Chính phủ Vương quốc Anh công bố Hướng dẫn an toàn đầu tiên về phê duyệt thịt nuôi trồng

Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm của Vương quốc Anh đã xuất bản phần đầu tiên trong số một số hướng dẫn về quy định đối với thịt trồng trọt, ra đời từ cơ chế quản lý thử nghiệm đang diễn ra.

Vương quốc Anh cuối cùng đã thoát khỏi các quy định thời EU về các loại thực phẩm mới, với việc chính phủ xuất bản hai hướng dẫn an toàn để thúc đẩy ngành công nghiệp thịt nuôi trồng của mình.

Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm (FSA) và Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Scotland (FSS) đã làm việc với một số thành viên trong ngành kể từ tháng 2 như một phần của nỗ lực chương trình hộp cát để xem xét lại khung pháp lý xung quanh những thực phẩm này.

Giờ đây, những kết quả đầu tiên của sự hợp tác này đã có ở đây, với hai ấn phẩm cung cấp hướng dẫn về phân loại, phân tích mối nguy cũng như các yêu cầu về chất gây dị ứng và dinh dưỡng đối với các ứng dụng thịt nuôi trồng.

Nó đánh dấu sự thay đổi khỏi các quy định mới về thực phẩm của EU mà Vương quốc Anh vẫn tuân theo thời hậu Brexit. Hướng dẫn nêu rõ: “Luật pháp EU áp dụng trực tiếp không còn áp dụng ở Anh nữa,” hướng dẫn nêu rõ, mặc dù nó sẽ tiếp tục được áp dụng ở Bắc Ireland.

Thomas Vincent, phó giám đốc đổi mới của FSA cho biết: “Hướng dẫn mới của chúng tôi cung cấp sự rõ ràng cho các doanh nghiệp, giúp họ hiểu và chứng minh chính xác cho các cơ quan quản lý thực phẩm của Vương quốc Anh rằng sản phẩm của họ an toàn như thế nào”.

Ông nói thêm: “Đặc biệt, hướng dẫn này đảm bảo rằng các công ty đã đánh giá các rủi ro gây dị ứng tiềm ẩn và chúng phù hợp về mặt dinh dưỡng trước khi được phép bán”.

Hướng dẫn về thịt trồng trọt của Vương quốc Anh bao gồm những gì?

các Đầu tiên phần hướng dẫn này được thiết kế để giúp các công ty hiểu và áp dụng đúng các yêu cầu vệ sinh khi sản xuất thịt nuôi trồng.

Nó xác nhận rằng thịt nuôi trồng được sản xuất bằng tế bào động vật được xác định là sản phẩm có nguồn gốc động vật. Điều này có nghĩa là doanh nghiệp phải áp dụng các quy định an toàn thực phẩm hiện hành trong quá trình sản xuất. Điều đó có nghĩa là những sản phẩm này không đáp ứng định nghĩa pháp lý về “thịt”, được định nghĩa là có các bộ phận ăn được của động vật.

FSA và FSS viết: “Chúng tôi không coi sản phẩm nuôi cấy tế bào cuối cùng là bộ phận ăn được của bất kỳ động vật nào được liệt kê trong quy định đó”. Các luật khác liên quan đến phúc lợi động vật hoặc tiêu chí vi sinh cũng không thể dễ dàng áp dụng cho thịt nuôi trồng. Các cơ quan quản lý sẽ suy nghĩ sâu hơn về vấn đề này trong tương lai như một phần của chương trình sandbox.

Hướng dẫn cũng nêu ra cách các công ty khởi nghiệp về thịt trồng trọt có thể tạo và tuân thủ Điểm phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), một yêu cầu pháp lý nhằm đảm bảo mọi rủi ro được xác định và giảm thiểu trong quy trình sản xuất và sản phẩm cuối cùng an toàn cho người tiêu dùng.

các thứ hai hướng dẫn nêu ra các yêu cầu khoa học để đánh giá khả năng gây dị ứng và thông tin dinh dưỡng của thịt nuôi trồng trong hồ sơ pháp lý. Tài liệu viết: “Các ứng dụng phải chứng minh rằng một loại thực phẩm mới không có bất lợi về mặt dinh dưỡng so với bất kỳ loại thực phẩm nào mà nó có thể thay thế”.

Các công ty phải cung cấp dữ liệu về thành phần dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng của protein, cùng với thành phần axit amin và axit béo cũng như các mục đích sử dụng được đề xuất. Các cơ quan quản lý cho biết, vai trò của thịt nuôi trồng trong chế độ ăn uống của người tiêu dùng – dù là thay thế hoàn toàn thịt hay bổ sung các thành phần nuôi cấy tế bào với tỷ lệ thấp vào sản phẩm hiện có – cần phải được hiểu rõ để đánh giá tác động dinh dưỡng của nó.

Họ viết: “Người ta hy vọng rằng các protein nuôi cấy tế bào sẽ được tiêu thụ bởi các quần thể đa dạng và rộng rãi và có thể khiến các cá nhân tiếp xúc với các chất gây dị ứng mà trước đây họ chưa từng gặp phải”. “Vì thế, [they] yêu cầu đánh giá cẩn thận để hiểu rõ nguy cơ gây dị ứng, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.”

FSA cho biết hộp cát nuôi trồng thịt sẽ tăng cường hiệu quả quản lý

Chương trình sandbox kéo dài đến tháng 2 năm 2027, do Bộ Khoa học và Công nghệ tài trợ. FSA mô tả đây là một “cách tiếp cận quy định mới” cho phép chính phủ hỗ trợ đổi mới bằng cách cung cấp cho các công ty sự rõ ràng về cách chứng minh sản phẩm của họ là an toàn.

Kế hoạch này bao gồm tám công ty khởi nghiệp khi nó bắt đầu: Trang trại HoxtonCông nghệ Roslin, Sinh học không phổ biến (toàn bộ Vương quốc Anh), màu xanhNalu (CHÚNG TA), thề (Úc), Thịt Mosa (Hà Lan), người sành ăn (Pháp) và Thịt quan trọng (Pháp).

Kể từ đó, Uncommon Bio đã bán toàn bộ hoạt động kinh doanh thịt trồng trọt của mình cho Vow và công ty Meatable của Hà Lan, còn Gourmey đã mua lại Vital Meat để thành lập một công ty mới có tên Parima. Mặc dù cái sau vẫn là một phần của hộp cát của Vương quốc Anh, nhưng cấu trúc hiện tại chính xác của nó vẫn chưa rõ ràng.

Cho đến nay, chỉ có một sản phẩm thịt nuôi trồng được bày bán ở Anh, nhưng nó dành cho chó. Khi nói đến việc sử dụng con người, Trang trại Aleph, Công nghệ trang trại Ivyvà Parima (thông qua cả Vital Meat và Gourmey) đã nộp đơn xin phê duyệt, trong đó Gourmey là người tiến xa nhất trong quá trình đánh giá.

FSA cho biết hộp cát của họ sẽ nâng cao niềm tin của doanh nghiệp và hiệu quả của chính họ trong việc quản lý thịt nuôi trồng. Nó đã sử dụng những bài học từ chương trình cùng với sự gợi ý của chuyên gia và đánh giá tài liệu để xuất bản hai tài liệu này, đồng thời vạch ra kế hoạch đưa ra hướng dẫn bổ sung cho những thực phẩm này trong suốt năm 2026.

Vincent cho biết: “Chương trình sandbox cho phép chúng tôi theo dõi nhanh kiến ​​thức quy định nhằm giảm bớt các rào cản đối với các công nghệ thực phẩm mới nổi mà không ảnh hưởng đến các tiêu chuẩn an toàn”. “Người tiêu dùng có thể yên tâm rằng những thực phẩm mới cải tiến này sẽ đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt giống như thực phẩm thông thường.”