Rau thực tế lấy thực phẩm cực kỳ chế biến với tài trợ 7 triệu đô la

Rau thực tế có thể là thuốc giải độc cho các loại thực phẩm được chế biến cực kỳ không? Đó là những gì các nhà đầu tư đang hy vọng, bơm 7 triệu đô la tài trợ cho khởi nghiệp New York.

Công ty CPG thực tế có trụ sở tại New York đã kiếm được 7 triệu đô la trong một vòng tài trợ Series A sau khi doanh thu hàng năm tăng 125%, giống như thuốc GLP-1 và cuộc chiến chống lại thực phẩm cực kỳ chế biến (UPFS) thay đổi cách người Mỹ ăn.

Khoản đầu tư này được lãnh đạo bởi các đối tác tiêu dùng không ngừng, với sự tham gia của New Fare Partners, người sáng lập SOVOS Brand và Chủ tịch Sauer Brand, Todd Lachman, và Ben Rawitz, người quản lý lâu năm của huyền thoại NFL Tom Brady.

Tổng số tài chính của Startup được thành lập lên khoảng 12 triệu đô la, và sau khi tăng gấp đôi sự hiện diện bán lẻ của nó trong năm ngoái-các sản phẩm LEG-LED của nó được dự trữ tại 6.500 cửa hàng, bao gồm các nhà bán lẻ lớn như Albertsons, Kroger, Whole Food Market, và mầm.

Việc tiêm vốn sẽ cho phép các loại rau thực tế xây dựng dựa trên nhu cầu ngày càng tăng đối với nhãn hiệu sạch, các lựa chọn thực phẩm trong thời kỳ chống UPF, Ozempic. Lần đầu tiên, người tiêu dùng không chỉ hỏi: ‘Có phải là thực vật không?’ Nhưng: ‘Những gì thực sự trong đó?’

Làn sóng đầu tiên dựa trên thực vật là về sự sao chép bằng bất cứ giá nào. Bây giờ chúng ta đang bước vào một kỷ nguyên tinh vi hơn, nơi người tiêu dùng đòi hỏi cả chức năng và nguyên liệu sạch, anh ta nói với Queen Green Queen.

‘Khách hàng của chúng tôi rất hào hứng với Quinoa và củ cải đường’

Được thành lập vào năm 2020 bởi đồng CEOS Hailey Swartz và Rosenbaum, rau thực tế làm bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên với rau, nấm và các loại đậu làm thành phần trung tâm.

Đội hình hiện tại của nó bao gồm một burger màu tím với khoai lang, cà rốt và củ cải, một chiếc burger màu xanh lá cây thực sự với bông cải xanh, rau bina và cải xoăn, và bánh burger đậu đen hàng đầu với hạt tiêu đỏ và hành tây caramen (sẽ ra mắt vào tất cả 82 địa điểm Costco trên khắp Đông Nam vào tháng tới). Nó cũng làm cho khoai tây chiên không có hạt, từ khoai tây cổ điển đến khoai lang cam và tím.

Mỗi patty chứa 7-9g protein và 7-10g chất xơ, mang lại cho người Mỹ hai thành phần mà họ muốn tiêu thụ nhiều nhất. Chúng được đóng gói với rau, gia vị, ngũ cốc và các loại đậu, phục vụ cho Bốn phần năm người Mỹ người tìm thấy danh sách thành phần sạch sẽ là một động lực mua hàng quan trọng.

Chúng tôi phục vụ những người muốn xem và nếm thử các loại rau trong burger của họ. Khách hàng của chúng tôi xem xét kỹ lưỡng các nhãn thành phần, ưu tiên dinh dưỡng và thực sự rất hào hứng với quinoa và củ cải đường, Rosenbaum nói.

Chúng tôi không cố gắng sao chép thịt mà là phục vụ một khách hàng đang tìm kiếm những bữa ăn sôi động, đậm đặc chất dinh dưỡng được làm từ các thành phần mà họ nhận ra. Chúng tôi đang xây dựng cho phân khúc đang phát triển muốn thực phẩm của họ được chế biến tối thiểu và mặt trước và trung tâm rau của họ, ông nói thêm.

Bán các lựa chọn thay thế thịt tiếp tục rơi vào năm 2024, với sự suy giảm ổn định ở mức khoảng 9% so với 12 tháng trước. Và các nhà đầu tư đã thận trọng với tiền mặt của họ ở đây, vì các công ty trong không gian dựa trên nhà máy đã chứng kiến ​​tài trợ giảm 64% năm ngoái. Điều này đã được gán cho phản ứng dữ dội chống lại UPFS, mà các nghiên cứu có được mô tả là có hại cho sức khỏenhưng các chuyên gia có cảnh báo không nên được liên kết trực tiếp với dinh dưỡng.

Nhìn vào dữ liệu: Trong khi doanh số của các lựa chọn thay thế siêu xử lý đã bị đánh giá cao, các sản phẩm thực vật toàn thực phẩm đang chứng kiến ​​sự tăng trưởng hai chữ số được duy trì. Đây không chỉ là một khoảnh khắc – đó là một sự chuyển đổi lâu dài trong cách mọi người ăn, ghi chú của Ros Rosbaum.

Khi RFK JR nắm quyền, rau thực tế ủng hộ sự minh bạch thực phẩm

Các bài diễn văn xung quanh UPFS đã đi lên một bậc sau khi đề cử của Robert F Kennedy Jr cho Bộ trưởng Y tế ở Mỹ. Anh ấy đã là một đối thủ của những thực phẩm nàyhứa hẹn sẽ cấm họ trong các trường học. Ngay cả Thống đốc California Gavin Newsom cũng đồng ý với lập trường, bẻ khóa UPFS Trong một lệnh điều hành vào đầu năm.

Bây giờ RFK JR đã được xác nhận, nó để lại ngành công nghiệp protein thay thế ở một vị trí không chắc chắn. Nhưng Rosenbaum sẽ không được vẽ trên mặt trận đó. Chúng tôi tập trung vào việc cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, thực phẩm toàn thực phẩm và đúng với sứ mệnh của chúng tôi thay vì tham gia vào các diễn ngôn chính trị, ông nói.

Điều đó nói rằng, chúng tôi hỗ trợ các sáng kiến ​​thúc đẩy sức khỏe cộng đồng, minh bạch thực phẩm và các lựa chọn thực phẩm sạch hơn – các giá trị phù hợp với những gì chúng tôi cung cấp tại rau thực tế.

Rosenbaum nhắc lại rằng người tiêu dùng xứng đáng với sự minh bạch và các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn đối với UPFS: Veggy thực tế cam kết sử dụng các thành phần toàn bộ, dễ nhận biết mà không có chất độn, phân lập hoặc phụ gia không cần thiết. Mặc dù chế biến thực phẩm tồn tại trên một quang phổ, chúng tôi ưu tiên các lựa chọn được chế biến tối thiểu, đậm đặc chất dinh dưỡng phù hợp với các giá trị và kỳ vọng của khách hàng.

Những mối quan tâm này là lý do tại sao dự án không biến đổi gen gần đây ra mắt Nhãn không được xác minh cho thực phẩm đóng gói. Rau thực tế sẽ bị cám dỗ để có được chứng nhận đó?

Nếu nhãn không được xác minh không UPF trở thành một chứng nhận được công nhận và có ý nghĩa rộng rãi cho người tiêu dùng, chúng tôi sẽ hoàn toàn xem xét nó. Cuối cùng, chúng tôi tin rằng điều quan trọng nhất là tính minh bạch của thành phần – mà chúng tôi đã cung cấp bằng cách liệt kê 100% nguyên liệu thực phẩm thực sự, ngay trên bao bì của chúng tôi, Rosenbaum nói.

Tại sao rau thực tế thêm phô mai vào đội hình

Cho đến gần đây, rau thực tế là một thương hiệu hoàn toàn dựa trên thực vật, nhưng nó đã ra mắt một dòng bánh mì kẹp thịt chay chứa đầy phô mai vào tháng Mười. Chúng tôi đã thấy một sự tiếp nhận ấm áp cho các loại bánh burger rau thực tế mới của chúng tôi với phô mai, anh ấy nói khi được hỏi liệu nó có cảm thấy như một rủi ro định vị thương hiệu không.

Khi chúng tôi thấy một cơ hội để mở rộng các tiêu chuẩn chất lượng của chúng tôi trong việc tạo ra các sản phẩm mới, chúng tôi biết rằng nó đáng để theo đuổi. Dựa trên thực vật vẫn là nền tảng của chúng tôi, nhưng việc mở rộng này đã thực sự củng cố vị trí của chúng tôi như một thương hiệu đặt tính toàn vẹn của thành phần lên hàng đầu-bất kể nguồn. Khách hàng biết rằng chúng tôi sẽ không bao giờ thỏa hiệp về các thành phần, cho dù chúng là thực vật hoặc dựa trên sữa.

Ngoài việc mở rộng bán lẻ, công ty hiện đã đảm bảo một hợp đồng với người khổng lồ phục vụ Nhóm la bànđiều này sẽ cho phép bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên của nó được phục vụ tại các trường học, bệnh viện và nhà ăn của công ty, bao gồm cả những người ở Amazon và Google.

“Chúng tôi đang chứng kiến ​​một sự thay đổi cơ bản trong thói quen ăn uống của người Mỹ, được phóng đại bởi dự báo rằng Hơn 24 triệu người Mỹ sẽ sử dụng thuốc GLP-1 trong thập kỷ tới, Elly Truesdell, người sáng lập và đối tác quản lý của New Fare Partners cho biết. Sự phát triển này mang đến một cơ hội lớn cho các loại rau thực tế để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng đối với các lựa chọn bữa ăn tốt hơn được làm mà không cần chất độn, chất bảo quản hoặc nguyên liệu nhân tạo.

John Burns, một đối tác sáng lập của các đối tác tiêu dùng không ngừng, nói thêm: Chúng tôi dự đoán sự gia tăng lợi ích của người tiêu dùng đối với các sản phẩm như rau thực tế, cam kết vượt lên trước đường cong trong nguồn cung cấp thành phần bền vững, phát triển sản phẩm sáng tạo và đáp ứng nhu cầu phát triển của người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe trong năm 2025 và hơn thế nữa.