Zucchini Baba Ganoush

Thành phần

Tôi thích sử dụng Zucchini Lebanon (Squash màu xám) hoặc zucchini xanhcả hai đều hoạt động tốt, và chúng có thể được chiên, nướng lò, hoặc thậm chí đun sôi. Tôi thích rang lò hơn vì caramel hóa đưa hương vị lên một cấp độ khác, IMO.

Phần còn lại của các thành phần là đơn giản, Tahini, nước chanh, rau mùi tây tươi, bạc hà tươi và muối.

Khi phục vụ, tôi luôn thêm một vòng xoáy dầu ô liu nguyên chất thêm và hàng đầu với sumac, hạt mè nướng, và các loại thảo mộc tươi. Toppings thực sự chỉ giới hạn trong trí tưởng tượng và hương vị của bạn.