Tiếng Việt
Tôi rất vui mừng được chia sẻ điều này súp cà ri đậu lăng đỏ và khoai lang với bạn! Đó là một trong những công thức nấu ăn ấm cúng, bổ dưỡng luôn phù hợp khi bạn muốn thứ gì đó ấm áp và thỏa mãn. Với lớp nền dừa mịn mượt, các loại gia vị đậm đà, khoai lang tan chảy trong miệng và đậu lăng thơm ngon, đây là một bữa ăn một nồi mang lại cảm giác thích thú nhưng vẫn vô cùng bổ dưỡng.
Đây là loại súp bạn có thể nấu ngay cả khi hơi mệt hoặc ốm. Chỉ mất chưa đầy 10 phút cắt nhỏ, tất cả cho vào một cái bát và không cần máy xay. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bạn cảm thấy thực sự dễ chịu, protein, chất xơ, chất béo lành mạnh và nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng tuổi thọ. Tôi cũng đã thêm các thành phần được biết đến với đặc tính chống viêm.
Nó rất ngon, ngay cả vị hôn phu không thích súp của tôi cũng thích nó. Nó thực sự có cảm giác giống như một cái ôm trong bát, thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau, giúp bạn chuẩn bị bữa ăn ngon miệng nhất và cũng thân thiện với tủ đông. Vì vậy, đừng chần chừ nữa mà hãy thêm bữa ăn một nồi tuyệt vời này vào vòng quay bữa ăn của bạn trong tuần này!
Tại sao tôi thích công thức này (với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng)
- Nuôi dưỡng và cân bằng: đậu lăng cung cấp protein thực vật (21 g / khẩu phần), chất xơ (14 g mỗi khẩu phần) và sắt (7 mg mỗi khẩu phần), trong khi khoai lang và cải xoăn bổ sung chất chống oxy hóa và beta-carotene
- Thân thiện với đường ruột: Chất xơ từ đậu lăng và rau củ hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Với nhiều loại thực vật đa dạng để hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột phát triển mạnh. Phương pháp nấu chậm các loại rau và đậu lăng cũng giúp chúng dễ tiêu hóa hơn.
- Thật an ủi: hoàn hảo nếu bạn cần một nơi ấm cúng, hãy đón tôi
- Dễ dàng thực hiện: các loại rau và nguyên liệu đựng thức ăn đơn giản, với sự chuẩn bị tối thiểu. Sử dụng hỗn hợp gia vị mua ở cửa hàng để tiết kiệm thời gian nếu cần.
- Hoàn hảo cho việc chuẩn bị bữa ăn: lưu trữ và hâm nóng đẹp mắt cho những bữa trưa nhanh chóng trong tuần. Thân thiện với tủ đông lên đến 3 tháng.
Ghi chú thành phần
- Đậu lăng đỏ: nấu nhanh và tạo lớp nền kem tự nhiên; ngâm chúng giúp cải thiện tiêu hóa và giảm thời gian nấu ăn. Nguồn cung cấp protein, sắt và chất xơ dồi dào
- khoai lang: mang lại màu sắc, chất xơ, vị ngọt tinh tế; nguồn beta-carotene tuyệt vời (tốt cho sức khỏe của mắt, sức khỏe của da và hỗ trợ miễn dịch), hãy đổi lấy bí ngô hoặc cà rốt nếu thích
- nước cốt dừa: tăng thêm cơ thể và sự phong phú, bạn có thể thay thế bằng hạt điều hoặc kem hướng dương nếu tránh dừa (bao gồm cả những vấn đề về tim mạch hiện có)
- Gia vị: hỗn hợp garam masala, nghệ, thì là và rau mùi tạo thêm độ ấm và chiều sâu, hoặc sử dụng hỗn hợp cà ri yêu thích của bạn để hoán đổi nhanh chóng và dễ dàng. Gia vị là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa phong phú nhất hiện có sẵn cho chúng ta.
- Cải xoăn và rau mùi: được thêm vào cuối để tạo độ tươi và một chút màu xanh lá cây giúp làm sáng hương vị và tăng cường chất chống oxy hóa.
Cách thực hiện công thức này (tóm tắt)
Bắt đầu bằng cách rửa và ngâm đậu lăng đỏ (tùy chọn nhưng nên dùng để tiêu hóa dễ dàng hơn). Xào hành tây trong dầu ô liu cho đến khi mềm, sau đó thêm tỏi, gừng, gia vị và bột cà chua để tạo hương vị nhanh chóng. Ninh với cần tây, khoai lang và nước luộc rau cho đến khi mọi thứ mềm và mềm.
Hoàn thành bằng cách khuấy thêm nước cốt dừa, cải xoăn, ngò và nước cốt chanh để có một lớp kem tươi mát. Xem thẻ công thức bên dưới để được hướng dẫn chi tiết.
Các biến thể và mẹo
- Làm cho nó không có dầu: xào hành tây trong nước hoặc nước dùng thay vì dầu ô liu
- Sử dụng hỗn hợp gia vị mua ở cửa hàng: thay thế các loại gia vị được liệt kê bằng hỗn hợp gà bơ hoặc cà ri cho thuận tiện. Chúng đều ngon và giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn rất nhiều khi bạn mới bắt đầu nấu ăn.
- Tăng cường chất đạm: như đã viết, công thức này chứa 21 g protein mỗi bát. Nếu bạn muốn tăng thêm, hãy cho thêm vài miếng đậu phụ nhỏ hoặc đậu edamame đông lạnh vào. Bạn cũng có thể dùng nó với một ít bột chua hoặc Naan dễ dàng không có sữa để có thêm 6 g protein mỗi naan.
- Trao đổi rau xanh: dùng rau bina hoặc củ cải Thụy Sĩ thay vì cải xoăn
- Tùy chọn chất béo bão hòa thấp: Nếu tránh các sản phẩm từ dừa để tốt cho sức khỏe tim mạch, hãy thay thế nước cốt dừa bằng kem hạt điều hoặc hướng dương. Để làm món này, hãy trộn các loại hạt đã ngâm với sữa không đường cho đến khi mịn. Hoặc sử dụng kem đậu nành mua ở cửa hàng.
- Mẹo Allicin (tỏi): Sau khi băm nhỏ, để tỏi nghỉ 10 phút trước khi nấu để tối đa hóa sự hình thành allicin. Allicin là một hợp chất tự nhiên được hình thành khi tỏi được nghiền nát hoặc cắt nhỏ. Nó có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống viêm hỗ trợ sức khỏe miễn dịch và tim mạch.
- Hâm nóng lại: Cách hâm nóng ưa thích của tôi là đun trên bếp ở lửa nhỏ. Thêm một chút nước nếu cần.
- Nếu bạn thích công thức này, bạn cũng sẽ yêu thích của chúng tôi Súp bí đỏ chữa bệnh, Súp đậu xanh cưới tôihoặc Pasta bí ngô giàu protein.
Tại sao bạn lại thích món súp đậu lăng đỏ kem và khoai lang này TL;DR
- An ủi
- giàu protein
- Dễ dàng dọn dẹp
- Thân thiện với dị ứng
- Hương vị
Câu hỏi thường gặp
- Công thức này có chứa gluten không? Có, nó tự nhiên không chứa gluten.
- Tôi có thể làm cho nó không có dầu được không? Có, xào hành tây hoặc dùng một thìa nước dùng để xào.
- Nó giữ được bao lâu? Tối đa 5 ngày trong tủ lạnh, hoặc đông lạnh tối đa 3 tháng.
- Tôi có thể làm nó mà không có nước cốt dừa không? Có, đổi với kem hạt điều hoặc hướng dương để có kết cấu tương tự.
Súp đậu lăng đỏ kem và khoai lang (thuần chay + protein cao)
Súp đậu lăng đỏ và khoai lang một nồi kem với dừa, cải xoăn và chanh. Dễ dàng, giàu protein, thuần chay và thân thiện với buổi tối trong tuần — thoải mái, gia vị và bổ dưỡng trong vòng chưa đầy một giờ.
gia vị (hoặc dùng hỗn hợp cà ri)
-
Không bắt buộc: Rửa đậu lăng dưới nước lạnh cho đến khi nước trong. Thêm chúng vào một cái bát lớn và đậy lại bằng nước lạnh. Ngâm khoảng 2 tiếng đến qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh rồi vớt ra để ráo. Điều này giúp hấp thụ khoáng chất và giảm thời gian nấu một chút.
-
Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu trong 5 phút, khuấy thường xuyên.
-
Thêm tỏi, gừng, gia vị và bột cà chua vào nấu trong 2 phút trong khi khuấy đều.
-
Thêm cần tây, khoai lang, đậu lăng và nước luộc rau. Khuấy đều, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 45 phút. Giảm nhiệt khoảng 10 phút để nó vẫn ở mức sôi nhẹ. Kiểm tra khoai lang và đậu lăng xem đã chín chưa; cả hai phải hoàn toàn mềm mại.
-
Khuấy nước cốt dừa, cải xoăn, ngò và nước cốt chanh. Khuấy cho đến khi rau xanh héo. Điều chỉnh muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thưởng thức!
Tùy chọn không dầu: Xào hành với 2 muỗng canh nước hoặc nước dùng.
Trao đổi hỗn hợp gia vị: Bạn có thể thay thế các loại gia vị được liệt kê bằng hỗn hợp gia vị gà bơ hoặc cà ri mua ở cửa hàng.
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/