Nước dùng nấm, bột Planta & Aquafaba

Cột hàng tuần của chúng tôi làm tròn các tin tức đổi mới thực phẩm bền vững mới nhất. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm nước dùng bờm của Lion’s Lion, việc mua lại của Planta và các trận chiến pháp lý trứng không có động vật.

Sản phẩm mới và ra mắt

Chúng tôi khởi nghiệp Hai dòng sông có ra mắt Nước dùng nấm đầu tiên của con sư tử vào các cửa hàng Chợ Nông dân Sprouts trên toàn quốc – với sự chấp thuận mạnh mẽ từ Nấm King Derek Sarno.

Cũng ở Mỹ, chuỗi thức ăn nhanh Chỉ cần Poké đã thêm Tác động cá ngừCá ngừ thô dựa trên thực vật đến thực đơn của tất cả 29 địa điểm của nó ở Tiểu bang Washington.

Lãnh đạo Tempeh của Anh Bản chất tốt hơn có làm ra Nó vào Nordics, bắt đầu với ICA Gruppen và Coop Sverige ở Thụy Điển.

Kalløthương hiệu thực phẩm tự nhiên thuộc sở hữu của ECOTONEcó nhập Phân khúc thay thế sữa của Vương quốc Anh với sữa yến mạch được tăng cường protein và không gluten-trước đây chứa 2,5g protein trên 100ml, và sau này chỉ có ba thành phần.

Thụy Điển thương hiệu sữa đậu Sproud có ra mắt Một chiến dịch Billboard mới ở Vương quốc Anh với người dẫn chương trình Love Island Maya JamaThì ai là nhà đầu tư và Đại sứ thương hiệu.

Để tận dụng thời tiết tháng 9 của Paris, Danone có Kickstarted Alpro Sundayzbao gồm một bữa ăn sáng sử dụng các sản phẩm không sữa và một DJ ngoài trời được đặt vào buổi tối. Nó sẽ chạy tại nhà hàng Frivole mỗi Chủ nhật trong tháng này.

Và ở Singapore, Nurasanền tảng đổi mới thực phẩm bền vững thuộc sở hữu của Temasekđã hợp lực với các thực phẩm bền vững và Thịt chất lượng ĐẾN phóng Q proteinMột loạt các sản phẩm thịt pha trộn, trong tháng này. Các sản phẩm khai mạc bao gồm thịt bò, thịt bò xào, và thịt bò băm và thịt gà.

Cập nhật công ty và tài chính

Trong Miami, Chuỗi thuần chay Celeb-Favourite Planta đã được có được Ra khỏi sự phá sản của cựu nhà đầu tư Neo Capital Group trong một thỏa thuận 7,8 triệu đô la.

Tổ chức sự kiện Ngọc lục bảo x có hoãn lại của nó Triển lãm thế giới dựa trên thực vật Châu Âudo diễn ra tại London vào tháng 11, vô thời hạn.

Ở Ấn Độ, công ty giao thịt Người quan trọng có đóng cửa nền tảng thịt dựa trên thực vật của nó, Vô dụngtrước một IPO theo kế hoạch vào năm tới.

Trong một số tin tức protein thay thế tích cực từ tiểu lục địa, công ty thịt được trồng có trụ sở tại Mumbai Thực phẩm biokraft đã được bảo đảm $ 2 ($ 225.000) trong tài trợ trước hạt giống của GVFL để tăng tốc R & D và Chuẩn bị để phê duyệt theo quy định.

Cuối cùng là thực phẩmmột công ty AI do Israel lãnh đạo sản xuất protein casein trong khoai tây Thông qua canh tác phân tử, đã huy động được 1,2 triệu đô la trong một vòng tài trợ do Tập đoàn CBC khổng lồ đồ uống, công ty cũng đã ký một thỏa thuận thương mại với Startup.

Khởi nghiệp Đức Biolabs Pacificmà làm cho Các lựa chọn thay thế hải sản có nguồn gốc từ lên mencó được bảo đảm € 680.000 tài trợ công cộng để phát triển hơn nữa công nghệ sợi nấm của mình.

Smaqomột công ty khởi nghiệp Thụy Điển của cựu Mycorena Người sáng lập Ramkumar Nair, đã Đóng Vòng tài trợ đầu tiên của nó. Nó được dẫn dắt bởi khởi nghiệp tốt và sẽ giúp nó tăng tốc sự ra mắt thịt pha trộn dựa trên mycoprotein thành các siêu thị.

Công ty Phần Lan Công nghệ Perfatđã phát triển một công nghệ OLOGEL để biến dầu thực vật lỏng thành chất béo rắn hoạt động như chất béo bão hòa, đã nâng lên 2,5 triệu euro (2,9 triệu đô la) trong tài trợ Series A. Nó sẽ sử dụng vốn để mở rộng quy mô sản xuất và khởi động một loại dầu thực vật được gia cố bằng sợi.

Trong khi đó, Romania’s Sóng đất có đóng gói 1,2 triệu euro (1,4 triệu đô la) trong một khoản tài trợ đổi mới của EU để thúc đẩy các protein lên men có nguồn gốc từ nấm cho các ngành công nghiệp thực phẩm thịt, thực vật và thú cưng.

Chuỗi thức ăn nhanh dựa trên thực vật Canada Bánh mì kẹp thịt kỳ lạ có được bảo đảm C 2,5 triệu đô la (1,8 triệu đô la) trong tài trợ vốn chủ sở hữu từ Rockcliffe Capital.

Nhà sản xuất đồ ăn nhẹ Nhật Bản Tập đoàn Calbee có có được Đa số cổ phần trong nhà sản xuất đậu phụ của Hoa Kỳ Hodo để mở rộng dấu ấn quốc tế. Thỏa thuận này cũng chứng kiến ​​các loại thực phẩm sagamiya khổng lồ của Nhật Bản có cổ phần thiểu số trong startup.

Checkerspotmột nhà sản xuất chất béo và dầu lên men chính xác, đã được chỉ định J Casey Lippmeier như CTO của nó. Trước đây anh giữ vai trò cao cấp tại DSM và Conagen.

Tại Los Angeles Dodgers vs San Francisco Giants MLB vào ngày 12 tháng 9Thực phẩm không thể đã tổ chức một thử thách 99 trong 9, rỗ Eater cạnh tranh Joey Chestnut Chống lại một người hâm mộ để ăn 99 cốm thuần chay trong chín hiệp. Hạt dẻ cuối cùng đã đánh sói xuống 275 cốm trong bảy hiệp.

Một loạt các công ty thực phẩm trong tương lai đã đã chọn trong đoàn hệ thứ hai của Sao Hỏa Và Nhóm không hợp lýMáy gia tốc thực phẩm không hợp lý hàng năm, bao gồm các công ty lên men chính xác ĐứngThì Oobli Và Pow.Bionhà sản xuất protein Rubisco Thực phẩm có thể thực hiệnvà khởi nghiệp nông nghiệp phân tử Bio Alpino.

Chính sách và giải thưởng

Có một cuộc tranh giành liên tục trong thế giới của trứng lên men chính xác. Khởi nghiệp Phần Lan OneGo Bio có bị kiện Nhà sản xuất California Mọi công ty Để vô hiệu hóa một bằng sáng chế chính được cấp cho người sau ở Mỹ, cáo buộc nó lừa đảo. Đồng thời, Trung tâm nghiên cứu kỹ thuật VTT của Phần Lan (Bio sinh học nào từ bỏ) thách thức một trong những bằng sáng chế của mọi người ở châu Âu.

Nói về canh tác phân tử, dựa trên Luxembourg Khoa học Moolec có đã nhận phê duyệt theo quy định cho nó Công nghệ Safflower Glaso Ở Argentina, qua đó nó sản xuất một loại dầu nghệ tây đặc sản làm giàu GLA.

Trong khi đó, Phần Lan Thực phẩm mặt trời có đã gửi Một Thường được công nhận là an toàn (gras) Thông báo cho Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) để theo đuổi thư ‘không có câu hỏi’ cho Protein Solein lên men khí.

Khởi nghiệp công nghệ thực phẩm Hoa Kỳ California nuôi cấy có đã nộp Một bằng sáng chế đầu tiên trong ngành để sản xuất bơ ca cao dựa trên tế bào.

Cuối cùng, mới từ nó Hoa Kỳ phê duyệtNhà sản xuất chất béo lên men chính xác của Úc Nuôi dưỡng các thành phần đã được Được đặt tên Tổng thể Công ty FoodTech của năm tại Giải thưởng đột phá AGTECH năm 2025.

Kiểm tra các món ăn nhanh trong tương lai của Tuần trước.