EU BACKS 16 Khởi nghiệp thực phẩm trong tương lai giải quyết khủng hoảng khí hậu

EU đã mở rộng hồ sơ theo dõi đầu tư vào các công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm thông minh khí hậu trong bối cảnh lạm phát gia tăng và các mối đe dọa môi trường trong khu vực.

Risingfoodstars của EIT Food, một chương trình được EU hỗ trợ để giúp các công ty khởi nghiệp công nghệ Agrifood mở rộng, đã công bố 16 thành viên cho đoàn hệ năm 2025.

Tập trung của các công ty khởi nghiệp kéo dài các protein thay thế, các lựa chọn thay thế carbon thấp cho các thành phần chủ yếu, nông nghiệp bền vững và bao bì thân thiện với môi trường, giúp giải quyết rủi ro chuỗi cung ứng thay đổi khí hậu, phát thải nông nghiệp (chỉ giảm 2% trong khoảng thời gian tăng 2% trong năm 2005 và 2022).

Narjis Chakir Chakir, chương trình dẫn đầu về RisingFoodSTars cho biết, với lạm phát thực phẩm ở mức 3,3% so với cùng kỳ-vẫn là người lái xe chi phí sinh hoạt hàng đầu của EU-và sự gián đoạn khí hậu đe dọa các thành phần cốt lõi, nhu cầu đổi mới agrifood có thể mở rộng là cấp bách hơn bao giờ hết.

Đoàn hệ năm 2025 của chúng tôi mang đến các giải pháp hữu hình, do khoa học dẫn đầu, từ canh tác thông minh carbon đến protein bền vững và chúng tôi ở đây để giúp họ mở rộng thị trường nhanh, tiếp cận và thúc đẩy chuyển đổi thực sự.

EU đặt cược vào các lựa chọn thay thế của Ca cao và Dầu cọ

Trong số 16 công ty khởi nghiệp, tám người đang sản xuất các thành phần thực phẩm thân thiện với tương lai thông qua quá trình lên men và các hình thức nông nghiệp tế bào khác. Có trụ sở tại Vương quốc Anh Nhóm thực phẩm sạch Và các công nghệ hoàn hảo của Phần Lan đều đang phát triển chất thay thế chất béo có thể cho phép các công ty chuyển từ các thành phần gây ô nhiễm như dầu cọ.

Nhóm thực phẩm sạch biến chất thải thực phẩm thành dầu và chất béo bằng cách lên men các chủng nấm men có thể mở rộng, với các thành phần phù hợp cho cả thức ăn của con người và thú cưng, cũng như Mỹ phẩm. Trong khi đó, Perfat Technologies đang tận dụng công nghệ Ologel tiên tiến để tạo ra các chất thay thế chất béo rắn vượt trội về mặt dinh dưỡng và môi trường so với các chất béo không bão hòa như bơ, dầu cọ và dầu dừa.

Ngoài ra, một phần của đoàn hệ là hai công ty Israel tập trung vào việc giải mã ngành công nghiệp ca cao với các lựa chọn thay thế dựa trên tế bào. Kokomodo Phát triển phiên bản của nó quanh năm trong môi trường được kiểm soát, được tối ưu hóa cho các lợi ích sức khỏe chức năng trong thực phẩm và dược phẩm.

Và Celleste Bio sản xuất bơ ca cao và bột từ công nghệ nuôi cấy tế bào, đồng thời áp dụng các mô hình tính toán để thúc đẩy sự đổi mới trong ngành công nghiệp sô cô la.

Dầu cọ có mặt khắp nơi trong thế giới CPG, nhưng được liên kết trực tiếp với nạn phá rừng nhiệt đới quy mô lớn và vi phạm nhân quyền. Việc sử dụng nó trong ngành công nghiệp sô cô la góp phần vào khí thải cao của Dark Chocolate (chỉ có thịt bò sản xuất thêm khí nhà kính mỗi kg) và bản thân biến đổi khí hậu đã giảm dần sản lượng ca cao, dẫn đến Giá cao mọi thời đại.

Ở EU, 96,5% ca cao được nhập khẩu từ các khu vực không chuẩn bị cho cuộc khủng hoảng khí hậu, đe dọa chuỗi cung ứng của thành phần, vì vậy đầu tư vào các công ty khởi nghiệp Alt-Coco là một động thái sắc sảo.

Điểm lên men lớn

Quá trình lên men chính xác là rất nhiều trong sự chú ý trong nhóm thực phẩm EIT Risingfoodstars của năm 2025. Israel Tưởng tượng Sử dụng công nghệ để sản xuất protein sữa không có động vật với cùng hương vị, cảm giác miệng, chức năng và các thuộc tính dinh dưỡng của các đối tác thông thường của chúng. Nền tảng điều khiển AI của nó cho phép nó sản xuất các thành phần theo cách cạnh tranh chi phí và nó đã nhận được sự chấp thuận theo quy định trong cả hai Israel Và Hoa Kỳ.

Có trụ sở tại Bồ Đào Nha, Công nghệ sinh học PFX Tận dụng quá trình lên men chính xác để tạo ra các protein hoạt tính sinh học đặc biệt, bắt đầu bằng lactoferrin của con người, một loại protein whey điều hòa sắt được tìm thấy trong sữa mẹ. Gần đây, nó đã nhận được 2,5 triệu euro (2,6 triệu đô la) từ các nhà đầu tư trong vòng tài trợ hạt giống.

Ở Đức, Protindistillery là chất thải bia Upcycling với men để sản xuất prew: TEIN, có thể hoạt động như một chất nhũ hóa, chất làm nổi bật và chất tạo bọt, và chất kết dính để thay thế protein động vật và các chất phụ gia từ thực vật như Methylcellulose trong một loạt các sản phẩm.

Khởi nghiệp thực phẩm trong tương lai khác trong đoàn hệ là Thực phẩm Adamo. Startup có trụ sở tại London sử dụng mycelium-cấu trúc giống như rễ của nấm sợi-để tạo ra các chất tương tự thịt, toàn bộ cắt sạch, tái tạo kết cấu của cơ động vật.

Đặt cược của EU vào quá trình lên men không đáng ngạc nhiên. Trong khi các công ty khởi nghiệp protein dựa trên thực vật và được trồng từ mức giảm 64% và 40% trong tài trợ liên doanh, năm ngoái, các công ty lên men đã thu hút thêm 43% tiền-biến nó thành Chỉ có điểm sáng Trong lĩnh vực protein thay thế.

EU là một nhà lãnh đạo trong tài trợ thực phẩm trong tương lai

Ngoài những điều trên, đoàn hệ bao gồm các nhà đổi mới bao bì bao bì bền vững và tảo bẹ, chuyên gia nấm chức năng Kääpä Biotech, và các công ty giải pháp đất và cây trồng FA Bio, Resurrect Bio, Agrosictain, Hudson River Technology và Crobio.

Họ sẽ hy vọng sẽ thêm vào sự thành công của Sáng kiến ​​Risingfoodstars, nơi đã hỗ trợ 146 lần mở rộng kể từ năm 2018, dẫn đến 33 đổi mới xuất hiện trên thị trường, bảy lối thoát thành công và tạo ra hơn 1.140 việc làm. Cựu sinh viên, bao gồm đóng gói rong biển Notpla, nhà sản xuất protein sữa không có động vật Verley và các thành phần Nopalm khởi nghiệp thay thế dầu cọ, đã tăng 870 triệu euro tài trợ.

EU đã là một nhà đầu tư sắc sảo vào các công nghệ thực phẩm trong tương lai. Nó làm nổi bật một số công ty khởi nghiệp tại hạm của EIT Food Tiếp theo cắn Sự kiện năm ngoái, đã bao gồm một số công ty protein thay thế trong các chương trình gia tốc của mình và Đầu tư 50 triệu euro Trong các thực phẩm lên men chính xác và dựa trên tảo thông qua Hội đồng Đổi mới Châu Âu.

Đó là một phần của sự lãnh đạo rộng lớn hơn của khu vực trong tài trợ nghiên cứu cho các protein thay thế. Kể từ năm 2020, khu vực này đã bơm 252 triệu euro cho nghiên cứu thực phẩm trong tương lai, một nửa trong số đó đến vào năm 2023 và đầu năm 2024, chủ yếu từ chương trình Horizon Europe, Theo Viện thực phẩm tốt Châu Âu.

Điều này là do chăn nuôi chiếm 81-86% phát thải nông nghiệp ở EU, mặc dù chỉ cung cấp 35% lượng calo và 65% nguồn cung cấp protein của nó.

Các nhóm nông dân và các nhà hoạt động khí hậu đều kêu gọi Ủy ban EU đưa ra một kế hoạch hành động cho thực phẩm dựa trên thực vật trong tầm nhìn Agrifood của mình, một cuộc gọi được hỗ trợ bởi Bác sĩThì nhóm người tiêu dùngvà thậm chí một số Các công ty thực phẩm lớn nhất. Trong khi ủy ban không đưa ra cam kết đó trong kế hoạch cuối cùngnó có cam kết tạo ra Chiến lược đa dạng hóa protein để giải quyết các thách thức về nguồn cung protein của EU.