Xác định lại Bít tết, Protein Hỗn hợp & Ngoài Thịt

Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites đề cập đến việc triển khai Asda của Redefine Meat, cửa hàng thuần chay trực tuyến mới của Purezza và việc hoán đổi nợ của Beyond Meat.

Sản phẩm mới và ra mắt

Định nghĩa lại thịt đang ra mắt truyền thống ở Anh, phóng bảy trong số các sản phẩm nguyên miếng làm từ thực vật được in 3D tại 197 cửa hàng Asda và ít nhất ba sản phẩm tại 385 địa điểm.

Sau khi bán nhãn hiệu phô mai thuần chay La Fauxmagerie ĐẾN Thành thật mà nói ngon tháng trước, chuỗi cửa hàng pizza làm từ thực vật ở Anh Purezza có đã mở Saporiamột thị trường trực tuyến mới cung cấp hơn 1.000 sản phẩm thuần chay.

Vương quốc Anh máy làm bánh pizza đông lạnh Pizza Một Hành Tinh đã mở rộng sang Thái Lan, ra mắt món bánh pizza Three Cheeze Margherita và Chk’n cay Hàn Quốc phục vụ một lần tại 60 siêu thị Tops vào ngày 20 tháng 10, với sự hợp tác của Thực phẩm có nguồn gốc thực vật Swees.

Thương hiệu thực phẩm thân thiện với đường ruột của Anh Sinh học & Tôi có tung ra Thanh tăng cường chất xơ + protein hàng ngày có hương vị ca cao và quả việt quất. Các món ăn nhẹ dành cho phụ nữ chứa 9g protein và 10 thành phần có nguồn gốc thực vật và có sẵn tại Tesco với giá 3,35 bảng Anh mỗi gói gồm ba thanh 40g.

Ở Mỹ, Công ty Hải sản Thực vật đã sản xuất món sò điệp phủ bụi thuần chay, được bán dưới tên tâm trí thổi thương hiệu, có sẵn theo gói số lượng lớn dành cho khách hàng dịch vụ thực phẩm trên WebstaurantStore.

Và đồng thời, Công ty Hải sản Thực vật đang vượt ra ngoài thực vật, ra mắt Smash It Foods, một thương hiệu hải sản lai kết hợp cá hồi đánh bắt tự nhiên với thực vật, feta và/hoặc mật ong như một phần của Superfood Balls.

Sự phát triển của công ty, tài chính và chính sách

Nói về protein hỗn hợp, Kerry có ngừng hoạt động cái sữa laicác sản phẩm phô mai và bơ được tung ra thị trường dưới tên sữa tự mãn thương hiệu ở Anh, kết hợp sữa bò với sữa yến mạch. Thay vào đó, thương hiệu sẽ tập trung vào đồ ăn nhẹ từ sữa.

Khởi nghiệp nông nghiệp phân tử của Israel Thực phẩm Asterix có xuất hiện từ lén lút với nguồn tài trợ 4,2 triệu USD để mở rộng quy mô sản xuất sữa, trứng và các loại protein động vật khác thông qua nuôi cấy tế bào thực vật và hệ thống trồng trọt tận dụng các túi nhựa rẻ tiền có thể tái sử dụng nhiều lần.

Sau đó đề xuất một đề nghị trao đổi để trái phiếu chuyển đổi loại bỏ hơn 800 triệu đô la nợ vào tháng trước, Ngoài Thịt có đóng cửa việc thanh toán trước hai tuần so với thời hạn, với gần 97% chủ sở hữu đã đồng ý hoán đổi. Tuy nhiên, quyết định này đã khiến cổ phiếu của hãng giảm xuống mức thấp nhất mọi thời đại là 85 xu vào thứ Hai.

Sau khi thoát khỏi cô ấy bị lôi kéo công ty sữa không có động vật Lên menEva Sommer có đã tham gia nền tảng khám phá thực phẩm thuần chay và chay HappyCow với tư cách là CEO mới của nó.

DSM-Firmenich có đã mở Trung tâm Đổi mới Thực phẩm Van Marken ở Delft, Hà Lan, sẽ đóng vai trò là trụ sở chính cho hoạt động kinh doanh Hương vị, Kết cấu và Sức khỏe, bao gồm các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật và giảm lượng đường.

Công ty khoa học vật liệu Hoa Kỳ Corning có đã nhập thế giới thịt trồng trọt, đã công bố bằng sáng chế về các chất mang vi mô ăn được và các cấu trúc hỗ trợ để sản xuất protein động vật trong nuôi cấy tế bào.

Cuối cùng, một loạt các công ty thực phẩm tương lai đã xuất hiện trên Phòng thí nghiệm thực phẩm kỹ thuật số‘S danh sách trong số các công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm nông nghiệp hứa hẹn nhất năm 2025, bao gồm Cái này, người sành ăn, Thịt Mosa, đã trồng, Thực phẩm Heura, Thực phẩm năng lượng mặt trời, La Vie, Nhà máy bia Protein hồi sinh, Sinh học Onego, Rễ vô hạn, Thực phẩm hành tinh AVà Nhà sản xuất bia thực phẩm.

Hãy xem Món ăn nhanh trong tương lai của tuần trước.