
Tôi rất vui mừng được chia sẻ điều này Súp đậu xanh Marry Me (Không có sữa) với bạn! Đó là món súp một nồi ấm cúng với nước luộc cà chua đậm đà, béo ngậy, không có sữa, đậu xanh mềmS, kem hạt điềuVà thảo dược tươi sáng cho sự kết thúc xứng đáng với nhà hàng đó. Đây thực sự là một chiến thắng trong tuần—chuẩn bị tối thiểu, không có máy xay sinh tố cho nước súpvà một chiếc bát thoải mái mà vẫn mang lại cảm giác bổ dưỡng. Việc chia rau thành từng miếng nhỏ thay vì trộn thậm chí còn thuyết phục được đối tác của tôi, người không phải là người thích ăn súp nhất, vì anh ấy thường không thấy hài lòng lắm, nhưng anh ấy thực sự thích món này! Mỗi khẩu phần mang lại 25 g chất đạm, 18 g chất xơvà về 9 mg sắtvà được làm bằng các thành phần nuôi dưỡng đơn giản, để hỗ trợ tuổi thọ và hệ thống miễn dịch của bạn, đồng thời khiến bạn cảm thấy hài lòng và tràn đầy sinh lực. Thêm vào đó, nó rất thân thiện với việc chuẩn bị bữa ăn và hâm nóng rất tốt!
Tại sao tôi thích công thức này (với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng)
- Giàu sắt và cung cấp năng lượng: khoảng 9 mg sắt mỗi khẩu phần, khả dụng sinh học được tăng cường bằng cách kết hợp nó với allium và các thành phần giàu Vitamin C.
 - Protein bạn có thể cảm nhận được: 25 g protein mỗi khẩu phần từ đậu xanh, sữa đậu nành, men dinh dưỡng và gnocchi
 - Sự thoải mái về phía trước bằng sợi quang: 18 g chất xơ hỗ trợ hệ vi sinh vật khỏe mạnh và no ổn định
 - Cân bằng và thỏa mãn: carbs phức tạp, protein thực vật và chất béo lành mạnh từ dầu ô liu và hạt điều
 - Dễ dàng một nồi: các bước đơn giản, nguyên liệu hàng ngày và món ăn tối giản cho những đêm bận rộn
 - Có thể tùy chỉnh: dễ dàng hoán đổi không chứa gluten, không chứa dầu hoặc không có hạt mà không làm mất đi cảm giác kem
 


Ghi chú thành phần




- đậu xanh: nguồn protein và chất xơ chính; trao đổi với đậu bơ, đậu cannellini, đậu bắc tuyệt vời hoặc đậu lăng đen nấu chín.
 - Gnocchi: thêm cơ thể và sự thoải mái; đối với loại không chứa gluten, hãy sử dụng gnocchi GF đã được chứng nhận hoặc đổi lấy khoai tây thái hạt lựu nấu trong súp
 - Cà chua phơi nắng: vị umami đậm đặc và vị ngọt tự nhiên; đóng gói dầu hoặc đóng gói khô đều hoạt động
 - Kem hạt điều: hòa quyện vào một lớp nền mượt mà; để sử dụng không có hạt hạt hướng dương và sữa đậu nành hoặc hạnh nhân
 - Thảo mộc và chanh: bổ sung nhiệt để bảo quản hương vị và chất dinh dưỡng; húng quế tươi và rau mùi tây làm cho nó tươi sáng
 
Cách thực hiện công thức này (tóm tắt)
Trộn kem cùng hạt điều ngâm, sữa đậu nành và men dinh dưỡng cho đến khi mịn.


Xào hành tây trong dầu ô liu trong 5 phút, sau đó thêm cà rốt, ớt chuông và cà chua phơi nắng; nấu 10 phút. Thêm tỏi và gia vịsau đó cho bột cà chua vào khuấy đều và nấu trong 5 phút.


Đun sôi đậu xanh và nước dùng trong 10 phút.


Thêm gnocchinấu 2 phút, sau đó cho kem vào khuấy đều. Kết thúc với các loại thảo mộc, rau bina và chanh,


Khuấy cho héo, nêm nếm vừa miệng, dùng nóng. Xem thẻ công thức bên dưới để được hướng dẫn chi tiết.


Các biến thể và mẹo
- Không chứa gluten: Để làm cho món ăn không chứa gluten, chỉ cần sử dụng GF gnocchi hoặc đổi lấy khoai tây. Nếu sử dụng khoai tây, hãy cắt chúng thành khối nhỏ và thêm chúng ở bước 3 cùng với cà rốt. Hãy chắc chắn rằng chúng đã chín kỹ trước khi dùng – nĩa phải trượt vào dễ dàng và khoai tây sẽ bắt đầu vỡ ra.
Tôi không khuyên bạn nên đổi sang mì ống GF nếu bạn đang dự trữ thức ăn thừa hoặc làm món này để chuẩn bị bữa ăn. Kết cấu không bền và có xu hướng bong ra sau vài ngày. Tương tự với việc sử dụng các tấm lasagna bị vỡ—chúng kết tụ lại với nhau và kết cấu không còn đẹp vào ngày hôm sau. Bạn có thể cho biết tôi đã thử rất nhiều phiên bản khác nhau của món súp này không? - Kéo dài phần còn lại: Món này khá no và có thể dễ dàng kéo dài thành 5 phần ăn, vẫn cung cấp cho bạn khoảng 20 g protein mỗi phần. Ăn kèm với bánh mì nướng giòn thì siêu ngon.
 - Rau chân vịt: Nếu bạn sử dụng rau bina cỡ lớn, hãy cắt nhỏ. Rau bina đông lạnh cũng có tác dụng.
 - Hâm nóng lại: Khi hâm nóng, thêm một chút nước (khoảng ¼ cốc) và điều chỉnh muối cho vừa ăn, tùy thuộc vào nước dùng bạn sử dụng.
 - Thêm rau xanh: cho cải xoăn hoặc thân bông cải xanh cắt nhỏ vào đun nhỏ lửa
 - Trao đổi đậu: Bạn có thể thay thế đậu xanh bằng đậu bơ, đậu cannellini, đậu bắc hoặc đậu lăng đen nấu chín. Tôi sẽ không sử dụng đậu lăng đỏ đã tách đôi ở đây — kết cấu trở nên quá nhão và đặc.
 - Mùa thông minh: Độ mặn sẽ phụ thuộc rất nhiều vào nước dùng bạn sử dụng. Tôi khuyên bạn nên chọn loại có hàm lượng natri thấp và bắt đầu chỉ với ½ thìa muối biển. Bạn luôn có thể thêm nhiều hơn sau, nhưng bạn không thể lấy lại!
 - Thời gian: Công thức này rất dễ dàng và tất cả đều có trong một nồi. Bí quyết duy nhất là tuân theo thời gian và để từng bộ rau nấu chín trước khi thêm bộ tiếp theo — điều này giúp chúng phát huy đầy đủ hương vị. 
Thêm các loại thảo mộc tươi, rau bina và chanh sau khi tắt lửa sẽ giúp bảo quản chất dinh dưỡng của chúng. Nếu bạn đang chuẩn bị bữa ăn, hãy đặt chúng lên trên súp trong hộp đựng. Chúng sẽ nấu chín nhẹ nhàng khi hâm nóng, tối đa hóa kết cấu và chất dinh dưỡng. - Nếu bạn thích công thức này, bạn cũng sẽ yêu thích của chúng tôi Súp bí đỏ chữa bệnh Và Súp Minestrone.
 


Tại sao bạn lại thích món súp đậu xanh cưới tôi này TLDR
- Tiện nghi một nồi
 - Chứa nhiều protein
 - giàu chất xơ
 - Cuối tuần-dễ dàng
 - Bữa ăn thân thiện
 
Câu hỏi thường gặp
- Công thức này có chứa gluten không? Sử dụng gnocchi đã được chứng nhận không chứa gluten hoặc đổi gnocchi bằng khoai tây thái hạt lựu nhỏ nấu trong súp.
 - Tôi có thể làm cho nó không có hạt không? Có—thay hạt điều bằng hạt hướng dương và dùng sữa đậu nành hoặc sữa yến mạch.
 - Làm thế nào để tôi lưu trữ thức ăn thừa? Làm lạnh trong hộp kín tối đa 5 ngày; thêm một chút nước (khoảng 1/4 cốc) khi hâm nóng và điều chỉnh lượng muối.
 - Tôi có thể đông lạnh món súp này được không? Kết cấu của gnocchi có thể mềm đi sau khi đông lạnh; để có kết quả tốt nhất, hãy đông lạnh súp không có gnocchi và thêm gnocchi tươi khi hâm nóng. Hoặc sử dụng khoai tây
 - Tôi có thể dùng gì thay vì đậu xanh? Đậu bơ, đậu cannellini, đậu bắc tuyệt vời hoặc đậu lăng đen nấu chín đều có tác dụng rất tốt. Tránh đậu lăng đỏ.
 


Súp đậu xanh Marry Me (Không có sữa)
Súp đậu xanh và gnocchi một nồi kem, ấm cúng với kem hạt điều không chứa sữa, các loại thảo mộc tươi và chanh—các bước đơn giản, hương vị thơm ngon, hoàn hảo cho các buổi tối trong tuần và chuẩn bị bữa ăn.
- 
Chuẩn bị kem: Ngâm hạt điều trong nước sôi khoảng 20 phút (bạn có thể bỏ qua bước này nếu sử dụng máy xay tốc độ cao như Vitamix). Trong một máy xay nhỏ, trộn hạt điều, sữa và men dinh dưỡng. Trộn cho đến khi mịn hoàn toàn, sau đó đặt sang một bên.
 - 
Nấu súp: Đun nóng dầu ô liu trong nồi lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm.
 - 
Thêm cà rốt, ớt chuông và cà chua khô. Nấu thêm 10 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
 - 
Thêm tỏi băm, ớt bột hun khói, bột tỏi, húng tây khô, ớt bột, muối, tiêu đen và bột cà chua. Khuấy đều và nấu trong 5 phút, khuấy thường xuyên.
 - 
Thêm đậu xanh và nước luộc rau. Đậy nắp và nấu trong 10 phút.
 - 
Thêm gnocchi và nấu trong 2 phút hoặc cho đến khi mềm.
 - 
Khuấy kem và đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa.
 - 
Tắt lửa và thêm rau mùi tây, húng quế, rau bina và nước cốt chanh. Khuấy cho đến khi rau bina vừa héo. Điều chỉnh muối và hạt tiêu cho vừa ăn, dùng nóng.
 
Muối: Độ mặn sẽ phụ thuộc rất nhiều vào nước dùng bạn sử dụng. Tôi khuyên bạn nên chọn loại có hàm lượng natri thấp và bắt đầu chỉ với 1/2 muỗng cà phê muối biển. Bạn luôn có thể thêm nhiều hơn sau.
Tùy chọn không dầu: xào hành tây với nước và dùng cà chua phơi khô đóng gói


			
 Tiếng Việt
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/