Waitrose Wellington, Sườn chay & Bộ quà tặng bất khả thi

Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm nấm wellington của Waitrose, sườn làm từ thực vật của Offbeast và nhà máy sản xuất sợi nấm mới của Typcal.

Sản phẩm mới và ra mắt

siêu thị người Anh Waitrose đã hợp tác với nhà đổi mới nấm Úc Công ty thực phẩm Fable ĐẾN phóng món Nấm Giáng sinh Wellington có hạt dẻ, portobello và nấm đông cô kéo trong sốt Malbec và porto. Nó có giá £8,50 và phục vụ từ hai đến bốn người.

Còn ở Anh, Richmond đã trở thành công ty mới nhất khuyến khích việc ăn không thịt bằng rau củ, có được giới thiệu một dòng sản phẩm mới mang tên Veggie Tasty. Sản phẩm đầu tiên là xúc xích thuần chay với 42% rau (như bông cải xanh, cà rốt, ngô ngọt và đậu Hà Lan), sẽ được tung ra thị trường theo gói 8 gói trong tháng này.

Bên kia Đại Tây Dương, startup công nghệ thực phẩm của Mỹ Quái thú sẽ ra mắt món sườn làm từ thực vật vào Boxing Day (26/12), với ‘xương’ làm từ sả. Chúng sẽ có sẵn trên trang web của công ty cửa hàng thương mại điện tử.

Và Thực phẩm không thể có khởi động một chuỗi nội dung trực tuyến theo phong cách QVC nhằm giúp mua quà cho những người khó chiều lòng. Nó có bộ quà tặng với một loạt sản phẩm, bao gồm thịt viên, bít tết, xúc xích, thịt gà và cốm, xúc xích, cùng với số điện thoại để đặt quà và một quà tặng miễn phí.

Cập nhật về công ty và tài chính

Nhà bếp dựa trên thực vật nở hoađược TimeOut mệnh danh là một trong những nhà hàng thuần chay ngon nhất Chicago, đã công bố sự đóng cửa của nó. Ngày hoạt động cuối cùng của nó sẽ là ngày 21 tháng 2 năm 2026.

Sau khi huy động được 10 triệu đô la R (1,8 triệu đô la) từ nguồn tài trợ mới, công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm Brazil typcal có đã mở một nhà máy lên men quy mô lớn ở Pinhais để sản xuất nguyên liệu sợi nấm cho ngành công nghiệp thực phẩm.

Sau đợt sa thải tháng trước, sức mạnh của nhà sản xuất protein sợi nấm Thực phẩm thịtnhà máy lên men ở Thornton, Colorado đã được tắtvới những nhân viên còn lại bị đuổi ra khỏi nhà sau khi tòa nhà được cho là không an toàn.

Trong nhiều tin tức liên quan đến quá trình lên men, tranh chấp quyền sở hữu trí tuệ giữa các công ty sản xuất trứng không có động vật Mọi công ty Và Sinh học Onego có tăng cườngvới việc hai công ty lần lượt bị cáo buộc quấy rối và quảng cáo sai sự thật.

Chính sách, nghiên cứu và sự kiện

của Birmingham Sân cricket Edgbaston sẽ tổ chức lễ hội thuần chay miễn phí lớn nhất nước Anh, Lễ hội ăn chay miễn phívào ngày 25 tháng 4 năm 2026, với số lượng lên tới 170 gian hàng và hơn 30 diễn giả.

Trong một cái mới họcCác nhà nghiên cứu từ Đức gợi ý rằng việc cho nấm ăn các sản phẩm phụ của quá trình trồng cà rốt để tạo ra protein có thể mang lại những lựa chọn thay thế thịt có vị ngon hơn so với các lựa chọn dựa trên thực vật thông thường.

các Tuần lễ Nông sản Quốc tế Singapore đã thông báo rằng họ đang kết thúc Triển lãm công nghệ nông nghiệp thực phẩm châu Á sự kiện, sau khi xem xét chiến lược.

Cuối cùng, Tiếp cận người ăn chay Và tỷ phú có công bố những người chiến thắng trong Thử thách đầu bếp thuần chay Singapore, cùng với các nhà hàng Nhật Bản Veg-An, Goro Japan Cuisine và Menya Kokoro giành được các vị trí nhất, nhì và ba trong hạng mục Thực khách yêu thích.

Hãy xem Món ăn nhanh trong tương lai của tuần trước.