Dự luật mới của Trump mở rộng khả năng tiếp cận sữa không sữa trong bữa ăn ở trường học Hoa Kỳ

Tổng thống Hoa Kỳ đã ký Đạo luật Sữa nguyên chất cho trẻ khỏe mạnh thành luật, bao gồm các điều khoản giúp việc tiếp cận sữa không sữa trong bữa ăn ở trường trở nên dễ dàng hơn.

Sữa nguyên chất có thể là trọng tâm trong chính sách thực phẩm của Hoa Kỳ hiện nay, nhưng một dự luật mới do Tổng thống Donald Trump ký cũng có thể cho thấy nhiều trường học cung cấp các lựa chọn thay thế dựa trên thực vật cho học sinh.

Đạo luật Sữa nguyên chất cho trẻ khỏe mạnh là một biện pháp lưỡng đảng nhằm đảo ngược cuộc cải cách thời Obama cấm sữa nguyên kem và sữa 2% béo được đưa vào chương trình bữa trưa ở trường.

Luật này cũng kết hợp các điều khoản từ Đạo luật Tự do lưỡng đảng trong Nhà ăn và Bữa trưa tại Trường học (FISCAL) và Đạo luật Thí điểm về Bữa ăn tại Trường học Chạy bằng Thực vật, cho phép các trường học cung cấp các lựa chọn sữa không phải sữa tương đương về mặt dinh dưỡng cho trẻ em. Ngoài ra, nó yêu cầu họ phục vụ những lựa chọn thay thế này cho học sinh khuyết tật dựa trên ghi chú của phụ huynh hoặc người giám hộ của họ, không chỉ bác sĩ của họ.

Nó mở rộng chữ của luật ăn trưa ở trường hiện hành, trong đó quy định rằng các trường “phải cung cấp cho học sinh nhiều loại sữa nước”. Giờ đây, điều này bao gồm nhiều loại sản phẩm sữa, bao gồm “đồ uống không phải sữa có dinh dưỡng tương đương với sữa nước và đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng do Bộ trưởng thiết lập”.

Chloë Waterman, giám đốc chương trình cấp cao tại Friends of the Earth, nói với Green Queen: “Tất cả học sinh phải được tiếp cận nguồn dinh dưỡng cần thiết để phát triển và nhận được đồ uống mà các em thực sự có thể uống”.

Bà nói thêm: “Với sự thay đổi này hiện có hiệu lực, các trường học cuối cùng có thể loại bỏ những rào cản không cần thiết đã ngăn cản học sinh tiếp cận các lựa chọn sữa không sữa từ lâu”.

Wayne Pacelle, chủ tịch Tổ chức Hành động vì Sức khỏe Động vật và Trung tâm Kinh tế Nhân đạo, đơn vị đã làm việc với nhóm vận động Switch4Good, cho biết: “Trong 8 thập kỷ, ngành công nghiệp sữa đã độc quyền về đồ uống dạng lỏng bổ dưỡng trong Chương trình Bữa trưa tại Trường học Quốc gia. Ngày nay, chính sách đó chấm dứt và trẻ em có thể chọn sữa có nguồn gốc thực vật giống như trên thị trường”.

Luật mới được đưa ra vài ngày sau khi Mỹ giới thiệu luật mới nhất hướng dẫn chế độ ăn uốngtrong đó nhấn mạnh việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa nguyên chất béo bất chấp khuyến nghị nên hạn chế ăn chất béo bão hòa.

Luật mới loại bỏ quan liêu đối với các trường học cung cấp sữa không phải sữa

Đạo luật FISCAL được giới thiệu bởi các Dân biểu Troy Carter và Nancy Mace tại Hạ viện, và các Thượng nghị sĩ John Fetterman, John Kennedy và Cory Booker tại Thượng viện. Các nhà hoạch định chính sách đằng sau Phiên bản Thượng viện đã thành công trong việc đưa các điều khoản quan trọng của mình vào dự luật sữa nguyên kem.

Cả hai viện của Quốc hội đi qua Đạo luật Sữa nguyên chất cho trẻ khỏe mạnh vào cuối năm 2025 và với việc Trump ký thành luật ngày hôm qua, USDA đã đã cập nhật hướng dẫn của nó để các trường thực hiện chính sách mới. Điều này cho phép các viện bắt đầu phục vụ sữa đậu nành cho trẻ em ngay lập tức.

Trước đây, các trường học chỉ có thể cung cấp sữa không sữa theo yêu cầu về nhu cầu ăn kiêng không phải của người khuyết tật và phải thông báo cho cơ quan nhà nước nếu làm như vậy. Giờ đây, nếu họ chọn cung cấp các lựa chọn dựa trên thực vật, họ không cần thông báo cho tiểu bang, cũng như không yêu cầu văn bản của những học sinh cần sữa làm từ thực vật vì lý do không bị khuyết tật.

USDA tuyên bố rằng bất kỳ loại sữa nước nào, kể cả các sản phẩm không có sữa, được cung cấp trong trường học đều phải bao gồm các chất dinh dưỡng như protein, canxi, vitamin A, B2, B12 và D, magie, phốt pho và kali ở mức tối thiểu. mức tối thiểu yêu cầu. Ví dụ, sữa đậu nành phải được tăng cường và chứa ít nhất 8g protein mỗi cốc.

Điều đó có nghĩa là, nếu cơ quan quản lý thực phẩm trường học chọn không cung cấp đồ uống không phải sữa cho tất cả học sinh, thì quy trình yêu cầu đồ uống thay thế vì lý do không phải khuyết tật và báo cáo với cơ quan tiểu bang vẫn không thay đổi.

Waterman cho biết: “Việc mở rộng khả năng tiếp cận với sữa đậu nành sẽ giúp bữa ăn ở trường phù hợp hơn với khoa học chế độ ăn uống, mang đến cho các gia đình những lựa chọn lành mạnh hơn và giảm lãng phí thực phẩm”. “Chúng tôi kêu gọi các trường học tận dụng tính linh hoạt mới này và cung cấp sữa đậu nành cho các hàng ăn trưa mà không cần phải có giấy báo trước.”

Vẫn còn nhầm lẫn về khoản hoàn trả của USDA

các Đạo luật ăn trưa ở trường quốc gia yêu cầu trẻ em phải có sữa bò trên khay để các trường học được chính phủ hoàn trả. Trên thực tế, USDA cung cấp khoản giảm giá 1 tỷ USD hàng năm cho 1% sữa bò không béo và sữa bò không béo cho các tổ chức trên toàn quốc.

Trong khi Đạo luật FISCAL tìm cách mở rộng các khoản hoàn trả này cho các loại sữa có nguồn gốc thực vật, Pacelle cho biết vẫn còn một số nhầm lẫn về quyết định cuối cùng ở đây. Ông chỉ ra rằng các nhà sản xuất sữa đã nhận được “một loạt trợ cấp” từ chính phủ, làm biến dạng giá sữa thị trường.

Ông giải thích: “Ngành công nghiệp sữa sẽ nhận được những khoản trợ cấp này trong tương lai gần và điều đó dẫn đến giá sữa đậu nành trên thị trường cao hơn”.

“Có thể có một số chi phí gia tăng nhỏ đối với sữa đậu nành – khoảng chênh lệch giữa khoản bồi hoàn ‘giá sữa’ mà chính phủ phân bổ cho việc mua đồ uống dinh dưỡng và giá thị trường thực tế của sữa đậu nành – và các trường sẽ phải chịu chi phí đó. Nhưng chúng tôi dự đoán đây sẽ là một khoản chi phí nhỏ nhìn chung và không phải là rào cản đối với các trường tìm nguồn cung ứng sữa đậu nành và đưa ra các lựa chọn cho trẻ em.

“Về mặt logic, với một chương trình mới như thế này, nhu cầu về sữa đậu nành ban đầu sẽ khiêm tốn nhưng sẽ tăng theo thời gian. Sau một thời gian, khi trẻ em và trường học hiểu được các lựa chọn có sẵn cho mình theo luật mới, chúng ta sẽ thấy một số sự cân bằng trong tỷ lệ mua và tiêu dùng mà chúng ta thấy trên thị trường.

Hóa đơn sữa ‘sẽ không bị ảnh hưởng’ bởi những thay đổi trong hướng dẫn chế độ ăn uống

Tại Hoa Kỳ, chứng không dung nạp lactose được coi là tình trạng khuyết tật và ảnh hưởng đến khoảng một nửa trong số gần 30 triệu trẻ em được hưởng lợi từ Chương trình Bữa trưa tại Trường học Quốc gia. Tỷ lệ kém hấp thu Lactose là đặc biệt cao trong số những người da màu, với 65% người gốc Tây Ban Nha và 75% người Mỹ da đen mắc phải tình trạng này. Tỷ lệ này tăng lên 90% đối với người Mỹ gốc Á và 95% đối với người Mỹ bản địa.

Hơn nữa, USDA ước tính rằng 30% hộp sữa phục vụ trong trường học bị vứt vào thùng rác mà chưa mở nắp. Và một nghiên cứu khác cho thấy trẻ em thải bỏ 150 triệu gallon sữa mỗi năm, dẫn đến lãng phí thực phẩm và thất thu 400 triệu USD tiền thuế.

Pacelle cho biết việc thông qua dự luật sữa nguyên kem có khả năng “đưa Đạo luật TÀI CHÍNH vào giường ngủ”. “Nhưng bây giờ, chúng tôi sẽ phải làm việc với các trường học để nhắc nhở họ về tỷ lệ không dung nạp lactose và lượng sữa lãng phí đáng kể, đồng thời cảnh báo họ về các lựa chọn mà họ hiện có. Chúng tôi muốn các trường công trông giống thị trường hơn, với nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi”, ông nói với Green Queen.

các Đạo luật thí điểm về bữa ăn ở trường được cung cấp năng lượng từ thực vậttrong khi đó, đang tìm cách tạo ra một chương trình tài trợ trị giá 10 triệu đô la để cung cấp sữa và các món ăn làm từ thực vật cho học sinh. Các nữ dân biểu Đảng Dân chủ Nydia Velázquez và Alma Adams đã đưa dự luật tới Hạ viện vào tháng 10, và Thượng nghị sĩ Adam Schiff được giới thiệu đối tác của nó tại Thượng viện ngày hôm qua.

Dự luật này phù hợp với Hướng dẫn chế độ ăn uống mới cho người Mỹ, trong đó đặt sữa nguyên chất gần đỉnh kim tự tháp thực phẩm đảo ngược mới. Tuy nhiên, các khuyến nghị vẫn tiếp tục thừa nhận rằng các sản phẩm đậu nành tăng cường vi chất là một lựa chọn lành mạnh.

Người sáng lập và giám đốc điều hành Switch4Good Dotsie Bausch cho biết: “Điều khiến khoảnh khắc này trở nên thú vị là sức mạnh bền bỉ của nó”. “Luật này có giá trị độc lập và sẽ không bị ảnh hưởng bởi những thay đổi trong Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ; nó đảm bảo rằng trẻ em có quyền tiếp cận các lựa chọn không có sữa ở trường. Sự chắc chắn đó rất quan trọng.”

Trong một tuyên bố gửi tới Green Queen, cô gọi việc thông qua dự luật là “bằng chứng về những gì có thể xảy ra” khi các nhóm vận động làm việc song song với các nhà hoạch định chính sách lưỡng đảng, những người “sẵn sàng lắng nghe khoa học, sự công bằng và lòng nhân ái”. “Đây không chỉ là về chính trị,” cô nói. “Đó là về sức khỏe của trẻ em, sự công bằng trong dinh dưỡng học đường và hiện đại hóa các chính sách đã lỗi thời.”