Protein thực vật của công nghệ sinh học mỉa mai đánh bại các chất bổ sung về sự hấp thụ sắt

Một nghiên cứu mới của công nghệ sinh học mỉa mai của Thụy Điển cho thấy protein heme lên men chính xác của nó hấp thụ sắt tốt hơn 65 lần so với lactoferrin và ở mức tương đương với thịt đỏ.

Trong một sự phát triển đáng hoan nghênh cho ngành công nghiệp bổ sung và các phòng khám sinh sản, một thành phần protein bền vững mới đã được tìm thấy để thể hiện tỷ lệ hấp thụ sắt tốt hơn nhiều so với các sản phẩm sắt khác.

Trong một nghiên cứu in vitro mới, công nghệ sinh học mỉa mai Thụy Điển đã phát hiện ra rằng protein heme có nguồn gốc thực vật của nó có thể hấp thụ sắt tốt hơn 65 lần so với Lactoferrin .

Hơn nữa, nó vượt trội so với sắt sunfat và các thành phần sắt phổ biến khác được sử dụng trong các chất bổ sung, như bisglycinate sắt và ferritin với các chất tăng cường, bởi một hệ số hơn 10.

Các nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng sản phẩm sắt của chúng tôi hấp thụ cũng như sắt từ thịt đỏ, đây là một nguồn sắt có vấn đề vì nhiều lý do. Chúng tôi đã thấy những tiến bộ đáng kể trong năm qua, và những kết quả nghiên cứu này làm tăng sự tự tin của chúng tôi về khả năng thương mại của sản phẩm.

Nghiên cứu diễn ra khi tỷ lệ sinh ở Mỹ đã giảm xuống Thấp mọi thời đại Năm 2024, dẫn đến dự báo tăng trưởng cho thị trường phòng khám sinh sản. Thiếu sắt gây bất lợi cho khả năng sinh sản và có thể gây thiếu máu nghiêm trọng trong thai kỳ nếu không được điều trị trước đó, vì vậy thành phần lên men chính xác của công nghệ sinh học mỉa mai có thể giúp các phòng khám làm việc để giúp khách hàng hấp thụ đủ sắt.

Thiếu máu ảnh hưởng không tương xứng đến phụ nữ và bổ sung sắt không giúp

Eriksson, phó giáo sư tại Đại học Lund của Thụy Điển, đã thành lập công ty khởi nghiệp vào năm 2020. Đó là chẩn đoán thiếu máu của chính cô đã gây ra ý tưởng, vì cô quyết tâm tìm ra một giải pháp ngăn cản con gái của mình trở nên thiếu sắt.

Khi lượng sắt trong cơ thể quá thấp, nó không thể tạo ra đủ các tế bào hồng cầu để tạo ra nguồn cung cấp oxy. Hơn nữa, khoáng chất rất quan trọng để hỗ trợ phát triển não, hiệu suất thể chất và chức năng miễn dịch.

Gần như Hai tỷ ngườihoặc một phần tư dân số toàn cầu, bị thiếu máu, với các trường hợp tăng nhanh đối với phụ nữ, các bà mẹ tương lai, các cô gái trẻ và trẻ em dưới năm tuổi. Thiếu sắt có liên quan đến các tình trạng như suy tim, biến chứng mang thai, ADHD, tự kỷ và các kỹ năng vận động bị suy yếu ở trẻ em.

Trong khi thiếu máu chỉ ảnh hưởng đến 17,5% nam giới, nhưng điều này tăng lên 31% phụ nữ. Và sự khác biệt trở nên rõ ràng hơn trong thời kỳ sinh sản, chủ yếu nhờ thiếu sắt. Kinh nguyệt gây mất máu định kỳ, có nghĩa là nguồn sắt cần được bổ sung thường xuyên. Rối loạn phụ khoa và xuất huyết của mẹ cũng là người đóng góp chính cho tỷ lệ thiếu máu ở phụ nữ trong độ tuổi sinh sản.

Đây là lý do tại sao nhiều phụ nữ được khuyên nên bổ sung sắt và, trong trường hợp nghiêm trọng, điều trị truyền dịch sắt. Leiva Eriksson phải trải qua sau này. Tuy nhiên, chi phí cao của các thủ tục này – từ hàng trăm đô la đến Hơn 1.000 đô la – Làm cho chúng rất không thể truy cập được.

Đối với các chất bổ sung, hầu hết các thành phần sắt được sử dụng trong các sản phẩm này đều được hấp thụ kém, với 90% sắt đi qua các vùng tiêu hóa của chúng tôi không được hấp thụ. Mọi người được khuyến nghị tiêu thụ 18mg sắt mỗi ngày, nhưng họ chỉ cần 1mg nếu nó được hấp thụ một cách hiệu quả. Thêm vào đó, các chất bổ sung đã được liên kết với các tác dụng phụ khác nhau, bao gồm buồn nôn, chóng mặt, đau dạ dày, táo bón và tổn thương nội tạng.

Sắt được sử dụng để tạo ra hemoglobin, giúp các tế bào mang oxy trên khắp cơ thể và myoglobin, lưu trữ và cung cấp oxy khi cần thiết. Đây là một phần của họ protein heme, rất cần thiết cho sự điều hòa oxy và sự phát triển và phát triển của con người.

Để tạo ra protein heme-sắt của nó, công nghệ sinh học mỉa mai sử dụng quá trình lên men chính xác trên các protein thực vật an toàn thực phẩm có chứa lượng sắt sinh học cao mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào và một phần của khí hậu của thịt đỏ. Các gen cho các protein này có nguồn gốc từ các loại rau ăn được, đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng phù hợp với tiêu dùng của con người, theo ông Eriksson nói với Green Queen.

Công nghệ sinh học mỉa mai hoàn thành sản xuất quy mô thí điểm giữa các quỹ mới nhất

Protein của startup là vô vị, ổn định kệ và có thể được bột, đông lạnh hoặc hạt, làm cho nó trở thành một công cụ hữu ích để củng cố mọi thứ từ men vi sinh và gummies đến nước cam và sữa từ thực vật.

Eriksson tin rằng kết quả của nghiên cứu hấp thụ sắt khiến protein của Biotech của Biotech khác biệt với các thành phần sắt khác. Protein của chúng tôi cho phép các công ty bổ sung và thực phẩm sử dụng lượng sắt nhỏ hơn, mà không ảnh hưởng đến hiệu quả và không làm thay đổi hương vị của sản phẩm, cô nói.

Sữa được tăng cường với 100mg protein sắt mỉa mai trên 200ml cho thấy sự hấp thu sắt trong ống nghiệm cao hơn khoảng 60% so với cùng một loại sữa mà không cần thêm sắt. Kết quả này chỉ là một trong nhiều ví dụ chúng tôi có về một lượng protein khiêm tốn của chúng tôi có thể làm tăng đáng kể sắt sinh học, cô ấy giải thích.

Hãy tưởng tượng mọi người dùng protein của chúng tôi khi họ hoặc thêm chúng vào bữa ăn yêu thích của họ, có được năng lượng họ cần với nỗ lực tối thiểu. Chúng tôi đang mở ra nhiều cơ hội để mọi người có được bàn ủi mà họ cần mà không bị ợ hoặc tác dụng phụ.

Công ty hiện đang tiến hành các nghiên cứu công thức tiếp theo với các chất tăng cường phổ biến khác, như vitamin B12 và axit folic. Nó tăng 1 triệu euro ($ 1,1M) Trong tài trợ trước hạt giống năm ngoái, và hiện đang tìm cách mở rộng sản xuất và chuẩn bị quy định.

Eriksson hiện đang trong quá trình tăng vòng tài trợ hạt giống của mình, Eriksson nói. Các ứng dụng ban đầu của Biotech mỉa mai sẽ bổ sung cao cấp và thực phẩm tăng cường, như một phần của sự hợp tác tập trung vào các phòng khám sắt tiêm tĩnh mạch, sức khỏe của phụ nữ, dinh dưỡng periconception, và hiệu suất và định dạng năng lượng hàng ngày.

Chúng tôi đã hoàn thành sản xuất quy mô thí điểm bằng cách sử dụng một chủng phòng thí nghiệm, cô nói. Xây dựng dựa trên kinh nghiệm này, và với tài trợ sắp tới, chúng tôi sẽ tiến tới sản xuất quy mô thí điểm với chủng loại thực phẩm, sau đó mở rộng ra sản xuất các protein mỉa mai cấp thực phẩm.