
Cái này Tart vỏ khoai tây giòn với thuần chay tzatziki là một trong những công thức nấu ăn vừa đẹp và cực kỳ đơn giản để thực hiện. Cơ sở được làm từ khoai tây nghiền, nướng, tạo ra một lớp vỏ vàng giòn ở các cạnh nhưng bên trong mềm. Nó đứng đầu với một món nhúng không có sữa không có kem, lấy cảm hứng từ Tzatziki, và một hỗn hợp ô liu tươi, làm cho nó trở thành một lựa chọn tươi mới và có hương vị cho bữa trưa, một bữa tối nhẹ hoặc cho bàn lưu trữ. Công thức là tự nhiên không có gluten, thuần chay và hoạt động tốt cho hầu hết các nhu cầu ăn kiêng, giúp dễ dàng thích nghi với các loại rau hoặc thảo mộc yêu thích của bạn. Khi bạn đã thành thạo lớp vỏ, các tùy chọn topping là vô hạn! Đó là một người làm hài lòng đám đông kết hợp với nỗ lực tối thiểu nhưng cảm thấy đặc biệt mọi lúc.

Tại sao tôi yêu công thức này (là một chuyên gia dinh dưỡng)
- Không có gluten: Sử dụng khoai tây cho lớp vỏ, làm cho nó tự nhiên không có gluten
- Thân thiện với sức khỏe đường ruột: Khoai tây nấu chín và làm mát là một nguồn tinh bột kháng thuốc tuyệt vời, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và cải thiện độ nhạy insulin. Tinh bột kháng là một loại carbohydrate không được tiêu hóa hoàn toàn trong ruột non. Thay vào đó, nó di chuyển đến ruột già, nơi nó lên men và tạo ra các axit béo chuỗi ngắn như butyrate. Những axit béo này giúp hỗ trợ sức khỏe ruột kết và có lợi ích chống viêm.
- Nguồn chất xơ tốt: Khoai tây, dưa chuột và arugula thêm vào lượng chất xơ hàng ngày
- Giàu chất chống oxy hóa: Thảo mộc tươi, cà chua và arugula cung cấp nhiều loại phytonutrients
- Thơm ngon: Một cách thực sự dễ dàng để khiến bất cứ ai ăn nhiều rau
Ghi chú thành phần



- Khoai tây: Cơ sở của bánh tart; Nấu và làm mát chúng cho kết cấu tốt nhất và lợi ích sức khỏe đường ruột
- Sữa chua không sữa: Chọn một loại dày cho một tzatziki kem; dựa trên đậu nành hoạt động tốt nhất để tăng protein
- Thì là thì tươi: Thêm một hương vị cổ điển Địa Trung Hải; rau mùi tây hoặc bạc hà có thể được sử dụng nếu bạn không có thì là. Hoặc sử dụng 1 muỗng canh thì là.
- Ô liu Kalamata: Chọn ô liu chất lượng cao cho hương vị tốt nhất.
- Hạt thông: Nướng cho giòn thêm và hương vị bơ; Hạt bí ngô có thể được hoán đổi cho một tùy chọn không có hạt
- Tzatziki: Tôi đã thêm mù tạt Wholegrain vào công thức Tzatziki thông thường của tôi. Tôi biết đó là truyền thống, nhưng mù tạt quá tốt với khoai tây để vượt qua! Tôi cũng sử dụng chanh thay vì giấm, vì nó mang lại tính axit và một chút độ sáng, với lợi ích bổ sung là đóng góp vào lượng vitamin C của chúng tôi.
Cách thực hiện công thức này (Tóm tắt)
Đầu bếp Khoai tây trong nước muối cho đến khi mềm, sau đó để ráo nước và nguội hoàn toàn. Nhấn Chúng thành một món bánh tart bằng cách sử dụng đáy cốc, che phủ đều và hai bên. Nướng Cho đến khi vàng và sắc nét trên đỉnh, sau đó cẩn thận loại bỏ khỏi hộp thiếc. Nướng Các hạt thông cho đến khi vàng.



Làm Tzatziki bằng cách nghiền dưa chuột, vắt nước thừa, sau đó trộn với sữa chua, thì là, tỏi, mù tạt và nước chanh.


Trộn Các ô liu đứng đầu với harissa, dầu ô liu, xi -rô cây phong, hẹ, cà chua, arugula và ô liu xắt nhỏ.


Lắp ráp bằng cách trải tzatziki lên lớp vỏ, phủ bên trên thức ăn với hỗn hợp ô liu, và rắc hạt thông và arugula. Xem thẻ công thức Dưới đây cho hướng dẫn chi tiết.



Biến thể và mẹo
- Thêm protein: Công thức này thấp hơn một chút về protein so với cung cấp thông thường của tôi. Phục vụ với một bên của đậu phụ ướp hoặc đậu xanh để thêm protein. Bạn cũng có thể thêm đậu lăng nấu chín vào hỗn hợp ô liu, hoặc hoán đổi tzatziki cho protein cao Nước sốt Romesco Trong công thức này.
- Bánh tart nhỏ: Làm các phần ăn riêng cho một bữa tiệc hoặc brunch, sử dụng khay muffin. Thời gian nấu sẽ giảm nhẹ.
- Làm trước: Chuẩn bị lớp vỏ khoai tây và Tzatziki ngày hôm trước; Lắp ráp trước khi phục vụ để tránh khoai tây sũng nước.
- Kích thước đĩa: Điều chỉnh lượng khoai tây dựa trên kích thước thiếc tart của bạn.
- Rất nhẹ nhàng: Hãy rất nhẹ nhàng khi loại bỏ lớp vỏ từ đĩa tart. Tôi đã sử dụng một cái tháo rời Món ăn bánh tart Tôi tìm thấy trên Amazon. Nếu không, xếp nó bằng giấy nướng. Lớp vỏ khá mỏng manh vì không có chất kết dính, nhưng nó giữ nhau nếu được xử lý cẩn thận. Một máy chủ tart giúp phục vụ dễ dàng hơn; Mặt khác, trượt một con dao lớn bên dưới và cắt nó thành các lát nhỏ hơn (6 đến 8) để quản lý dễ dàng hơn.
- Nếu bạn thích công thức này, Bạn cũng sẽ yêu thích các công thức nấu ăn dựa trên thực vật lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải của chúng tôi: Bát khoai tây Địa Trung HảiThì Hummus Pita BowlThì Địa Trung Hải thuần chay.

Tại sao bạn sẽ thích món vỏ khoai tây Địa Trung Hải này
- Lớp vỏ phía trên giòn và giữa mềm
- Hương vị tươi
- Không có gluten
- Không có hạt
- Thân thiện với ruột

Câu hỏi thường gặp
- Đây có phải là công thức không có gluten không? Vâng, nó sử dụng khoai tây cho lớp vỏ, làm cho nó tự nhiên không có gluten.
- Tôi có thể làm cho nó phía trước không? Có, bạn có thể chuẩn bị lớp vỏ và lớp phủ riêng biệt, sau đó lắp ráp trước khi phục vụ.
- Tôi có thể sử dụng gì thay vì hạt thông? Hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô là những lựa chọn thay thế không có hạt tuyệt vời. Nếu không, quả hồ trăn nướng, hạt phỉ hoặc hạnh nhân sẽ rất ngon.
- Tôi có thể phục vụ ấm này không? Vâng, lớp vỏ có thể được phục vụ ấm áp, nhưng Tzatziki là lạnh tốt nhất để tương phản.
- Làm thế nào tôi nên lưu trữ thức ăn thừa? Điều này được yêu thích tốt nhất ngay lập tức cho kết cấu của nó. Tuy nhiên, nếu bạn có thức ăn thừa, hãy đóng gói chúng trong hộp đựng thủy tinh trong tủ lạnh và thưởng thức chúng lạnh trong vài ngày tới.

Tart vỏ khoai tây Địa Trung Hải với thuần chay Tzatziki
Lớp vỏ khoai tây giòn chứa đầy tzatziki thuần chay, ô liu và thảo mộc cho một bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải.
-
Chuẩn bị lớp vỏ khoai tây: Thêm khoai tây vào một nồi nước muối lạnh lớn. Đun sôi nhẹ nhàng và nấu trong khoảng 20 phút, cho đến khi mềm khi bị đâm bằng một cái nĩa. Để ráo nước và để nguội hoàn toàn. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C (nướng trên cùng + đối lưu nếu có). Nhẹ nhàng chải một món bánh tart với dầu ô liu (một loại bánh tart cơ sở có thể di động hoạt động tốt; nếu sử dụng một món ăn thông thường, dòng giấy da). Tôi đã sử dụng một món ăn 24 cm (9,5in). Đặt khoai tây được làm mát bên trong và nghiền chúng bằng đáy cốc sạch, ấn đều trên đế và lên hai bên. Bàn chải hào phóng với dầu ô liu.Nướng trên giá trên cùng của lò trong 30 phút, cho đến khi vàng (xem ghi chú). Lấy ra khỏi lò và cẩn thận lấy lớp vỏ khoai tây ra khỏi đĩa tart.
-
TOAST các hạt thông: Đặt chúng trong một đĩa an toàn lò nướng và nướng trong 5 phút, hoặc cho đến khi vàng nhẹ.
-
Chuẩn bị Tzatziki: Lấy dưa chuột và vắt nước thừa bằng một miếng vải sạch. Trong một bát vừa, kết hợp sữa chua, dưa chuột, thì là, tỏi, mù tạt nguyên chất và nước chanh. Nêm muối và hạt tiêu.
-
Chuẩn bị hỗn hợp ô liu: Trong một bát, trộn dầu ô liu, harissa, xi -rô cây phong, hẹ, cà chua, arugula và ô liu.
-
Tập hợp: Trải tzatziki lên trên đế khoai tây, trên cùng với hỗn hợp ô liu và rắc hạt thông nướng. Cắt lát và phục vụ.
Thời gian nướng: Nhiệt độ và chức năng của lò có thể thay đổi, vì vậy lớp vỏ có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu, đặc biệt nếu bạn không sử dụng chức năng nướng. Kiểm tra nó thường xuyên và loại bỏ nó ra khỏi lò một khi lớp trên cùng là vàng và giòn theo ý thích của bạn.
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/