Tiếng Việt
Kibbet Rahib là một món súp Kibbeh Kibbeh thịnh soạn với bánh bao bạc hà thủ công, đậu lăng mềm, và nước dùng chanh-tỏi sáng. Món ăn thoải mái này là một hương vị thực sự của truyền thống, mang lại sự ấm áp và hương vị cho mỗi muỗng.
Kibbet Rahib Lebanoncòn được gọi là Súp của nhà sư hoặc Súp bánh bao BurghulLuôn mang lại những ký ức về Teyta (bà) của tôi. Cô ấy sẽ làm điều đó cho anh chị em của tôi và tôi vào những ngày lạnh lẽo, và chúng tôi đã vui vẻ nhét bạc hà, tarlicky và nước dùng lemony trước khi cắn vào bánh bao lúa mì nhỏ chỉ với lượng nhai vừa phải.
Kibbeh là một món ăn Trung Đông cổ đại với nhiều biến thể. Theo truyền thống, nó được làm bằng thịt xay mịn, lúa mì, hành tây và gia vị.
Phiên bản thuần chay sử dụng đậu lăng, rau hoặc các loại đậu khác. Một số mục yêu thích của tôi bao gồm:
Thành phần
Danh sách đầy đủ các thành phần với các phép đo, có thể được tìm thấy trong Thẻ công thức đầy đủ bên dưới.
Nếu bạn thích nấu ăn ở Trung Đông, bạn có thể đã có các thành phần cho kibbet rahib trong phòng đựng thức ăn của bạn. Tôi đã liên kết trong thẻ công thức bên dưới nơi bạn có thể mua một số mặt hàng trực tuyến, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy chúng tại cửa hàng tạp hóa Trung Đông hoặc Địa Trung Hải địa phương của bạn.
Đối với bánh bao, điều cần thiết là sử dụng Lúa mì Fine Bulgurvì các giống thô hơn có thể dẫn đến một kết cấu không đồng đều.
Gia vị Kibbeh có thể được thay thế bằng 7 loại gia vị Lebanon, hoặc tất cả các loại gia vị.
Lời khuyên của Janelle
Giữ bàn tay của bạn hơi ướt Khi định hình các bánh bao
Kho
Kibbet Rahib lưu trữ tốt trong một hộp kín trong tủ lạnh để lên tới 5 ngày. Các hương vị sâu hơn theo thời gian, làm cho thức ăn thừa thậm chí còn ngon hơn. Heteat nhẹ nhàng trên bếp, thêm một giọt nước nếu cần.
Bạn đã làm điều này? Tôi muốn biết! Để lại cho tôi một bình luận bên dưới với ★★★★★ Xếp hạng sao hoặc Tag @PlantBasingfolk Trên phương tiện truyền thông xã hội.
Công thức
Kibbet Rahib
Kibbet Rahib là một món súp Kibbeh Kibbeh có hương vị được làm bằng bánh bao bulgur truyền bạc hà, và đậu lăng nhiệt tình và nước dùng tỏi chanh. Món ăn thoải mái này là một tác phẩm cổ điển ấp ủ, mang đến hương vị phong phú trong mỗi muỗng.
Phục vụ: 6 Phục vụ
Thành phần
Bánh bao
- ¾ tách Bulgur tốt
- ¾ tách Nước ấm
- ½ tách Bột mì đơn giản cộng với nhiều hơn cho bụi
- 1 muỗng cà phê Kibbeh Spice Xem ghi chú cho sự thay thế
- ½ muỗng cà phê Ground Mint
- ½ bé nhỏ Củ hành khoảng 40g
- 1 muỗng cà phê Muối
- ¼ muỗng cà phê Chili Flakes
Canh
- 1-2 TBSPS Dầu ô liu
- 1 trung bình Củ hành khoảng 140g
- 1 tách Đậu lăng nâu AKA đậu lăng xanh
- 10 cốc Nước
- 3 TSP Muối hoặc để nếm thử
- 6 đinh hương Tỏi băm nhỏ
- 1½ TSP Ground Mint
- ⅛ tách Nước chanh tươi
- 1 muỗng canh Màu đường lựu
- ¼ muỗng cà phê Chili Flakes
- 1 một số ít Lá bạc hà tươi băm nhỏ, tùy chọn cho trang trí
Ngăn màn hình của bạn tối
Hướng dẫn
Sự chuẩn bị
-
Rửa sạch và để ráo đậu lăng, sau đó đặt chúng vào một cái bát và phủ một inch nước ấm. Hãy để họ ngâm trong ít nhất 15 phút. Trong khi đó, rửa sạch và thoát nước mịn, sau đó chuyển nó vào một bát riêng. Thêm nước ấm, khuấy và để nó ngâm trong 15 phút.Gọt vỏ và quý hành tây, sau đó băm chúng trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi rất tốt, điều này giúp chúng hòa trộn liền mạch vào bột. Chia hành tây băm thành hai phần: một cho bánh bao và một cho súp.
Bánh bao
-
Khi bulgur được ngậm nước, thêm bột, gia vị kibbeh, mảnh ớt, bạc hà xay và muối. Trộn với một cái nĩa cho đến khi kết hợp đều, sau đó nhào hỗn hợp bằng tay cho đến khi nó tạo thành một loại bột chứa hình dạng của nó.Bụi một tấm lớn bằng bột mì và đổ đầy một cái bát nhỏ bằng nước. Làm ướt nhẹ bàn tay của bạn, sau đó cuộn các phần nhỏ của bột thành những quả bóng lớn hơn một chút so với các viên bi. Nhấn ngón trỏ của bạn vào trung tâm của mỗi quả bóng để tạo thành một lúm đồng tiền. Đặt bánh bao hình lên tấm bột và lặp lại với bột còn lại. Xem video để biết cách làm điều này.
Canh
-
Đun nóng dầu ô liu trong nồi hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa cao. Thêm hành tây băm nhỏ và xào cho đến khi vàng và mờ.Để ráo đậu lăng và thêm chúng vào nồi cùng với nước và muối. Đậy nắp, đun sôi nhẹ, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.Thêm tỏi băm, bạc hà xay, mảnh ớt và bánh bao. Tiếp tục sôi trong 10 phút nữa cho đến khi bánh bao mềm nhưng vẫn có một chút cắn. Tắt lửa, sau đó khuấy trong nước chanh và mật lựu.Phục vụ ấm áp, trang trí với lá bạc hà tươi.
Ghi chú
Súp trong các bức ảnh tôi chỉ sử dụng 1 muỗng canh dầu.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 1tách | Calo: 260KCAL | Carbohydrate: 47g | Protein: 12g | Mập: 3g | Chất béo bão hòa: 0,5g | Chất béo không bão hòa đa: 1g | Chất béo không bão hòa đơn: 2g | Natri: 1583mg | Kali: 462mg | Chất xơ: 14g | Đường: 4g | Vitamin A: 96Iu | Vitamin C: 7mg | Canxi: 57mg | Sắt: 4mg
NB, Thông tin dinh dưỡng là một ước tính dựa trên máy tính dinh dưỡng trực tuyến. Điều này sẽ thay đổi dựa trên các thành phần cụ thể bạn sử dụng.
Nếu bạn thích công thức này, hãy xem xét hỗ trợ công việc của tôi với chi phí của một tách cà phê.
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/