Hướng dẫn cơ bản để nướng nấm: Mẹo, thủ thuật và công thức nấu ăn ngon

Tháng 7 đã đến, mang theo những ngày nóng nực hơn và những món nướng còn nóng hơn nữa! Cho dù bạn thích nướng nấm trực tiếp trên vỉ hay kết hợp chúng vào các công thức nướng yêu thích của mình thì hương vị đậm đà, khói của nấm nướng khó có thể đánh bại được.

Tại sao nên nướng nấm?

Nướng nấm làm tăng hương vị tự nhiên của chúng, mang lại hương vị mà các phương pháp nấu ăn khác khó có được. Cho dù bạn là người ăn chay đang tìm kiếm các lựa chọn thịnh soạn hay người yêu thích thịt đang tìm kiếm hương vị thơm ngon, nấm nướng là một sự bổ sung linh hoạt cho danh mục ẩm thực của bạn.

Chuẩn bị nấm để nướng

Chọn đúng loại nấm

Không phải tất cả các loại nấm đều được tạo ra như nhau khi nướng. Dưới đây là một số giống để xem xét:

• Cổng thông tin: Nắp lớn và kết cấu chắc chắn khiến chúng trở nên lý tưởng để nướng. Chúng có thể được dùng làm chất thay thế thịt trong bánh mì kẹp thịt hoặc dùng làm món ăn chính.
• nấm hương: Với kết cấu chắc chắn và hương vị phong phú, nấm hương có thể giữ tốt trên vỉ nướng.
• Criminis (Bé Bella): Những cây nấm nhỏ hơn này rất phù hợp để xiên hoặc nướng nguyên con.
• Nấm Sò: Kết cấu tinh tế của chúng đòi hỏi phải xử lý cẩn thận, nhưng chúng mang lại hương vị tinh tế, độc đáo.

Làm sạch và chuẩn bị

Nấm có thể hút nước nên tránh ngâm nấm. Thay vào đó, hãy sử dụng một vải ẩm hoặc bàn chải mềm để làm sạch bụi bẩn. Cắt bớt cuống nếu cần, nhưng để nguyên để tạo cấu trúc trong quá trình nướng.

Mẹo nướng cơ bản

Trước khi bắt đầu nướng, hãy làm mới các kỹ thuật nướng nấm cơ bản của bạn.

• Dầu và Mùa: Thoa nhẹ dầu vào mũ và thân nấm để chúng không bị khô. Nêm muối và hạt tiêu hoặc hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn.
• Nhiệt: Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ trung bình cao. Nấm nên được nướng cách nguồn nhiệt từ 4 đến 6 inch.
• Giờ nướng: Nấu từ 4 đến 6 phút mỗi mặt, thỉnh thoảng phết dầu hoặc nước xốt để tăng hương vị và độ ẩm.
• ướp: Nếu chọn cách ướp, hãy để nấm ngâm ít nhất 20 phút ở nhiệt độ phòng trước khi nướng để nấm ngấm hết hương vị.

Cải tiến hương vị

Nấm giống như bọt biển khi hấp thụ hương vị. Dưới đây là một số ý tưởng để nâng cao món nấm nướng của bạn:

• Truyền thảo mộc: Chải với dầu ô liu trộn với tỏi, hương thảo hoặc húng tây.
• vỏ cam quýt: Thêm cảm giác thú vị bằng cách đánh răng với hỗn hợp nước cốt chanh và vỏ.
• nước tương: Để tăng vị umami, hãy sử dụng nước xốt làm từ nước tương.
• men balsamic: Rắc thêm chút balsamic để có một kết thúc ngọt ngào và thơm.

Công thức nướng nhanh chóng và dễ dàng

Kabobs nấm kiểu Cajun nướng

[Get Zesty]

Ba Pizza Nướng Nấm Tỏi

[Pizza Time]

Burger pha trộn cổ điển

[Get Recipe]

Salad Cobb nướng

[Yum!]

Nấm nướng là một món bổ sung thơm ngon, bổ dưỡng cho bất kỳ bữa ăn mùa hè nào. Với hương vị đậm đà, nhiều khói và cách sử dụng linh hoạt, chúng chắc chắn sẽ trở thành món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của bạn. Cho dù bạn là người mới tập nướng hay là người chuyên nghiệp dày dạn kinh nghiệm, những mẹo và công thức nấu ăn này sẽ giúp bạn tạo ra những món nấm ngon miệng mà mọi người sẽ yêu thích. Vì vậy hãy bật bếp nướng và thưởng thức hương vị thơm ngon của nấm nướng trong mùa hè này nhé!