EU phải cắt băng đỏ để trồng thịt, nhóm người tiêu dùng cho biết

Một nửa số người châu Âu cho rằng việc ăn ít thịt sẽ trở thành chủ đạo trong thập kỷ tới, và một số lượng tương tự mở ra để thử thịt trồng, nếu cơ quan quản lý an toàn thực phẩm EU chấp thuận nó.

EU phải loại bỏ các rào cản và tăng tốc độ thời gian phê duyệt cho các sản phẩm thực phẩm mới để đáp ứng các mục tiêu khí hậu của nó và ngăn chặn một cuộc di cư của các công ty thực phẩm trong tương lai, bắt buộc một nhóm vận động tiêu dùng.

Chế độ quy định kỹ lưỡng của Châu Âu bổ sung thời gian chờ đợi ba đến năm năm, quá dài để các công ty khởi nghiệp được tài trợ kém để tồn tại. Do đó, các sản phẩm mới hoặc các công ty buộc phải ra mắt sản phẩm của họ ở nước ngoài, Euroconsumers, hoạt động cho quyền của người tiêu dùng ở năm quốc gia châu Âu, cho biết trong một báo cáo.

Cuộc gọi được đưa ra sau cuộc khảo sát 4.000 người tiêu dùng từ Bỉ, Ý, Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha vào tháng 1, nơi phát hiện ra rằng 44-56% số người được hỏi sẵn sàng cho thịt trồng một hương vị, miễn là được Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) chấp thuận.

Cuộc thăm dò cũng cho thấy rằng trong khi 87% người châu Âu xác định là loài ăn tạp, 47% đã giảm hoặc ngừng ăn thịt, và 12% khác có ý định làm như vậy. Trên thực tế, gần một nửa trong số họ tin rằng ăn ít thịt sẽ trở thành chủ đạo ở đất nước của họ trong thập kỷ tới.

Những người đã ngừng ăn thịt là những người có khả năng tránh xa thịt được trồng nhất, nhưng ngược lại, 43% người tiêu dùng không có ý định ngừng ăn thịt sẵn sàng thử các phiên bản nuôi cấy tế bào.

Euroconsumers đang yêu cầu EU bao gồm các protein mới như thịt được trồng trong Đạo luật Công nghệ sinh học, tạo điều kiện cho các khoản đầu tư và làm cho chúng rẻ hơn và dễ tiếp cận hơn cho người tiêu dùng, để đáp ứng các mục tiêu khí hậu của khối và đảm bảo nguồn cung thực phẩm trong tương lai.

Tất nhiên, thịt trồng khác xa với lựa chọn duy nhất để đa dạng hóa lượng protein của chúng tôi và giảm thịt-ăn nhiều rau và các loại đậu đầu tiên-nhưng như là sự thay thế ‘giống như thịt’ cho thịt truyền thống, nó có thể thu hút một phân khúc người tiêu dùng khác mà không cảm thấy được trao quyền để chọn thực phẩm bền vững hơn, nó nói.

Xu hướng tiêu thụ thịt ở châu Âu

Đối với một phần lớn của dân số khảo sát, thịt hoặc quá ngon để từ bỏ, bắt nguồn sâu sắc trong văn hóa của họ, hoặc cả hai. Từ 28% đến 35% không sẵn lòng thay đổi thói quen ăn uống của họ, trong khi 16-29% tin rằng họ không cần phải cắt giảm thịt vì lượng ăn của họ đã khiêm tốn.

Trong khi đó, 12-27% người tiêu dùng nghĩ rằng việc giảm tiêu thụ thịt của họ sẽ không tạo ra sự khác biệt và tỷ lệ lớn hơn (từ 24% đến 38%) tin rằng đây là nguồn protein tốt hơn so với các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật.

Nhưng cuộc khảo sát đã có một số kết quả đáng khích lệ cho không gian protein thay thế. Ít hơn một phần năm người châu Âu nghĩ rằng các protein này quá đắt, và hơn 90% nói rằng họ có đủ thông tin về chúng và biết cách nấu chúng. Rất ít người cảm thấy khó khăn khi cắt giảm thịt khi cố gắng làm như vậy, với tình cảm phổ biến nhất ở Tây Ban Nha (7%), và ít nhất ở Ý (2%).

Tuy nhiên, trong khi nhu cầu của người tiêu dùng xung quanh việc trồng thịt phản ánh những người lên men chính xác hoặc protein dựa trên thực vật, quy trình sản xuất cho các cựu thành viên có lẽ là phương pháp sản xuất thực phẩm truyền thống nhất, cho phép nhiều quan niệm sai lầm, báo cáo cho biết.

Mặc dù Ý là quốc gia đầu tiên và duy nhất có Thịt trồng bị cấm47% công dân của họ nói rằng họ sẽ thử các protein này, cao hơn so với những người ở Bỉ (44%). Ý định này tăng lên 53% ở Bồ Đào Nha và 56% ở Tây Ban Nha.

Sức khỏe Cơ hội lớn nhất để trồng thịt ở châu Âu

An toàn thực phẩm là tâm trí hàng đầu của người châu Âu, 44% trong số họ không tin tưởng ăn thịt nuôi cấy và 51% sợ nhận thấy rủi ro sức khỏe lâu dài. Cuối cùng, sức khỏe là rào cản hàng đầu cho việc tiêu thụ thịt được trồng ở châu Âu, nhưng nó cũng là một động lực chính – 38% sẽ đưa nó vào chế độ ăn uống của họ nếu nó được chứng minh là lành mạnh hơn so với thịt thông thường. Và ngay cả trong số những người không muốn thử nó, 29% sẽ xem xét lại nó vì lợi ích sức khỏe.

Đồng thời, một trong ba người được hỏi tin rằng các protein nuôi cấy tế bào an toàn hơn thịt thông thường, vì không có nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn và sử dụng kháng sinh. Điều quan trọng, hai phần ba tin tưởng EFSA để đánh giá liệu thịt trồng có an toàn cho tiêu thụ hay không, và 50% sẽ ăn nó nếu được cơ quan quản lý chấp thuận.

Những người tiêu dùng này cũng đặt rất nhiều niềm tin vào nông dân (27%) khi đảm bảo sự an toàn của thịt trồng, nhiều hơn so với các nhà bán lẻ hoặc công ty tư nhân (mỗi người 11%). Thịt trồng có thể Cung cấp cơ hội cho nông dân – Nhưng chỉ khi chúng ta đưa ra lựa chọn thông minh ngay bây giờ, Giữ mọi thứ công bằngvà đảm bảo các lợi ích không chỉ đi đến một vài người chơi lớn, những người theo dõi Euroconsumers.

Trong khi đó, 48% người châu Âu sẽ chỉ mua thịt trồng nếu nó tái tạo hương vị và cấu trúc của các protein động vật thông thường. Giá cũng là chìa khóa tương tự, với ba phần năm người trả lời cảm thấy thịt có văn hóa sẽ chỉ thành công nếu giá cả phải chăng cho mọi người.

Trên thực tế, gần một nửa hy vọng nó sẽ rẻ hơn so với thịt thông thường và chỉ 15% sẽ mua nó nếu nó đắt hơn (so với 60% ai sẽ không). Nó nhấn mạnh thách thức đối với ngành công nghiệp thịt được trồng, đã giảm chi phí sản xuất đáng kể trong thập kỷ trước, nhưng vẫn còn một chặng đường dài trước khi nó có thể tiếp cận giá ngang với thịt bò, thịt gà và nhiều hơn nữa.

Trong khi một nửa số người tiêu dùng ở bốn nước nhận thức được thịt được trồng, chỉ có 13% cảm thấy được thông tin tốt. Điều này được phản ánh tốt nhất trong thông tin về tính bền vững của nó – chỉ có 22% người châu Âu sẽ ăn thịt trồng nếu tốt hơn cho môi trường, mặc dù 44% tin rằng đó là, và 41% cảm thấy nó sẽ có tác động khí hậu tích cực nếu được EU chấp thuận.

Euroconsumers nhấn mạnh cách sản xuất thịt được trồng có thể giảm Phát thải thịt bò 92% và lượng khí thải thịt lợn 44%.

Làm thế nào EU có thể hiện đại hóa quy định thực phẩm mới lạ của mình

Cuộc khảo sát cũng cho thấy 46% số người được hỏi muốn EU chủ động hỗ trợ nhiều hơn việc sản xuất và thương mại hóa các lựa chọn thay thế bền vững cho thịt. Điều này sẽ đòi hỏi phải suy nghĩ lại về quy định thực phẩm mới – cho đến nay, chỉ Bà bầu (foie gras nuôi cấy) và Thịt khùng (nuôi dưỡng chất béo thịt bò) đã nộp đơn phê duyệt trong khu vực.

Ứng viên của các ứng viên phàn nàn rằng thời gian chờ đợi để phê duyệt dài hơn gấp bốn lần so với các khu vực pháp lý khác và các yêu cầu khoa học và quan liêu cao ủng hộ các công ty lớn hơn với nhiều tài nguyên hơn, báo cáo ghi chú.

Hiệu suất của EFSA hiện đang được đánh giá lần đầu tiên kể từ khi thành lập hơn hai thập kỷ trước. Euroconsumers kêu gọi EU xem xét ngân sách và tài nguyên của mình, mà cơ quan này đã mô tả trước đây là căng thẳng.

Tình huống này đã dẫn đến tồn đọng, chỉ với 22 trong số 42 ứng dụng thực phẩm mới được xem xét đúng hạn vào năm 2023. Nhân sự đóng vai trò lớn trong việc này, vì EFSA cần sử dụng các chuyên gia cấp quốc gia, những người không được khuyến khích đóng góp thời gian của họ.

Cơ quan quản lý không cần tài trợ thêm, nhưng không phải trả giá cho sự vô tư. Hiện tại, EFSA không tính phí trực tiếp cho các ứng dụng thực phẩm mới (mặc dù các công ty phải đối mặt với các chi phí khác), vì vậy báo cáo đề nghị yêu cầu ngành công nghiệp trả một khoản phí cho một nồi được quản lý trong suốt mà bổ sung – không thay thế – ngân sách của cơ quan. Điều này sẽ đảm bảo rằng các công ty không thể mong đợi một bản án tích cực chỉ vì họ đã trả một khoản phí.

Nó cũng khuyên bạn nên dành các tài nguyên bổ sung hoặc được đặt hàng để theo dõi nhanh để xem xét các sản phẩm có thể giúp EU đạt được mục tiêu khí hậu nhanh hơn. Cũng cần phải có sự rõ ràng hơn về mức độ chi tiết cần thiết trong các ứng dụng, với giới hạn về số lượng yêu cầu bổ sung khi thông tin khác, như tài liệu khoa học hoặc lịch sử sử dụng an toàn, có sẵn. Điều này là rất quan trọng để tránh sự chậm trễ.

Euroconsumers cho biết, hướng dẫn rõ ràng hơn về mức độ đặc tính hóa chấp nhận được đối với thực phẩm mới và các khía cạnh cụ thể của các quy trình sản xuất yêu cầu tài liệu chi tiết cũng sẽ hữu ích, theo ông Euroconsumers, nói thêm rằng EFSA nên đánh giá sản phẩm, chứ không phải quy trình.

Mặc dù các thay đổi quá trình có thể giới thiệu các chất gây ô nhiễm, hiện tại, bất kỳ thay đổi nào đối với quy trình sản xuất sẽ yêu cầu một ứng dụng hoàn toàn mới. Thay vào đó, có thể có một quy trình tăng tốc cho các thay đổi nhỏ đối với quy trình sản xuất được phê duyệt trước đó. Điều này sẽ làm cho cải tiến và cải tiến quy trình ít tốn kém hơn.

Báo cáo được đưa ra vài tuần sau khi Ủy viên Nông nghiệp của EU, Barshe Hansen, cam kết phát triển Chiến lược đa dạng hóa protein, sau khi không bao gồm thân thiện với protein thay thế Khuyến nghị từ nông dân và các nhóm khí hậu trong Ủy ban rất nhiều Tầm nhìn Agrifood.