Nông nghiệp công nghiệp cắt giảm gần hai năm tuổi thọ

Chỉ số chăn nuôi công nghiệp mới cho thấy rằng chăn nuôi công nghiệp khiến mỗi người mất đi 1,8 năm tuổi thọ khỏe mạnh do tình trạng kháng thuốc kháng sinh và tiêu thụ thịt quá mức.

Thịt được nuôi tại nhà máy đang đe dọa sức khỏe con người và hành tinh với tỷ lệ sử dụng kháng sinh cao và phát thải khí nhà kính, dẫn đến lời kêu gọi chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật.

Nghiên cứu của Tổ chức Bảo vệ Động vật Thế giới cho thấy chăn nuôi thâm canh đang rút ngắn tuổi thọ của con người xuống 1,8 năm. Điều này dựa trên khái niệm số năm sống khỏe mạnh bị mất đi, biểu thị hàng năm rằng con người không sống ở trạng thái tốt về thể chất và tinh thần.

Con số này dựa trên con số tuổi thọ năm 2020 của Tổ chức Y tế Thế giới là 86 và ước tính thiệt hại 2,1% về mạng sống con người khỏe mạnh do chăn nuôi tại nhà máy gây ra.

Theo Tổ chức Bảo vệ Động vật Thế giới, có một số yếu tố dẫn đến sự mất mát cuộc sống khỏe mạnh này, bao gồm việc tiêu thụ nhiều thịt và tình trạng kháng thuốc kháng sinh. Chỉ số Nông nghiệp Nhà máytrong đó tính toán tác hại do hệ thống chăn nuôi công nghiệp gây ra trên 151 quốc gia.

Báo cáo nêu rõ: “Chỉ số chăn nuôi công nghiệp là một cảnh báo khẩn cấp và rõ ràng cho thế giới của chúng ta. Nó đưa ra một bức tranh chi tiết và toàn cầu về quy mô và bản chất của hệ thống chăn nuôi công nghiệp, ghi lại rõ ràng những thiệt hại tàn khốc đối với cuộc sống của động vật, con người và môi trường của chúng ta”.

“Cần có một loạt các biện pháp để cải thiện rõ rệt cuộc sống của động vật được nuôi trong nhà máy, bao gồm cải thiện các tiêu chuẩn phúc lợi và tuổi thọ của động vật.”

Những quốc gia nào đứng đầu bảng xếp hạng trang trại công nghiệp?

Chỉ số Nông nghiệp Công nghiệp tập trung vào ba lĩnh vực quan tâm: phúc lợi động vật, sức khỏe con người và môi trường. Nó đã xác định các vấn đề phụ trong các chủ đề này và xây dựng một chỉ số có thể đo lường được cho từng vấn đề. Các chỉ số này được thể hiện theo hai cách: tổng sản lượng quốc gia và mức tiêu dùng quốc gia bình quân đầu người.

Theo nghiên cứu, số lượng gà, lợn và gia súc chăn nuôi tại nhà máy đã vượt 76 tỷ con trên toàn cầu vào năm 2020, trong đó 46% tập trung ở 4 quốc gia hàng đầu là Trung Quốc, Brazil, Mỹ và Indonesia.

Cùng với họ là Ấn Độ, Nga, Mexico, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ và Thái Lan trong top 10. Đông Á và Thái Bình Dương là nơi có số lượng gà, gà đẻ và lợn nuôi công nghiệp cao nhất. Tuy nhiên, khi nói đến bò, Châu Phi là nơi có tỷ trọng bò thịt được chăn nuôi thâm canh lớn nhất và Nam Á là nơi có bò sữa.

Trong khi đó, mức tiêu thụ động vật nuôi tại nhà máy (bao gồm cả nhập khẩu) cao nhất ở Israel (39 con/người/năm), Qatar (33 con), Belarus và Panama (cả 32 con). Mặt khác, tỷ lệ này thấp nhất ở các nước châu Phi cận Sahara, nơi tỷ lệ này thấp hơn nhiều so với mức trung bình toàn cầu.

Nông nghiệp công nghiệp ảnh hưởng đến sức khỏe con người như thế nào

Dữ liệu từ Viện Đo lường và Đánh giá Sức khỏe ước tính rằng vào năm 2020, 2,8 tỷ năm cuộc sống khỏe mạnh của con người đã bị mất do bệnh tật và tử vong sớm. Tuy nhiên, theo phân tích mới này, tác động của chăn nuôi công nghiệp cao hơn 37 lần.

Chỉ số Nông nghiệp Nhà máy cho thấy 56% mối đe dọa đến từ việc lạm dụng kháng sinh. Năm 2020, gà, lợn và gia súc nuôi công nghiệp được cung cấp 66.000 tấn thuốc kháng sinh, gấp đôi lượng thuốc mà con người sử dụng. Chúng được sử dụng để ngăn ngừa bệnh tật trong điều kiện đông đúc, mất vệ sinh nhưng việc sử dụng quá mức có thể dẫn đến sự phát triển của siêu vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh.

Hơn nữa, phân động vật thải ra một lượng lớn amoniac, oxit nitơ và các hạt mịn, có liên quan đến nhiều tình trạng sức khỏe phổi, đặc biệt đối với những người sống hoặc làm việc gần các trang trại công nghiệp.

Chăn nuôi công nghiệp cũng gây ra tình trạng khan hiếm nước và mất an ninh lương thực do tiêu thụ nhiều nước ngọt và chuyển hóa calo không hiệu quả. Khoảng một phần tư lượng calo của thế giới (đủ để nuôi sống hai tỷ người trong chúng ta) được dùng cho động vật thay vì con người, nhưng chỉ 17-30% trong số đó quay trở lại cơ thể con người, có khả năng gây ra tình trạng thiếu hụt calo toàn cầu.

Báo cáo cho biết việc chăn nuôi động vật theo cách thâm canh như vậy đã làm giảm giá các sản phẩm động vật, dẫn đến tiêu thụ thịt tăng đáng kể, điều này “có hại cho sức khỏe con người hơn là áp dụng chế độ ăn dựa trên thực vật”. Thật vậy, việc ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn đã liên quan đến một loạt các tình trạng sức khỏebao gồm bệnh tim, ung thư đại trực tràng và tiểu đường loại 2.

Các nhà nghiên cứu viết: “Trong khi ở một số quốc gia, lợi ích dinh dưỡng mà các sản phẩm động vật mang lại có thể lớn hơn chi phí sức khỏe của chúng, thì ở cấp độ toàn cầu, chăn nuôi công nghiệp gần như chắc chắn gây ra thiệt hại ròng cho sức khỏe con người”.

Các quốc gia phải loại bỏ dần việc chăn nuôi công nghiệp để chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật

Ngoài sức khỏe con người, chăn nuôi công nghiệp cũng gây thiệt hại lớn cho hành tinh. Nó thải ra 21 triệu tấn nitơ và phốt pho vào khí quyển hàng năm. Điều này gây ra hiện tượng phú dưỡng nước, có thể dẫn đến các vùng chết ở sông và biển. Nhìn chung, chăn nuôi thâm canh chiếm khoảng 25% tổng lượng hiện tượng phú dưỡng do hoạt động của con người.

Các trang trại công nghiệp của Trung Quốc có lượng phát thải khí nhà kính cao nhất, tiếp theo là Brazil, Mỹ và Ấn Độ. Thêm vào đó, hoạt động chăn nuôi tại nhà máy chiếm 14% tổng lượng nước ngọt mà con người sử dụng và sử dụng đất trồng trọt có diện tích bằng Ấn Độ, chủ yếu để sản xuất cây trồng làm thức ăn chăn nuôi.

Tổ chức Bảo vệ Động vật Thế giới đã phát hiện ra rằng không có quốc gia nào cấp cho động vật sự bảo vệ pháp lý đầy đủ và 44% không cung cấp cho chúng những biện pháp bảo vệ pháp lý hoặc những biện pháp bảo vệ rất tối thiểu.

Trên thực tế, 74% động vật nuôi công nghiệp được nuôi ở những quốc gia không có luật về giết mổ hoặc giết mổ mà không được phép gây mê.

Tricia Croasdell, Giám đốc điều hành của Tổ chức Bảo vệ Động vật Thế giới cho biết: “Chúng tôi cần hỗ trợ các quốc gia hướng tới tương lai về cách họ nuôi sống người dân mà không gây tổn hại đến sức khỏe con người, động vật và hành tinh của chúng ta”.

“Nghiên cứu này rất rõ ràng: để đạt được chất lượng cuộc sống tốt hơn cho con người, chúng ta cần chất lượng cuộc sống tốt hơn cho động vật. Điều này cuối cùng có nghĩa là ưu tiên chế độ ăn dựa trên thực vật, chấm dứt chăn nuôi công nghiệp và giảm tác động đến môi trường mà tất cả chúng ta đang phải đối mặt nếu không hành động.”