Moudamas hôi

Thành phần

Đậu fava

Theo truyền thống được làm bằng đậu fava khô được nấu chậm trong nhiều giờ, nhưng để thuận tiện, bạn có thể sử dụng đậu fava đóng hộp, đó là những gì tôi đã sử dụng trong thẻ công thức dưới đây.

Dầu ô liu, tỏi và nước chanh

Tỏi và nước chanh mới nghiền nát tạo ra hương vị cơ bản táo bạo, rối của moudama hôi. Để phục vụ, một lượng lớn dầu ô liu nguyên chất tăng thêm sự phong phú. Chọn một loại chất lượng cao cho hương vị tốt nhất. Nếu bạn thích một phiên bản không dầu, chỉ cần bỏ qua nó.

Tahini

Để có thêm kem và hương vị hạt dẻ tinh tế, hãy trộn trong một số tahini, đây là cách gia đình Lebanon của tôi luôn tạo ra nó. Tuy nhiên, có nhiều người thích làm Ful mà không cần Tahini. Chỉ cần bỏ nó ra.

Rau tươi và đậu xanh

Tôi thích thêm cà chua thái hạt lựu, hành tây và một rắc rau mùi tây cho một sự tương phản mới. Tôi sẽ luôn luôn thêm những thứ này lên đầu khi phục vụ, tin tưởng tôi, mặc dù tùy chọn này, đó là món ngon nhất!

Nó cũng phổ biến để phạm lỗi hàng đầu với đậu xanh dịu dàng ấm áp, đây là tùy chọn, tôi cũng thích điều này.