Yến mạch Anh, bánh kếp trứng & Beyond Meat x Hard Rock

Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites đề cập đến việc Oatly chuyển sang yến mạch của Anh, hỗn hợp bánh kếp của Eat Just và sự hợp tác giữa Stranger Things của NotCo.

Sản phẩm mới và ra mắt

Ở Mỹ, chỉ ăn có tung ra một loạt các hỗn hợp bánh kếp, được gọi là Power Jacks, với hương vị nguyên bản, sô cô la cắt nhỏ và bánh quế. Chúng chứa chữ ký của nó protein đậu xanhvà đã được phát hiện tại Target và Hannaford.

Ngoài Thịt có được giới thiệu món bánh mì kẹp thịt đặc trưng của hãng tại tất cả các địa điểm Hard Rock Cafe ở Bắc Mỹ. Ngoài ra, nó có ra mắt một gói thịt bò xay thuần chay giá trị tại hơn 1.300 nhà bán lẻ trên khắp Canada, bao gồm Walmart, Sobeys, Safeway, Loblaws, v.v.

Tươi từ một làm mới bao bì ở Anh, Ngoài Thịt cũng đã trở lại thực đơn của chuỗi quán rượu Anh BrewDogcó mặt trên toàn quốc tại 54 cửa hàng.

Cũng tại Anh, nhà sản xuất thịt thực vật hàng đầu của Pháp La Vie có ra mắt Bánh mì Croquette chay với các biến thể giăm bông, phô mai và thịt xông khói. Chúng có sẵn tại Morrisons, Ocado và Tesco với giá £ 3,50 mỗi gói 140g.

Trong khi đó, Rollagranola đang thâm nhập vào không gian ăn sáng dành cho trẻ em với Little Rollas, một dòng sản phẩm granola thuần chay cao cấp với các biến thể vani, quả mọng và ca cao. Chúng có thể được tìm thấy trên trang web của hãng với giá 4,99 bảng Anh cho mỗi hộp 350g và sẽ sớm có mặt tại các siêu thị.

Ở Mexico, NotCo có phát hành NotChicken Hellfire Spicy Nuggets và NotSnack Bars Upside Down Waffle phối hợp với phim truyền hình dài tập Những điều xa lạsẽ bắt đầu phát sóng mùa cuối cùng vào Netflix tháng này.

Công ty khởi nghiệp sữa dựa trên thực vật của Ấn Độ 1,5 độ có ra mắt một ki-ốt bán lẻ tại hai địa điểm của chuỗi rạp chiếu phim PVR ở New Delhi và Gurgaon, bán gelato, sữa lắc và kem sundae không chứa sữa.

Thương hiệu thực vật Fellow của Ấn Độ thịt chuyên nghiệp có hợp tác với Công ty bia Anh ở Mumbai để giới thiệu thực đơn gồm 11 món ăn phong phú sử dụng các lựa chọn thay thế thịt.

Cập nhật về công ty và tài chính

yến mạch đã thông báo rằng tám SKU sữa yến mạch dành cho thợ pha cà phê của họ hiện được làm từ 100% yến mạch trồng ở Anh, điều này sẽ giúp giảm dấu chân khí hậu của nó tăng 7-13% vào năm 2026. Công ty ước tính sẽ tăng gấp ba lần đầu tư vào các loại cây trồng này vào năm tới, đồng thời tăng gấp đôi khối lượng yến mạch của Anh từ việc cung cấp sản phẩm trên khắp các thị trường EMEA. Alpro đã thực hiện một động thái tương tự đầu năm nay.

Nói về sữa thực vật, Starbucks có đánh rơi phụ phí đối với sữa không có nguồn gốc từ sữa ở Ý, lặp lại chính sách của mình ở một số thị trường. Quyết định này được công bố bởi đối tác cấp phép địa phương của công ty, Percassi.

Nhà sản xuất trứng thuần chay Nhật Bản Umami Hoa có bảo đảm 310 triệu yên (2 triệu đô la) trong khoản tài trợ tiếp theo trước Series A, thêm vào 1,64 triệu USD đã huy động được vào năm 2023. Công ty khởi nghiệp sẽ sử dụng nguồn vốn để tăng cường hoạt động R&D, mở rộng năng lực và đẩy nhanh việc mở rộng ra quốc tế, tập trung vào Bắc Mỹ.

công ty khởi nghiệp Mỹ Súp lơđược biết đến với món pizza vỏ súp lơ, đã được có được qua Nông dân thành thịmột công ty danh mục đầu tư của công ty cổ phần tư nhân Đối tác của Paine Schwartz.

Liên minh thực phẩm có trụ sở tại Minnesota Mbold có khởi động Protein Catalyst, một nỗ lực hợp tác, tiền cạnh tranh nhằm thúc đẩy đổi mới protein bền vững trong tiểu bang, hợp tác với những gã khổng lồ trong ngành như Nhà máy tổng hợp, Mục tiêu, Tập đoàn Bühlervà hơn thế nữa

nhà bán lẻ Phần Lan Kesko có đã xem doanh số bán các sản phẩm thay thế thịt làm từ thực vật tăng 4% trong năm qua, tăng lên 10% đối với các sản phẩm protein đậu nành khô, 15% đối với đậu đóng hộp, đậu xanh và đậu lăng, và 20% đối với đậu phụ.

Nghiên cứu, chính sách và giải thưởng

Hai tuần nữa diễn ra COP30, bảy MEP từ Đức, Hà Lan, Luxembourg và Đan Mạch đã ký cái Tuyên bố Belém về chế độ ăn giàu thực vậtsẽ kêu gọi các quốc gia thành viên Liên Hợp Quốc xây dựng các kế hoạch quốc gia nhằm thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh và bền vững tại hội nghị thượng đỉnh về khí hậu trong tháng này.

Ở Úc, sữa có nguồn gốc từ thực vật được đang phát triển ở mức 5,2% trong năm nay, vượt xa mức tăng trưởng của ngành sữa nói chung (đang tăng 3,6%). Theo Euromonitortrước đây sẽ tiếp tục đà này cho đến năm 2030.

Máy làm sô cô la không chứa ca cao Kokomodo (bây giờ là một phần của Pluri) có thắng 20.000 franc Thụy Sĩ ($24.700) được tài trợ không suy giảm như một phần của Giải Vàng tại MassChallenge Thụy Sĩ.

Cuối cùng, triển lãm thương mại Fi Châu Âu có công bố lọt vào vòng chung kết của Giải thưởng Sáng tạo năm 2025, chọn ra 23 công ty thuộc các hạng mục như sản phẩm thay thế sữa, công nghệ thực phẩm trong tương lai, dựa trên thực vật, sức khỏe, tính bền vững, v.v.

Hãy xem Món ăn nhanh trong tương lai của tuần trước.