Nếu chúng ta bỏ dầu cọ, chúng ta có gây phá rừng nhiều hơn không?

Một nghiên cứu mới cho thấy rằng việc thay thế dầu cọ bằng dầu thực vật thông thường có thể có hậu quả khí hậu ngoài ý muốn. Vậy giải pháp chất béo bền vững cuối cùng là gì?

Vô vị, không mùi, rẻ tiền và có mặt trong một nửa số sản phẩm siêu thị, dầu cọ rất tốt và thực sự phổ biến.

Thật không may, các thuộc tính chức năng của nó lớn như dấu chân khí hậu của nó. Chiếm 40% sản xuất dầu toàn cầu, đây là động lực chính của nạn phá rừng nhiệt đới và các đồn điền dầu cọ đã chịu trách nhiệm trực tiếp cho cháy rừng lan rộng ở Indonesia và Malaysia trong những năm gần đây.

Đó cũng là mối đe dọa đối với động vật hoang dã và Nhân quyềnđặc biệt là các cộng đồng bản địa, mặc dù không ai trong số này đã ngăn sản lượng tăng gấp 10 lần kể từ năm 1980. Nhu cầu toàn cầu tiếp tục phát triển ngày hôm nay, khiến nhiều khu rừng có nguy cơ bị đốn hạ và bị đốt cháy – hình thức phá rừng Điều đó phát ra khí nhà kính trong khi loại bỏ những cây sẽ cô lập chúng.

Đó là lý do tại sao các nhà hoạt động khí hậu và nhân quyền đã kêu gọi thay thế việc sử dụng dầu cọ rộng rãi trong cả chế độ ăn kiêng và chuỗi cung ứng toàn cầu của chúng tôi. Tác động của nó đối với cái sau là hiển nhiên trong sự sụp đổ từ lệnh cấm xuất khẩu dầu cọ bất hợp pháp của Indonesia, đã khiến các nhà sản xuất địa phương vượt quá hàng hóa, có giá trị giảm 18% Tháng trước sau khi đạt mức cao 30 tháng vào tháng 12.

Là một phần của chế độ ăn uống sức khỏe hành tinh của mình, Ủy ban Eat-Lancet khuyến nghị giảm tiêu thụ các thực phẩm thâm dụng tài nguyên như thịt và sữa, duy trì lượng dầu cọ và tăng lượng chất béo không bão hòa mà mọi người ăn (bao gồm cả dầu thực vật như đậu nành, hướng dương, hướng dương, hướng dương, hướng dương, hướng dương, hướng dương, hướng dương và hạt cải dầu).

Tuy nhiên, một nghiên cứu mới của các nhà khoa học tại Centro Euro-Mediterraneo Sui Cambiamenti Climatici (CMCC) cảnh báo rằng việc thay thế dầu cọ bằng chất béo thực sự có thể tồi tệ hơn cho hành tinh, sử dụng nhiều đất hơn, tạo ra nhiều khí thải hơn và gây ra nạn phá rừng nhiều hơn.

Những nguy cơ hoán đổi lòng bàn tay với dầu thực vật

Các nhà nghiên cứu đã phát triển một thuật toán để xác định các thay đổi sử dụng đất theo bốn kịch bản thay thế dầu cọ, từ việc không thay thế nó để làm như vậy trong 25%, 50% và 100% chất béo.

Để đáp ứng nhu cầu của chế độ ăn uống sức khỏe hành tinh, sản xuất dầu thực phẩm toàn cầu cho thực phẩm sẽ cần tăng 74%, đòi hỏi 317 triệu ha đất (cao hơn 68% so với mức độ tiếp nhận hiện tại được duy trì). Điều này có thể khiến việc mất tới 120 triệu ha rừng, cũng như tăng 87% lượng khí thải từ thay đổi sử dụng đất (đạt tới 1.210 megaton kết nối CO2E mỗi năm).

Theo nghiên cứu, được công bố trong Sinh học thay đổi toàn cầu Tạp chí, thay thế dầu cọ bằng các chất béo không bão hòa này sẽ không giải quyết được vấn đề này – nó sẽ làm cho nó tồi tệ hơn.

Tổng số đất cần thiết để thay thế dầu cọ bằng dầu thực vật có xu hướng tăng theo tỷ lệ ngày càng tăng của dầu cọ, phân tích cho thấy, đạt tới 385 triệu ha. Ngoài ra, nó có liên quan đến tỷ lệ phá rừng lớn hơn, ảnh hưởng đến 148 triệu ha đất (so với 120 triệu ha theo kịch bản của Ủy ban Eat-Lancet).

Theo chế độ ăn uống sức khỏe hành tinh, tăng cường sản xuất dầu thực vật sẽ tăng 87% lượng khí thải thay đổi sử dụng đất so với xu hướng tiêu thụ hiện tại. Nhưng việc thay thế dầu cọ bằng hướng dương, dầu đậu nành và hạt cải dầu sẽ dẫn đến việc tăng thêm 26% lượng khí thải (so với kịch bản ăn uống), tạo ra 1.525 megatonnes CO2E mỗi năm.

Các tác giả giải thích.

Việc dọn dẹp lúa mì, ngô, gạo và các đồn điền khác để sản xuất dầu cọ và thực vật cũng có thể đe dọa an ninh lương thực. Ví dụ, lên tới 4,7 triệu ha cây lúa mì sẽ trở nên phù hợp với dầu hạt cải và sáu triệu tấn khác đối với dầu hướng dương, có thể ảnh hưởng đến 12 triệu ha trồng ngô.

Chế độ ăn kiêng toàn diện về sức khỏe hành tinh có thể cắt giảm đáng kể khí thải

Mặc dù nghiên cứu có thể làm cho có vẻ như các khuyến nghị của Ủy ban Eat-Lancet là không phù hợp, các nhà nghiên cứu nhấn mạnh một cảnh báo lớn. Chế độ ăn uống sức khỏe hành tinh hình dung sự gia tăng thực phẩm như dầu thực vật, trái cây và các loại đậu; Đồng thời, nó kêu gọi giảm tiêu thụ thực phẩm như thịt đỏ, rau bột và trứng.

Như vậy, sự thay đổi chế độ ăn uống này nhằm thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng với lượng calo tối ưu sẽ dẫn đến giảm 49% lượng khí thải GHG toàn cầu dự kiến, cho phép hạn chế sản xuất thực phẩm toàn cầu trong ranh giới bền vững ở năm Gigatonnes của CO2E mỗi năm, các tác giả đã viết.

Thậm chí có thể có kết quả khí hậu thuận lợi hơn cho chế độ ăn kiêng này nếu chúng ta có thể giảm một nửa chất thải và mất thực phẩm toàn cầu. Chia nghiên cứu đã liên kết chế độ ăn uống sức khỏe hành tinh với việc cắt giảm 17% lượng khí thải thực phẩm. Nghiên cứu CMCC nhấn mạnh việc sử dụng đất và lượng khí thải chỉ thay đổi từ việc tiêu thụ dầu thực vật trong tương lai.

Các nhà khoa học nhấn mạnh tầm quan trọng ngày càng tăng của các chương trình chứng nhận đối với các chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững và không phá hoại, chẳng hạn như bàn tròn trên dầu cọ bền vững, cho thấy rằng một phần năm sản xuất dầu cọ toàn cầu không góp phần vào việc phá rừng do nông nghiệp.

Các nỗ lực bền vững trên toàn bộ khu vực dầu cọ và các loại dầu thực vật khác là điều cần thiết để ngăn ngừa mất đa dạng sinh học và chuyển đổi các vùng đất giàu carbon, do đó đảm bảo tiêu thụ dầu bền vững trong chế độ ăn uống của chúng tôi.

Một điều phải mong muốn rằng sự chú ý đến sản xuất bền vững sẽ được trả cho tất cả các loại dầu thực vật, vì vậy [as] Để tránh việc chuyển đổi các vùng đất có độ đa dạng sinh học cao và hàm lượng carbon, chẳng hạn như rừng, cho bất kỳ sự mở rộng cây trồng có hạt tiềm năng nào, đặc biệt là ở các quốc gia nơi nạn phá rừng có thể xảy ra hoặc đa dạng sinh học không được bảo tồn đầy đủ, nghiên cứu nói thêm.

Đó là một lý do khác tại sao việc trồng cây cọ bền vững – sử dụng vi khuẩn, chất thải thực phẩm và lên men để sản xuất chất béo – quan trọng hơn bao giờ hết. Các công ty Anh Palm-Alt Và Nhóm thực phẩm sạchNew York có trụ sở C16 BioscaticsKhởi nghiệp Hà Lan Milkman du hành thời gian Và Thành phần Nopalmvà Estonia’s Äio là một số người chơi đổi mới trong không gian này.