Hành động chất thải thực phẩm làm giảm lượng khí thải mêtan

Một sáng kiến ​​giảm chất thải thực phẩm của New Zealand đang cung cấp thêm 12.000 bữa ăn mỗi ngày và giúp ngăn chặn khí thải metan ấm áp từ thực phẩm sẽ đến bãi rác.

Kết quả mới, được phát hành bởi KAI Cam kết, cho thấy các tổ chức tham gia chương trình giảm chất thải thực phẩm – bao gồm các doanh nghiệp thực phẩm lớn của New Zealand như Woolworths New Zealand, Goodman Fielder, Fonterra, Fern Fern Farms, Foodstuffs và Nestlé New Zealand – tăng thêm 13%.

Dữ liệu cũng cho thấy việc giảm 3% thực phẩm đi đến bãi rác, giúp ngăn ngừa khí thải từ khí mê -tan, một loại khí nhà kính được cho là mạnh hơn khoảng 25 lần so với carbon dioxide. Dữ liệu này cho phép ước tính giảm lượng khí thải metan trên khắp New Zealand, phù hợp với các ưu tiên giảm khí mêtan của chính phủ New Zealand theo Kế hoạch giảm phát thải thứ hai (ERP2), nhằm mục đích giảm 10% mêtan sinh học vào năm 2030.

Kaitlin Dawson, giám đốc điều hành của KAI Cam kết, cho biết kết quả cho thấy giảm chất thải thực phẩm là một đòn bẩy mạnh mẽ cho sự mất an toàn thực phẩm và hành động khí hậu, và việc đo lường và hành động được nhắm mục tiêu trong không gian này có vai trò quan trọng trong việc giúp đất nước đáp ứng các mục tiêu khí hậu trong nước và quốc tế.

Các tổ chức ngành thực phẩm có một vai trò quan trọng trong việc giảm chất thải thực phẩm và khi được hỗ trợ với các công cụ và khuôn khổ phù hợp, chúng có thể là một lực lượng thực sự tốt. Chúng tôi thấy các doanh nghiệp bước lên, chịu trách nhiệm và … mang lại tác động thực sự cho cộng đồng và khí hậu của chúng tôi, ông Dawson nói.

Kết quả theo sau Ngân sách năm 2025 của chính phủ New Zealand Thông báo, cam kết 15 triệu đô la để hỗ trợ phân phối lại thực phẩm. Đồng thời, mất an toàn thực phẩm tiếp tục tăng lên trên khắp New Zealand. Theo Bộ Y tế, một trong bốn trẻ em (27,0%) hiện đang sống trong các hộ gia đình nơi thức ăn hết hoặc đôi khi. Đối với trẻ em Thái Bình Dương, con số đó là hơn một nửa (54,8%); Đối với trẻ em Māori, nó là một phần ba (34,3%).

Với áp lực tài chính gắn kết và tăng tính an toàn thực phẩm, đảm bảo rằng thực phẩm tốt không bị lãng phí và đến với những người cần nó chưa bao giờ quan trọng hơn. Đồng thời, các doanh nghiệp có cơ hội duy nhất để đóng góp trực tiếp vào các mục tiêu khí hậu quốc gia của New Zealand bằng cách đưa ra việc giảm chất thải thực phẩm trong các hoạt động của họ.

Kể từ khi ra mắt hai năm trước, chương trình Kai Cam kết đã giúp các doanh nghiệp thực hiện đo lường chất thải thực phẩm mạnh hơn, cải thiện thực hành xử lý chứng khoán và tích hợp các nguyên tắc chất thải thực phẩm vào hoạt động và văn hóa.

Thành tích chính bao gồm:

• Tất cả các doanh nghiệp tham gia hiện đang tích hợp mất lương thực và chất thải (FLW) vào đào tạo nhân viên.
• 43% doanh nghiệp đã thiết lập các chỉ số hiệu suất chính của FLW, tăng từ chỉ 14% trong năm đầu tiên.
• 71% doanh nghiệp hiện quản lý chất thải theo hệ thống phân cấp chất thải thực phẩm, ưu tiên tái sử dụng và giải cứu bãi rác.
• Chất thải thực phẩm ăn được giảm 54%.
• Cổ phiếu hết hạn đến các điểm đến lãng phí giảm 24%.
• Doanh thu thực phẩm dư thừa tăng 83% đã được ghi nhận, trả lại thêm 3,6 triệu đô la cho các doanh nghiệp thực phẩm.
  

Những kết quả này cho thấy những gì có thể khi chúng ta làm việc cùng nhau để mang lại tác động, ông Daw Dawson nói. Khi chúng tôi phát triển cam kết của KAI, chúng tôi tập trung vào việc mở rộng tác động hỗ trợ nhiều tổ chức hơn để giảm chất thải thực phẩm, cắt giảm khí thải và góp phần vào hệ thống thực phẩm mạnh mẽ hơn, kiên cường hơn cho Aotearoa.

Tín dụng hình ảnh: istock.com/dragos Condrea