Tiếng Việt
Cái này Salad khoai tây giòn với nước sốt đậu phộng cay là những gì tôi thích gọi là một món salad cổng. Đó là loại công thức mà bạn có thể phục vụ cho một người thề rằng họ không thích salad và từ chối ăn thức ăn thỏ.
Khoai tây đập giòn là những gì sẽ chiến thắng chúng. Khoai tây thực sự rất bổ dưỡng, chúng chứa đầy chất xơ, chứa đầy chất dinh dưỡng và thậm chí đã được xếp hạng thực phẩm thỏa mãn nhất. Ở đây, chúng tôi đang nấu khoai tây, làm mát chúng, sau đó rang chúng cho đến khi vàng và giòn. Điều đó không chỉ làm cho chúng thêm giòn, mà còn giúp tăng tinh bột kháng, có thể hỗ trợ kiểm soát đường trong máu và tiêu hóa.
Sau đó, chúng tôi thêm một số rau tươi và các loại thảo mộc thơm (vâng, các loại thảo mộc giàu chất chống oxy hóa và đếm về phía rau xanh của bạn) và hoàn thành mọi thứ với một loại nước sốt đậu phộng cay, kem. Nó rất giàu chất béo lành mạnh, vitamin C và chất chống oxy hóa, và thành thật mà nói, nó rất tốt tôi có thể uống nó.
Mỗi khẩu phần cung cấp cho bạn 34 g protein, 20 g chất xơ và 10 mg sắt. Thật là sôi động, ngon miệng, và tôi hứa, mọi người sẽ thích nó.
Tại sao tôi yêu công thức này (là một chuyên gia dinh dưỡng)
- Protein cao: 34 g protein dựa trên thực vật trên mỗi khẩu phần, nhờ edamame và sốt đậu phộng
- Chất xơ cao: 20 g mỗi phục vụ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và đầy đủ
- Giàu sắt: 10 mg sắt dựa trên thực vật trên mỗi khẩu phần giúp duy trì năng lượng (kết hợp với vitamin C và Allium để tăng độ hấp thụ)
- Tinh bột kháng: Khoai tây nấu chín và làm mát là một nguồn tinh bột kháng thuốc tuyệt vời, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và cải thiện độ nhạy insulin. Tinh bột kháng là một loại carbohydrate không được tiêu hóa hoàn toàn trong ruột non. Thay vào đó, nó di chuyển đến ruột già, nơi nó lên men và tạo ra các axit béo chuỗi ngắn như butyrate. Những axit béo này giúp hỗ trợ sức khỏe ruột kết và có lợi ích chống viêm.
- Lợi ích sức khỏe đường ruột: Cách tuyệt vời để tăng sự đa dạng thực vật của bạn với 11 nhà máy độc đáo (trong số mục tiêu 30 mỗi tuần). Các món khoai tây được nấu chín sau đó làm tăng tinh bột kháng. Tùy chọn thêm kim chi cho một số thực phẩm lên men.
- Không có gluten và đa năng: Tự nhiên không có gluten và có thể được điều chỉnh cho chế độ ăn không có hạt bằng cách sử dụng tahini thay vì bơ đậu phộng.
- Salad cổng: Cách tuyệt vời để có được những người không thường yêu thích món salad để tham gia vào nó
Ghi chú thành phần
- Khoai tây bé: rang cho đến khi giòn với da trên cho hương vị, kết cấu và tinh bột kháng. Tôi thích khoai tây nhỏ cho tỷ lệ da trên da cao hơn và thêm độ giòn.
- Edamame đông lạnh: Một bổ sung thuận tiện, giàu protein, chỉ tan trong nước nóng
- Các loại thảo mộc tươi: Mint và rau mùi mang lại độ sáng và độ tươi, đừng bỏ qua chúng!
- Nước sốt đậu phộng cay: làm bằng bơ đậu phộng, vôi, gừng, tỏi và nước sốt nóng cho nhiệt
- Bổ trợ tùy chọn: Bơ cho chất béo lành mạnh, bắp cải vụn hoặc rau xanh để có nhiều loại
Cách thực hiện công thức này (Tóm tắt)
Đầu bếp Toàn bộ khoai tây trong nước muối (sử dụng muối iốt để hỗ trợ lượng iốt), sau đó thoát nước và để chúng nguội hoàn toàn cho độ giòn tối đa và tinh bột kháng.
Đập vỡ và nướng Khoai tây với dầu ô liu ở 400 ° F (200 ° C) cho đến khi vàng và giòn.
Chuẩn bị edamame và rau. Julienne the Carrot (tôi đánh giá cao cái này từ oxo)
Dice dưa chuột, chặt các loại thảo mộc, lát cắt hành lá, và lắp ráp mọi thứ trong một cái bát lớn. Đầu với đậu phộng rang.
Làm Nước sốt đậu phộng trong máy xay sinh tố hoặc bằng cách đánh cho đến khi mịn.
Sau khi nướng, thêm khoai tây nướng và ném nhẹ nhàng.
Lây lan mặc quần áo qua món salad ngay trước khi phục vụ. ET voilà! Xem thẻ công thức Dưới đây cho hướng dẫn chi tiết.
Biến thể và mẹo
- Khoai tây mát mẻ hoàn toàn để tăng tinh bột kháng thuốc và đạt được kết cấu giòn nhất
- Thêm bơ cho chất béo lành mạnh và kem
- Trộn trong bắp cải vụn hoặc rau xanh lá để đa dạng thực vật
- Hàng đầu với Kimchi vì lợi ích sức khỏe đường ruột
- Sử dụng tahini thay vì bơ đậu phộng cho phiên bản không có hạt và trao đổi đậu phộng nghiền nát cho hạt bí ngô
- Làm cho nó nhẹ bằng cách giảm sriracha hoặc bỏ nó ra
- Nếu bạn thích công thức này, Bạn cũng sẽ yêu thích các công thức nấu ăn khác của chúng tôi, Salad gạo giòn với nấm gochujanghoặc Đậu Đậu và Bát khoai tây giòn.
Tại sao bạn sẽ thích món salad khoai tây giòn này TLDR
- Protein cao
- Siêu sợi
- Giàu sắt
- Kết cấu giòn
- Không có gluten
Salad khoai tây giòn với nước sốt đậu phộng cay
Salad khoai tây đập giòn với nước sốt đậu phộng cay, edamame và các loại thảo mộc tươi. Protein cao, chất xơ cao, không có gluten, với các mẹo cho tinh bột kháng. Một món salad cổng thực sự cảm thấy thịnh soạn và siêu thỏa mãn.
-
Nấu khoai tây: Thêm khoai tây vào một nồi nước muối lạnh lớn. Giữ chúng toàn bộ và không cảm thấy để tránh ngâm chúng với nước dư thừa. Đun sôi và nấu trong khoảng 20 phút, điều chỉnh hơi tùy thuộc vào kích thước khoai tây. Kiểm tra độ mềm bằng cách xỏ bằng một cái nĩa. Để ráo nước và để nguội hoàn toàn. (Tôi thường làm điều này một vài giờ trước khi bắt đầu công thức để chúng được làm mát tốt.)
-
Làm nóng lò nướng đến 400 ° F (quạt 200 ° C). Xếp một khay nướng lớn bằng giấy da và chải nhẹ hoặc phun bằng dầu ô liu. Trải khoai tây lên khay. Sử dụng một cốc hoặc ly chắc chắn, đập vỡ khoai tây. Bàn chải hào phóng hoặc phun dầu ô liu. Nướng trên giá trên cùng trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi vàng và giòn (xem ghi chú).
-
Chuẩn bị edamame: Đặt edamame vào một bát chống nhiệt và đậy nắp nước sôi trong 5 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên.
-
Làm nước sốt đậu phộng: Trong một máy xay sinh tố nhỏ, kết hợp bơ đậu phộng, gừng, tỏi, nước cốt chanh, tamari, xi -rô cây phong, sữa đậu nành và Gochujang. Trộn cho đến khi mịn. (Ngoài ra, hãy băm nhỏ gừng và tỏi và đánh mọi thứ cùng nhau bằng tay.)
-
Lắp ráp salad: Trong một bát phục vụ lớn, kết hợp edamame, cà rốt, dưa chuột, bạc hà, rau mùi, hành lá, khoai tây giòn, đậu phộng xắt nhỏ và nước sốt đậu phộng. Quăng nhẹ nhàng và phục vụ ngay lập tức cho kết cấu tốt nhất.
Lò nướng có thể thay đổi khá nhiều, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian nấu khi cần thiết cho đến khi khoai tây vàng và giòn. Nếu lò nướng của bạn có chức năng nướng, hãy hoàn thiện chúng dưới vỉ nướng trong 5 phút qua hoạt động rất tốt. Bạn cũng có thể đạt được kết quả tương tự nhanh hơn bằng cách sử dụng nồi chiên không khí.
Câu hỏi thường gặp
- Đây có phải là món salad khoai tây giòn không có gluten không? Vâng, nó tự nhiên không có gluten.
- Tôi có thể làm điều này không có hạt không? Vâng, trao đổi bơ đậu phộng với tahini hoặc bơ hạt hướng dương. Sử dụng hạt bí ngô thay vì đậu phộng rang.
- Làm cách nào để lưu trữ thức ăn thừa? Giữ trong một hộp kín trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Lưu trữ băng riêng nếu có thể.
- Những loại rau khác hoạt động ở đây? Bắp cải, cải xoăn, rau bina, hoặc thậm chí zucchini có thể được thêm vào để có nhiều loại.
- Tôi có thể làm công thức này không có dầu không? Bạn có thể nướng khoai tây mà không cần dầu bằng cách sử dụng giấy da và nồi chiên không khí, mặc dù chúng có thể ít giòn hơn.
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/