Tại sao các chính trị gia lại cấm thịt trồng trong phòng thí nghiệm? Nghiên cứu mới này đưa ra một gợi ý

Thịt bò và thịt cừu là một trong những thực phẩm phải đối mặt với các mối đe dọa lớn nhất từ ​​cạnh tranh với thịt được trồng, nhấn mạnh lý do tại sao một số nhà lập pháp muốn cấm cái sau.

Một quốc gia và sáu tiểu bang Hoa Kỳ cho đến nay đã thông qua các luật cấm các công ty sản xuất hoặc bán thịt trồng trong ranh giới của họ.

Đối với Ý, lý do đằng sau lệnh cấm là mối đe dọa đối với bản sắc văn hóa của nó. Đối với các nhà hoạch định chính sách ở Mỹ, trong khi các cuộc tranh luận thường chạm vào các mối quan tâm về an toàn thực phẩm, thường xuyên hơn không, chúng được gắn với cùng một chủ đề: bảo vệ các chủ trang trại.

Lấy Nebraska, The Trạng thái mới nhất Để tham gia danh sách. Thống đốc của nó là Jim Pillen, chủ sở hữu của một trong những nhà chế biến thịt lợn lớn nhất của đất nước, người đã lặp lại lời hùng biện này trong vài tháng qua. Một điều quan trọng là chúng tôi nhận được hành vi phạm tội để những người nông dân và chủ trang trại Nebraska không bị phá hoại, ông nói năm ngoái khi hứa hẹn sẽ cấm các protein này.

Jack Williams đã đưa ra một nhận xét tương tự khi đưa ra một Đề xuất tương tự ở Alabama. Thịt có từ vật nuôi được nuôi dưỡng bởi những người nông dân và người chăn nuôi chăm chỉ, không phải từ một món ăn Petri được các nhà khoa học trồng. Chúng tôi đang bảo vệ nông dân và tính toàn vẹn của nông nghiệp Mỹ, ông nói, trước khi luật có hiệu lực vào tháng 10 năm ngoái.

Sau đó, có Ron DeSantis, Thống đốc Florida, trong một nhiệm vụ để cứu lấy thịt bò của chúng tôi. Một số người nghĩ rằng Florida là công viên chủ đề, bãi biển phía nam và có thể một số quả cam, nhưng họ không hiểu rằng chúng tôi có một trong những ngành công nghiệp gia súc hàng đầu trong nước, ông nói khi ký hóa đơn Để cấm thịt trồng vào tháng 5 năm ngoái.

Những gì chúng ta đang bảo vệ ở đây là ngành công nghiệp chống lại các hành vi của con người, chống lại một chương trình nghị sự tư tưởng muốn ngón tay nông nghiệp là vấn đề, coi những thứ như nuôi gia súc như phá hủy khí hậu của chúng ta.

Đó là tất cả những từ mạnh mẽ, dựa trên một chủ đề chung: Thịt được trồng là mối đe dọa đối với ngành chăn nuôi. Và một cái mới học Dường như xác nhận những nỗi sợ hãi đó, làm nổi bật cách thức thực phẩm mới này rời khỏi các mặt hàng chủ lực như thịt bò và thịt cừu dễ bị ảnh hưởng, và hành tinh hạnh phúc hơn.

Thuế carbon có thể đe dọa thực phẩm gây ô nhiễm cao

Phân tích kinh tế xã hội được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Viện James Hutton của Vương quốc Anh và Viện nghiên cứu nông thôn và khu vực của Na Uy. Họ đã mô hình hóa hai kịch bản-một với thuế carbon, một không có-để đo lường tác động của thực phẩm nuôi cấy tế bào đối với cả hệ thống thực phẩm và khí thải toàn cầu.

Được tài trợ bởi Hội đồng nghiên cứu của Na Uy, các tác giả lưu ý cách thức trồng thịt mang lại lợi ích tốt hơn cho hành tinh. Các nghiên cứu có hiển thị Rằng khi được sản xuất thông qua năng lượng tái tạo, các protein này có thể có tác động thấp hơn 92% đến việc sưởi ấm toàn cầu, cần ít hơn 95% đất và sử dụng nước ít hơn 78% so với thịt bò được trồng thông thường.

Tuy nhiên, vấn đề là ngành công nghiệp chăn nuôi được hỗ trợ bởi các khoản trợ cấp lớn của chính phủ cho phép các nhà sản xuất giữ cho protein động vật rẻ, và khiến cho việc trồng thịt trở nên khó khăn hơn nhiều, đã trở thành một công nghệ rất tốn kém, cạnh tranh về giá cả.

Ví dụ, ở EU, Hơn 80% Các khoản trợ cấp trang trại được hướng vào nông nghiệp động vật (và chỉ 44% đã đi đến việc sản xuất thức ăn cho vật nuôi. Số tiền này cao gấp bốn lần so với số tiền đầu tư vào canh tác thực vật, có đầu vào là một phần quan trọng của sản xuất thịt được trồng.

Các nhà nghiên cứu tập trung vào Na Uy và thấy rằng một số sản phẩm động vật sẽ bị ảnh hưởng xấu hơn so với những người khác. Thịt bò thông thường, thịt cừu, sữa và trứng có nhiều khả năng mất thị phần của họ đối với thịt trồng hơn thịt lợn và thịt gà, bất kể thuế carbon.

Tuy nhiên, khi thuế được thực hiện, việc mất thị phần nhanh hơn và kịch tính hơn nhiều do chi phí tăng lên. Thịt lợn và thịt gà, có dấu chân khí hậu tương đối thấp hơn, tỏ ra kiên cường hơn với thuế carbon trong nghiên cứu.

Là một phần của dự án, các nhà nghiên cứu đã thực hiện một cuộc khảo sát liên quan để thấy rằng người tiêu dùng sẽ sẵn sàng đối xử với các protein được trồng trọt và thông thường như là một phần lớn có thể hoán đổi cho một thị phần nhất định. Yếu tố chính ảnh hưởng đến sự lựa chọn là giá cả.

Các công ty thịt được trồng phải tập trung vào việc giảm chi phí

Mặc dù vẫn còn rất nhiều sự không chắc chắn ở đây – chẳng hạn như liệu các công nghệ sẽ được cải thiện đến mức các protein được trồng có khả năng thương mại hay không – nghiên cứu này cho thấy rằng nuôi cừu và gia súc có thể dễ bị cạnh tranh nhất, đặc biệt là nếu thuế carbon được đưa ra.

Nghiên cứu xác nhận kết quả của nhiều cuộc thăm dò và nghiên cứu: để việc trồng thịt thành công, chi phí cần phải giảm nhanh. Ngành công nghiệp đã đạt được hàng tấn tiến bộ, đã giảm chi phí trung bình của các protein này xuống 99% một thập kỷ. Theo McKinseytuy nhiên, sẽ mất ít nhất là năm 2030 để thịt trồng để đạt giá ngang giá với các đối tác thông thường của nó.

Đến cuối cùng, Israel Bao giờ sau thực phẩm đã phát triển một nền tảng sinh học cung cấp giá thịt trồng giảm 90% cho các khách hàng B2B của mình. Trong khi đó, khởi nghiệp Israel Siêu mẫu đã tạo ra một số bước đột phá để sản xuất gà được trồng với giá 12 đô la mỗi lb, và Thịt tín đồ đã mô tả làm thế nào quá trình liên tục của nó có khả năng sản xuất thịt gà được trồng với giá $ 6 mỗi lb ở quy mô.

Nghiên cứu của người tiêu dùng nhấn mạnh tầm quan trọng của những tiến bộ này. Theo 4.000 người sự khảo sát Ở châu Âu, ba phần năm người tiêu dùng cảm thấy thịt trồng sẽ chỉ thành công nếu nó có giá cả phải chăng cho mọi người. Trên thực tế, gần một nửa hy vọng nó sẽ rẻ hơn so với thịt thông thường và chỉ 15% sẽ mua nó nếu nó đắt hơn (so với 60% ai sẽ không).

Nông dân là trò chơi cho thịt trồng nhiều hơn các chính trị gia

Roxburgh cho biết, có khả năng bị gián đoạn, điều quan trọng là phải lên kế hoạch cẩn thận cho các tác động có thể có của protein được trồng đối với chăn nuôi chăn nuôi và sinh kế nông thôn, Roxburgh nói.

Nông dân chăn nuôi chắc chắn sẽ là nhóm bị ảnh hưởng sâu sắc nhất nếu thịt trồng cất cánh trên quy mô lớn, nhưng nó không nhất thiết phải chấm dứt sinh kế của họ. Một dự án Từ Hà Lan đang làm việc với nông dân để cho thấy ngành công nghiệp này có thể là một nguồn thu nhập bổ sung cho họ như thế nào.

Nông dân ở Anh cũng nhận ra các cơ hội Được trình bày bởi thịt trồng, và lo lắng hơn về các vấn đề xã hội do các protein này mang lại, như thực phẩm lớn kiểm soát thị trường hoặc các tác động gõ cửa đối với các cộng đồng nông thôn, hơn là tác động đến lợi nhuận của chúng. Và khi xem xét thay đổi mô hình thời tiết và thị trường hàng hóa toàn cầu, mối đe dọa cạnh tranh từ thịt trồng có cảm giác giống như một vết bỏng chậm chạp đối với họ.

Andy Jarvis, giám đốc kế hoạch thực phẩm của Quỹ Bezos Earth, đã đưa ra ý tưởng rằng thịt trồng hoàn toàn tách rời khỏi nông nghiệp. “The [culture] Phương tiện truyền thông là đường, và tất cả các loại khoáng sản và những thứ đến từ cây trồng, và chúng là hàng hóa nông nghiệp, anh ấy nói với nữ hoàng xanh năm ngoái.

Đây không phải là một lĩnh vực chống nông dân; đây là một lĩnh vực đang sử dụng các sản phẩm nuôi theo những cách mới. Và nói chung, sử dụng các sản phẩm nuôi có lợi nhuận cao hơn và có tính bền vững cao hơn theo cách chúng được sản xuất.

Ở Mỹ cũng vậy, chính nông dân chăn nuôi đã phản đối rất nhiều lệnh cấm thịt trồng, lưu ý rằng họ không cần sự giúp đỡ của chính phủ để cạnh tranh với thịt trồng. Một nông dân nói với AP Rằng anh ta chào đón các nhà sản xuất thịt được trồng để nhảy vào hồ bơi và cố gắng cạnh tranh với thịt bò Waygu của mình, tiếp tục mô tả sự khinh bỉ của anh ta đối với những nỗ lực của các nhà lập pháp để kìm hãm sự cạnh tranh trong một thị trường tự do.

Đây cũng là quan điểm của Viện Thịt Bắc Mỹ, hiệp hội thương mại lâu đời nhất và lớn nhất của đất nước (chiếm 95% sản lượng thịt của Hoa Kỳ). Trong a thư Được gửi đến DeSantis vào tháng 3 năm 2024, nó được gọi là Ban chính sách công cộng xấu của Florida.

Các dự luật này thiết lập một tiền lệ cho việc áp dụng các chính sách và các yêu cầu pháp lý mà một ngày nào đó có thể ảnh hưởng xấu đến những người ủng hộ của các dự luật, ông nói, nhấn mạnh tầm quan trọng của sự lựa chọn của người tiêu dùng.