Tiếng Việt
Lần đầu tiên tôi nhìn thấy cuộn giấy lan truyền Spanakopita xuất hiện ở khắp mọi nơi vào tháng 5 năm nay (2025), ngay khi tôi đã sẵn sàng cho một chuyến đi đến Hy Lạp. Giữa việc đóng gói và mơ mộng về tất cả các món ăn ngon mà tôi đang ăn ở đó, tôi không bao giờ có thể thử nó. Vài tuần sau, sau khi thưởng thức rất nhiều Spanakopita ngon ở Hy Lạp, tôi đã trở lại với một Sydney mưa và biết rằng đã đến lúc phải đi.
Cán giấy gạo là một trong những mặt hàng chủ lực phòng đựng thức ăn của tôi; Chúng thân thiện với ngân sách, không có gluten và cuối cùng về độ tuổi. Công thức này là một điều thú vị để thực hiện, và tất nhiên, tôi đặt sự thay đổi của riêng mình vào nó: không có sữa, protein cao và hoàn toàn dựa trên thực vật.
Nếu bất kỳ người bạn Hy Lạp nào của tôi đang đọc nó, tôi biết nó khác xa với phiên bản truyền thống. Xin đừng điên, và rất xin lỗi trước! Nhưng những gì bạn kết thúc là một món ăn nhẹ, thỏa mãn (hoặc bữa ăn nhẹ với món salad) kết hợp với nhau nhanh chóng và chứa đầy sự tốt đẹp. Mỗi cuộn có 26 g protein, 5 g chất xơ và 7 mg sắt. Nếu bạn đang tập trung vào protein ngay bây giờ như tôi, đây là một điều tuyệt vời để giữ vòng quay của bạn.
Tôi đã làm cho nó một vài lần và dự định thử nghiệm các chất trám khác, như hỗn hợp cuộn xúc xích đậu lăng của tôi (bây giờ những người bạn Úc của tôi cũng có thể nổi điên 😅). Hãy cho tôi biết nếu bạn muốn xem nhiều biến thể hơn trên blog.
Tại sao tôi yêu công thức này (là một chuyên gia dinh dưỡng)
- Protein cao: 26 g protein dựa trên thực vật trên mỗi khẩu phần giúp bạn đầy đủ và tràn đầy năng lượng
- Giàu sắt: 7 mg sắt hỗ trợ năng lượng và sức khỏe tổng thể
- Không có gluten: Hoàn hảo cho bất cứ ai tránh gluten
- Nhanh chóng để thực hiện: Sẵn sàng trong vòng dưới 30 phút với sự chuẩn bị đơn giản
Ghi chú thành phần
- Giấy gạo: Tự nhiên không có gluten và dễ dàng lưu trữ; Sáng nhanh trong nước ấm
- Rau bina đông lạnh: Thuận tiện và đậm đặc chất dinh dưỡng; vắt nước thừa trước khi sử dụng
- Đậu phụ vững chắc: Thêm protein và kết cấu; Nhấn tốt trước khi sụp đổ
- FEGEN FETA: Mang lại hương vị mặn, mặn; Sử dụng thương hiệu mua cửa hàng yêu thích của bạn
- Thảo mộc và gia vị: Dill, rau mùi tây và men dinh dưỡng cho một hương vị spanakopita cổ điển
Cách thực hiện công thức này (Tóm tắt)
Tan băng Rau bina đông lạnh để làm đầy trong tủ lạnh qua đêm hoặc lò vi sóng trong các đợt ngắn, sau đó vắt hết nước dư thừa. Trộn Việc làm đầy trong một bát lớn: rau bina, đậu phụ vỡ vụn, feta thuần chay, hành lá, rau mùi tây, thì là, men dinh dưỡng, bột tỏi, muối và hạt tiêu.
Làm nóng trước Lò nướng đến 400 ° F (200 ° C) quạt và xếp một khay nướng bằng giấy da. Chuẩn bị một bát nước để nhúng giấy gạo của bạn và chuẩn bị làm đầy.
Làm mềm Các tờ giấy gạo trong nước ấm cho đến khi dẻo, sau đó lấp đầy, cuộn vào các khúc gỗ và xoắn ốc thành một hình dạng cuộn.
Chải Với dầu ô liu, rắc hạt vừng và nướng cho đến khi vàng và giòn. Xem thẻ công thức Dưới đây cho hướng dẫn chi tiết.
Biến thể và mẹo
- Gia vị nó lên: Thêm mảnh ớt hoặc một nhúm cayenne vào chất làm đầy, và một vắt nước chanh
- Làm cho nó không dầu: Sử dụng nồi chiên không khí với lớp lót da và bỏ qua dầu
- Nếu bạn thích công thức này, Bạn cũng sẽ yêu thích các công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ Hy Lạp phi truyền thống khác của chúng tôi như Lớp vỏ khoai tây Địa Trung Hải với Tzatzikihoặc Nachos khoai tây kiểu Hy Lạp
Tại sao bạn sẽ thích cuộn giấy này cuộn Spanakopita TLDR này
- Protein cao
- Giàu sắt
- Không có gluten
- Giòn
- Chuẩn bị nhanh chóng
Câu hỏi thường gặp
- Đây có phải là công thức không có gluten không? Vâng, giấy gạo tự nhiên không có gluten.
- Tôi có thể làm cho nó phía trước không? Có, bạn có thể chuẩn bị làm đầy trước thời hạn, nhưng lắp ráp nó và sau đó nướng nó khi sẵn sàng phục vụ.
- Tôi có thể sử dụng gì thay vì ăn chay feta? Tapenade ô liu, hoặc nước chanh, men dinh dưỡng thêm, và một ít oregano cho hương vị.
- Tôi có thể không phát ra những thứ này không? Có, nấu ở 375 ° F (190 ° C) cho đến khi giòn.
- Làm thế nào tôi nên lưu trữ thức ăn thừa? Chúng được ăn ngay lập tức tốt nhất.
Gạo cuộn cuộn spanakopita
Một twist spanakopita giòn, không có sữa trên spanakopita được làm bằng cuộn giấy, rau bina, đậu phụ và thảo mộc. Nhanh chóng để làm và hoàn hảo như một bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ.
-
Làm nóng lò nướng đến 400 ° F (200 ° C) (vỉ nướng trên cùng + quạt trên) và xếp một khay nướng bằng giấy da.
-
Làm tan rau bina: Hoặc để nó trong tủ lạnh qua đêm, hoặc đặt nó vào một cái bát an toàn cho lò vi sóng và làm nóng trong một phút, khuấy, sau đó tiếp tục trong một phút cho đến khi tan hoàn toàn. Để ráo nước bất kỳ chất lỏng và vắt nước thừa bằng khăn bếp sạch.
-
Làm cho điền: Trong một bát lớn, kết hợp rau bina, đậu phụ, feta, hành lá, men dinh dưỡng, thì là, rau mùi tây, bột tỏi, muối và hạt tiêu. Trộn đều cho đến khi kết hợp đều.
-
Chuẩn bị giấy gạo: Đổ đầy một món ăn nông với nước ấm. Nhúng một tờ giấy gạo xuống nước trong 5 giây (không chờ nó mềm), sau đó đặt nó lên một bề mặt sạch. Tôi thích sử dụng một cái thớt gỗ mà tôi hơi ẩm bằng một miếng vải ướt, vì điều này giúp ngăn ngừa dính. Lặp lại với một tờ thứ hai, và đặt nó ở bên phải của cái đầu tiên, hơi chồng chéo đầu tiên để họ gắn bó với nhau (tham khảo ảnh blog cho các tín hiệu trực quan).
-
Tập hợp: Sử dụng một nửa số chất làm đầy, đặt nó lên một phần ba của giấy gạo. Gấp các cạnh trên phần trám, sau đó cuộn lên như một cuộn lò xo. Sau đó, một khi bạn có một bản ghi dài, hãy lấy một đầu và cuộn nó xung quanh. Đặt trên khay nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với các giấy gạo còn lại và làm đầy.
-
Bàn chải và đầu: Chải hoặc phun từng cuộn với dầu ô liu, sau đó rắc hạt vừng.
-
Nướng: Nướng trong 15 phút20 phút cho đến khi giòn.
-
Phục vụ: Để nguội một chút trước khi phục vụ. Tốt nhất được thưởng thức ấm áp, với một món salad phụ.
- Đừng ngâm giấy gạo quá nhiều (5 giây là đủ)
- Làm việc nhanh chóng, khi các tấm trở nên dính nếu chúng ngồi quá lâu trên bảng.
- Chuẩn bị sẵn sàng và khay nướng của bạn bên cạnh bạn trước khi bạn bắt đầu lăn.
- Giữ các cuộn riêng biệt trên khay, vì chúng sẽ dính vào nhau nếu chạm vào.
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/