Chim cút nuôi tại nhà, ngoài bao bì thịt & sữa yến mạch không đường

Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites đề cập đến buổi ra mắt bán lẻ thịt trồng trọt của Vow, bao bì mới ở châu Âu của Beyond Meat và buổi ra mắt sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật của Ấn Độ.

Sản phẩm mới và ra mắt

Công ty thịt nuôi cấy Úc thề có công bố sự ra mắt bán lẻ của món chim cút Nhật Bản hun khói đã lan rộng dưới thương hiệu Forged. Nó sẽ có sẵn để đặt hàng trực tuyến từ ngày 30 tháng 10 tại Sydney, đánh dấu lần thứ hai người tiêu dùng có thể mua thịt nuôi trồng để sử dụng tại nhà (vào Thứ Bảy, Mission Barns sẽ tham gia danh sách ở Mỹ).

Trong một tuần đầy meme chứng khoán điên cuồng và một mở rộng Walmartngười khổng lồ dựa trên thực vật Ngoài Thịt hiện đã được phân phối nhiều hơn ở Mỹ, với món thịt bò băm và bánh mì kẹp thịt đặc trưng đã có mặt tại nhà bán lẻ được người nổi tiếng yêu thích Erewhon Market.

Vượt Đại Tây Dương, Ngoài Thịt có công bố bao bì có diện mạo mới cho toàn bộ dòng sản phẩm của mình ở Châu Âu. Các gói màu xanh nhạt hiện sử dụng ít vật liệu hơn để dán nhãn và có nhiều nội dung tái chế hơn, trong khi các khay sử dụng nhựa ít hơn 35% và có thể tái chế. Họ đã bắt đầu triển khai, bắt đầu với Hà Lan, tiếp theo là Vương quốc Anh vào tháng 11.

cầu thủ người Anh Đậu kêu đã tung ra sản phẩm Salmon Style Flakes in a Sweet Chilli Marinade tại các cửa hàng của Sainsbury, với mỗi gói 125g có giá 3,25 bảng Anh.

Thương hiệu sữa thực vật của Anh Làm đầy đủthuộc sở hữu của Carlsberg người Anhcó được giới thiệu sữa yến mạch không chứa dầu và chất phụ gia, không đường, sử dụng quy trình không phân hủy yến mạch thành đường tự nhiên. Nó có sẵn tại Waitrose với giá £ 2,35 mỗi lít.

Và công ty khởi nghiệp sữa dựa trên thực vật của Ấn Độ 1,5 độ có mở rộng phạm vi của nó với đồ uống kiểu quán cà phê, kem sunda đông lạnh, bộ sưu tập kulfis, kem que và kem hấp.

Sự phát triển của công ty và tài chính

Nhà sản xuất sinh học lên men của Hoa Kỳ Cellibre có đã nhận tài trợ từ công ty hóa chất Đức Symrisesẽ tập trung vào việc sản xuất có thể mở rộng các thành phần có giá trị cao trong thực phẩm, mỹ phẩm và chất trung tính, bắt đầu bằng dung dịch hương vị và hoạt chất mỹ phẩm.

KhôngNhật Bản của tôicông ty con có trụ sở tại Hokkaido của Sợi nấm Na Uycó hợp tác với bộ xử lý thực phẩm địa phương Công ty Kagome để khám phá tính khả thi về mặt kỹ thuật, đặc điểm cảm quan và khả năng thương mại của việc phát triển sản phẩm bằng protein có nguồn gốc từ koji.

Công ty Bồ Đào Nha-New Zealand Dinh dưỡng từ nướcđược biết đến với dòng protein Marine Whey, có đã nhận khoản tài trợ trị giá €446.000 thông qua sáng kiến ​​Algarve Tuyển dụng nguồn nhân lực có trình độ cao của các công ty, như một phần trong kế hoạch Bồ Đào Nha năm 2030 của chính phủ.

Ý tưởng lớn mạo hiểm, Chăm sóc thú cưng Mars, AAK, BühlerVà Givaudan có đã chọn ba công ty cho năm 2025 Chương trình thức ăn vật nuôi thế hệ tiếp theo: Công ty khởi nghiệp dinh dưỡng vi tảo Canada Lợi thế của Alt-Pronhà sản xuất thức ăn thủy sản làm từ nấm của Thụy Điển Phòng thí nghiệm Seaqurevà nhà sản xuất nguyên liệu lên men tái chế nâng cao của Ấn Độ địa chất.

Nghiên cứu, chính sách và giải thưởng

Cụm chính phủ Canada Công nghiệp Protein Canada có bổ nhiệm Tyler Groeneveld làm Giám đốc điều hành mới. Ông trước đây là chủ tịch hội đồng quản trị.

Còn ở Canada, Jennifer Côtéđồng sáng lập và CEO của khởi nghiệp sữa dựa trên tế bào Opaliađã được đặt tên Doanh nhân trẻ công nghệ sạch của năm trong một sự kiện do Liên đoàn các nhà đổi mới tăng tốc và Đổi mới Manitoba tổ chức.

Ở New Zealand, tỷ lệ công dân được xác định là người ăn chay hoặc ăn chay nói chung đánh rơi tăng 12% vào năm 2023 xuống 8% vào năm 2024, với khoảng cách thậm chí còn rộng hơn ở Thế hệ Z. Trên thực tế, chỉ 22% người dân cho biết họ muốn giảm tiêu thụ thịt, so với 25% của năm trước.

Cuối cùng, Israel công ty nuôi trồng thủy sản Thực phẩm hải ngoại có nộp đơn Một bằng sáng chế với Văn phòng Bằng sáng chế Châu Âu đề cập đến phương pháp phân lập tế bào gốc phôi cá và phát triển chúng thành các cơ quan 3D có thể hình thành cả mô cơ và mô mỡ, mang lại cái nhìn thoáng qua về quá trình sản xuất nhất quán và có thể mở rộng.

Hãy xem Món ăn nhanh trong tương lai của tuần trước.