Tiếng Việt
Những ngày nghỉ lễ sôi động trong bếp. Gợi ý những người chủ nhà đang căng thẳng, những lần chạy hàng tạp hóa vào phút cuối và ai đó hét lên, “Tôi đã để nhiệt kế thịt ở đâu rồi?!”
Nhưng ngày lễ không nhất thiết phải như vậy. Chúng tôi hỗ trợ bạn. Chúng tôi đã lập một danh sách các thủ thuật tiết kiệm thời gian với nấm sẽ khiến bạn phải thì thầm “Daaang, tôi ổn” vào chảo của mình.
Vì vậy, trong khi bạn bè và gia đình của bạn đang hối hả chạy khắp nơi, bạn sẽ có một kế hoạch. Bạn sẽ nằm dài trước đống lửa – cầm trên tay một ly thứ gì đó sủi bọt – thưởng thức sự kỳ diệu của nấm.
Mẹo số 1: Làm nấm sẵn sàng cho bữa tiệc bằng những dụng cụ nhà bếp đơn giản
Nếu bạn muốn nấm của mình trông ngon như hương vị, hãy chuẩn bị một số dụng cụ nhà bếp thông thường:
- Máy thái trứng: Máy thái trứng cắt nấm thành những lát thiên đường đầy vị umami hoàn hảo. Sử dụng chúng để xào, bày trên đĩa thịt nướng hoặc để thêm hương vị cho các món ăn yêu thích của bạn.
- Người ném dưa: Làm nấm nhồi? Dùng dụng cụ gọt dưa để múc hết lõi và mang của những cây nấm nhỏ hơn, tạo thêm không gian cho món nhân yêu thích của bạn.
- Thìa thông thường: Mang Portabella (phần giấy ở mặt dưới của nấm) có màu nâu sẫm. Đôi khi chúng tiết ra chất lỏng “có màu đen” khi nấu chín, có thể làm ố các thực phẩm nhẹ hơn trong đĩa. Sử dụng đầu thìa bỏ mang, giữ nguyên phần mũ nấm.
Bí quyết số 2: Giữ nấm tươi
Nấm chơi rất hay. Cho chúng vào túi giấy và có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tuần. Miễn là bạn không cố rửa sạch hoặc cắt chúng ra, chúng sẽ chỉ quan tâm đến việc riêng của mình.
Hack số 3: Lò vi sóng những shroom!
Sợ xào? Quá mệt mỏi để bận tâm với một chiếc chảo rán? Cắt hoặc làm tư nấm của bạn và cho chúng vào một cái bát có nắp đậy kín dùng được cho lò vi sóng. Sau đó nấu ở nhiệt độ cao trong hai đến ba phút, khuấy một lần. Thêm các loại thảo mộc, bơ hoặc dầu để có món ăn phụ nhanh chóng và dễ dàng.
Hack #4: Nấm confit (Siêu tiết kiệm bữa tối)
Bạn muốn làm một món ăn trước thời hạn? Tất nhiên là có. Bản thân đó là một hack. Vũ khí bí mật cuối cùng của nấm là nấm confit. “Confit” (phát âm là kohn-FEE) là một thuật ngữ ẩm thực của Pháp có nghĩa là “bảo quản”. Ồ, la, la.
Để làm món mứt, hãy nấu nấm thái mỏng ở nhiệt độ thấp trong dầu ô liu, rau thơm và tỏi cho đến khi chúng mềm. Bảo quản nó trong lọ trong tủ lạnh tối đa một tuần. Khi khách đến, chỉ cần hâm nóng món này và dùng kèm với bánh mì nướng hoặc dùng kèm cho các món thịt nướng.
Hack #5: Làm duxelles (Nó dễ hơn bạn tưởng)
Bạn đang tìm kiếm một món ăn dễ dàng hét lên: “Tôi đã dành cả ngày cho món này!”? Nhập duxelles (phát âm: dook-sell). Thuật ngữ tiếng Pháp ưa thích này thực ra là một thứ cực kỳ đơn giản: nấm băm nhuyễn, hẹ tây và rau thơm, xào cho đến khi hết hơi ẩm.
Kết quả là một loại bột nhão đậm đặc, thơm ngon có thể được làm trước nhiều ngày. Dùng nó để nhồi mũ nấm hoặc đổ đầy các cốc bánh phồng. Khách hàng của bạn sẽ nghĩ bạn là một phù thủy ẩm thực và bạn sẽ mỉm cười khi biết rằng điều đó thật tuyệt vời, dễ dàng đến kỳ lạ.
Muốn có thêm lời khuyên nội bộ?
XEM: Cách chọn nấm
XEM: Cách làm sạch nấm
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/