Stranger Things, Walnut Mince & Vegan

Cột hàng tuần của chúng tôi làm tròn các tin tức đổi mới thực phẩm bền vững mới nhất. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm phô mai thuần chay lạ của Bel Group, sự trở lại của Planta và cuộc thăm dò sáu tháng của thuần chay.

Sản phẩm mới và ra mắt

Người khổng lồ sữa Pháp Nhóm Bel có hợp tác với Netflix Để ra mắt một phiên bản thuần chay cay của pho mát Babybel, được gọi là Hellfire, ở Anh để đánh dấu mùa cuối cùng của Stranger Things. Nó có sẵn tại Sainsbury’s và Morrisons với giá £ 2,45 mỗi gói 120g.

Công ty Vương quốc Anh Whitworths có được giới thiệu Một giải pháp thay thế thịt băm nhỏ dựa trên quả óc chó, gọi nó là loại thịt băm không được xử lý đầu tiên của đất nước. Nutty Kitchen Supermince có hương vị nguyên bản, Ấn Độ, Ý và Mexico, và sẽ có sẵn trên trang web của mình và trên Ocado.

Trong khi đó, nhà lãnh đạo dựa trên thực vật Ngoài thịt đã ra mắt các món bít tết của mình trong gần 250 cửa hàng của Sainsbury và trên Ocado.

Ở London, nhà hàng thuần chay di sản Mildreds đã hợp tác với người chơi bữa ăn sẵn sàng Grubby Để cung cấp một số món ăn đặc trưng của nó cho nấu ăn tại nhà, bao gồm Kiri Hodi, Bokkeumbap và một chiếc burger gà rán Hàn Quốc. Menu phiên bản giới hạn sẽ ra mắt vào ngày 2 tháng 10.

Khởi động sữa yến mạch Anh MOMA có ra mắt Bốn sản phẩm mới nhắm vào hương vị và xu hướng chức năng. Chúng bao gồm một loại sữa yến mạch hồ trăn, sữa yến mạch muối và hazelnut, một loại chai chai sẵn sàng để uống và sữa yến mạch hỗ trợ miễn dịch với năm chất dinh dưỡng thiết yếu. Hai người trước có sẵn tại Morrisons và Waitrose, và hai người sau sẽ ra mắt tại Waitrose vào ngày 12 tháng 10.

Cũng ở Anh, thương hiệu món tráng miệng không có sữa Collab dừa đã phát hành chậu quả hồ trăn tại Morrisons và On Ocado, với nhiều nhà bán lẻ sẽ theo dõi vào tháng tới. Chúng có sẵn với giá £ 2,95 cho mỗi gói 45g.

Nhà sản xuất Hà Lan Schouten Châu Âu đã tiết lộ một xúc xích thuần chay mới với một chất thay thế chất béo động vật và thực vật sáng tạo của người Hồi giáo, nó sẽ trưng bày tại Hội chợ Anuga ở Cologne (ngày 4 tháng 10).

Và công ty thức ăn cho thú cưng của Séc Công nghệ thịt có ra mắt một chương trình thử & chia sẻ để cha mẹ thú cưng thử nghiệm Các món thịt chó được trồng ở EU.

Công ty và phát triển tài chính

Đức Nhóm kế hoạch (trước đây Nhóm thuần chay) có quyết định Để có được công nghệ đối tác đổi mới IP để tối ưu hóa chi phí và thúc đẩy chuyên môn in 2D của mình-CNTT tiếp thị Tấm sữa yến mạch Dưới thương hiệu Milik.

Khởi động protein sợi nấm Canada Trang trại Maia có đã nhận C $ 1,75M ($ 1,27M) tài trợ từ Genome British ColumbiaQuỹ đổi mới ngành công nghiệp.

Người chơi Mycoprotein Brazil Typcal đã được được chấp nhận Vào Vườn ươm Biotope, thông qua đó nó sẽ nhận được 350.000 € ($ 412.000) trong hỗ trợ tài chính.

Trong khi đó, chúng tôi khởi nghiệp Thành phần CoryProtạo ra protein từ các sidestreams ngành công nghiệp guar guar, đã ký Một thỏa thuận với nhà sản xuất kẹo cao su Guar Mexico Polymerals Để thành lập một cơ sở xử lý protein guar ở Torreón, Mexico.

Sau khi tồn tại được giải cứu khỏi phá sản Tháng này, chuỗi sushi thuần chay của Hoa Kỳ Planta có thông báo Đó là tám trong số 18 địa điểm của nó sẽ tiếp tục hoạt động.

Phương tiện truyền thông nhóm chống trong tương lai có có được các Hội nghị chuyên đề về thịt nuôi cấy đến danh mục các sự kiện protein thay thế toàn cầu, với hội nghị chung đầu tiên được thiết lập vào tháng Hai.

Người chơi công nghệ thực phẩm Israel Thực phẩm bít tết có đồng ý Để tiếp quản các giải pháp công nghệ công nghệ nhuộm kỹ thuật số để thêm vào các giải pháp in 3D hiện có.

Ở Anh, Dave Sparrow có bên trái vai trò của anh ấy là CEO của Nhóm thực phẩm thuần chaycông ty mẹ của VFC, Farmless Farm, Clive’s Plants và Tofutown.

Nghiên cứu và giải thưởng

Người chơi thịt trồng Pháp Bà bầu đã được đã chọn bởi Hội đồng đổi mới châu Âu (EIC) để tham gia chương trình tăng tốc của Câu lạc bộ tỷ lệ EIC.

Caroline Cotto, Giám đốc Cơ quan Nghiên cứu Cảm giác Nectarđã được Được đặt tên vào năm 2025 Grist 50 Danh sách các nhà lãnh đạo khí hậu định hình một tương lai bền vững.

Công ty lên men chính xác của Úc Tất cả g‘S Lactoferrin không có động vậtLFX, có trưng bày Một số lợi ích của da trong xét nghiệm tiền lâm sàng, bao gồm giảm các cytokine gây viêm, sản xuất protein collagen-1 mạnh hơn và hoạt động beta-galactosidase thấp hơn.

Cuối cùng, VeganKhảo sát theo dõi sáu tháng thành lập rằng một phần ba vẫn là thuần chay, và một phần ba khác đang ăn ít thịt và sữa. Hơn nữa, ba phần năm báo cáo cải tiến cho sức khỏe nói chung.

Kiểm tra các món ăn nhanh trong tương lai của Tuần trước.