Protein này được làm từ carbon, không phải bò

Thực phẩm năng lượng mặt trời của Phần Lan đã phát triển một protein lắc để giúp bạn bơm macro của bạn. Kicker? Các loại sữa mương bột sẵn sàng cho CO2.

Khi nó chuẩn bị vào thị trường Mỹ, công ty công nghệ thực phẩm Phần Lan Solar Food đang nhắm mục tiêu một định dạng thực phẩm quý giá cho người Mỹ ngày nay: Protein lắc.

Nhà sản xuất Solein-một loại protein có nguồn gốc từ các vi khuẩn và khí-đã phát triển một loại bột sẵn sàng để giúp bạn đạt được mục tiêu protein hàng ngày.

Đây là loại bột protein có sẵn đầu tiên được làm từ không khí mỏng và nhắm vào một cơ sở tiêu dùng bị ám ảnh bởi protein. Người Mỹ đang ăn nhiều chất dinh dưỡng đa lượng hơn bao giờ hết, với sáu trong số 10 người Mỹ tăng dần lượng của họ năm ngoái và 85% muốn tiếp tục làm như vậy Năm 2025.

87% trong số họ tin tưởng Bạn cần các sản phẩm động vật để có đủ protein, mặc dù có nhiều bằng chứng ngược lại – và đó là trước khi bạn tính đến Tác động khí hậu của chăn nuôi vật nuôiđiều này đang làm cho việc đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của nước Mỹ.

Khi nó bắt đầu giai đoạn tiếp theo dưới thời CEO mới Rami Jokela, thực phẩm năng lượng mặt trời nhằm mục đích thách thức rằng với protein khí của nó, mà nó đã mô tả là protein protein bền vững nhất thế giới.

Thực phẩm năng lượng mặt trời nhắm vào thị trường dinh dưỡng hiệu suất của chúng tôi

Protein Solein đã được tiết lộ trong một hương vị caramel mặn, và không chứa đường. Nó được thiết kế như một bổ sung protein hàng ngày để hỗ trợ lối sống tích cực và nhu cầu dinh dưỡng dựa trên điều kiện.

Thực phẩm năng lượng mặt trời cho biết các đặc tính độc đáo của Solein tránh sự cần thiết cho bất kỳ nguồn protein nào khác. Mỗi 16g phục vụ bột tự hào có 10g protein, với thành phần chứa tất cả các axit amin thiết yếu (bao gồm chuỗi nhánh), cũng như sắt và vitamin B12.

Giám đốc thương mại Juan Manuel Benitez-Garcia cho biết, Sol Solein đặc biệt rất phù hợp để được sử dụng trong các loại bột protein sẵn sàng khác nhau, vì nó pha trộn tốt với chất lỏng, mang lại sự phong phú và sự nhất quán, sự nhất quán kem mà không có sữa, giám đốc thương mại Juan Manuel Benitez-Garcia nói.

Lắc Sole Sol là một ví dụ về bột protein như vậy, sẵn sàng cho người tiêu dùng như vậy, hoặc được điều chỉnh theo nhu cầu của người tiêu dùng khác nhau từ việc ăn vặt lành mạnh để đáp ứng nhu cầu protein thậm chí đòi hỏi.

Công ty đang định vị sản phẩm cho các vận động viên và người tập thể dục tìm cách nâng cao hiệu suất và phục hồi của họ. Điều đó phù hợp với chiến lược thương mại hóa của nó cho Hoa Kỳ, nơi tập trung vào thị trường Dinh dưỡng Sức khỏe và Hiệu suất. Người tiêu dùng trong phân khúc này tiêu thụ 500.000 tấn bột protein trị giá 10 tỷ đô la hàng năm, theo Solar Food.

Benitez-Garcia, cho biết, các loại bột whey protein sẵn sàng, thường được làm bằng protein whey từ sữa, vì nó là lựa chọn hàng đầu trong hương vị, mang lại hương vị tươi sống cho các sản phẩm mà không có ghi chú điển hình cho các protein dựa trên thực vật, theo ông Benitez-Garcia, trước khi chỉ ra rằng nhu cầu về nguồn cung đang phát triển.

Khi bạn là một thương hiệu dinh dưỡng về sức khỏe và hiệu suất với một phần lớn doanh nghiệp của bạn dựa trên whey nhưng đấu tranh để xem nguồn cung trong tương lai sẽ đến từ đâu, bạn đang tích cực tìm kiếm các lựa chọn tốt hơn, anh ấy giải thích. Nhờ có hương vị nhẹ của Solein, nó phù hợp với sự tươi mới của váng sữa, cũng mang lại sự bền vững cũng như sự ổn định về giá cả và chất lượng.

Bột protein của Solein là loại mới nhất trong danh sách các loại bột protein không có động vật đang phát triển để phục vụ sự thèm ăn ngày càng tăng đối với các thành phần protein chức năng mà không có chi phí môi trường.

Ngày hoàn hảo, một trong những công ty đầu tiên trên thế giới tạo ra một loại bột whey không có động vật, cho vay thành phần của nó cho thương hiệu bột protein CPG Phấn đấu dinh dưỡngcũng như người khổng lồ dinh dưỡng thể thao trực tuyến MyProtein. Và năm ngoái, Nestlé đã phát hành một Tốt hơn váng sữa Sản phẩm theo dòng Orgain của nó năm ngoái, có cùng thành phần.

Bon vivant của Pháp cũng có được giới thiệu Một phạm vi ba loại bột sữa không có động vật chức năng. Nhà sản xuất protein vi sinh người Hà Lan Nông trại cũng đang làm việc trên một loại bột protein ‘ủ’. Và tuần này, Thực phẩm bóng Bước vào không gian với ba loại bột protein có nguồn gốc lên men, một trong số đó tập trung vào phục hồi.

Làm thế nào Solein được sản xuất

Thực phẩm năng lượng mặt trời sản xuất Solein tại nhà máy demo của nó ở Phần Lan, được đặt tên là Factory 01, có thể tạo ra 160 tấn protein mỗi năm (tăng lên 230 tấn vào năm tới). Ngoài ra, công ty là Xây dựng một nhà máy lớn hơn nhiều 02nơi có thể sản xuất 12.800 tấn sản phẩm hàng năm.

Nó tạo ra protein bằng cách cho ăn các vi khuẩn trên carbon dioxide, hydro và oxy thay vì đường. Làm như vậy để tránh sự cần thiết cho đất nông nghiệp để trồng míacùng với bất kỳ tưới tiêu, phân bón và thuốc trừ sâu. Thành phần cũng không phụ thuộc vào nước hoặc thời tiết, cho phép nó được sản xuất ở vùng khí hậu như sa mạc, Bắc Cực và thậm chí Không gian bên ngoài.

Các vi khuẩn được trồng ở dạng lỏng, và sau đó được sấy khô thành một loại bột màu vàng cam không nến và có 78% protein bằng trọng lượng khô, 6% chất béo và 10% chất xơ. Hồ sơ dinh dưỡng đa lượng của nó được cho là gần giống với đậu nành khô hoặc tảo – nhưng nó vượt trội so với cả protein thực vật và động vật về tính bền vững.

Vì các nguyên liệu thô chính cần thiết cho sản xuất của nó là carbon dioxide và năng lượng tái tạo, Solein kết quả trong khí thải bằng 1% trong số những người được tạo ra bởi thịt thông thường và 20% protein thực vật.

Thành phần nhận được phê duyệt thực phẩm mới ở Singapore vào năm 2022, ra mắt Là một phần của gelato sô cô la thuần chay tại quán ăn Ý FICO. Ngoài ra, đó là cơ sở của một thanh ăn nhẹ sô cô la trong tương lai phát hành bởi Fazer (một cổ đông đa số của thực phẩm năng lượng mặt trời) ở nhà nước thành phố, và một dòng bánh mì kẹp thịt và bánh mì kem lăn ra bởi thực phẩm Nhật Bản khổng lồ Ajinomoto.

Hơn nữa, công ty đạt được Tự quyết định thường được công nhận là tình trạng an toàn (GRAS) ở Mỹ năm ngoái và nhà máy đã đăng ký 01 với Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm để nhập khẩu protein Solein. Tại Triển lãm Sản phẩm Tự nhiên Tây ở Anaheim, California vào tháng trước, nó thông báo Solein Protein Bites – Nut Mix Edition như một sản phẩm khái niệm để giới thiệu khả năng của Solein.

Thực phẩm năng lượng mặt trời, có tăng hơn 43 triệu euro (47 triệu đô la) Trong tài trợ vốn cổ phần và 30 triệu euro (32 triệu đô la) trong tài trợ nợ, đã áp dụng cho phê duyệt thực phẩm mới với Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu, hy vọng ánh sáng xanh vào năm 2026. Vào tháng 2, nó đã cho khu vực một hương vị của Solein thông qua việc hợp tác với FLORTEAD FAIL.