Chỉ cần trứng, viên yến mạch và súp lá bông cải xanh

Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm buổi ra mắt tại Đức của Just Egg, sự hợp tác thời trang mới nhất của Oatly và chỉ số thuần chay năm 2026 của HappyCow.

Sản phẩm mới và ra mắt

Sau đó thông báo di chuyển thông qua quan hệ đối tác với Nhóm thực phẩm thuần chay năm ngoái, chỉ ăn có đem lại nó làm từ đậu xanh chỉ là trứng đến Đức, nơi nó được lưu trữ tại 280 cửa hàng Rewe ở các thành phố như Berlin, Frankfurt, Mainz, v.v.

có trụ sở tại Hamburg khởi động protein sợi nấm Rễ vô tận có ra mắt một dòng sản phẩm thay thế thịt mới dưới thương hiệu MushRoots. Chúng bao gồm bánh mì kẹp thịt, thịt băm và hai loại thịt viên, có bán tại Rewe Nord ở Đức và Billa Plus ở Áo.

Thương hiệu sức khỏe trao đổi chất bên kia Đại Tây Dương có trụ sở tại New York Tính xác thực có công bố Protein năng lượng trao đổi chất có nguồn gốc từ thực vật, một loại bột có hương vị vani-quế được thiết kế để xây dựng cơ bắp săn chắc. Nó được làm từ protein từ hạt đậu, hạt bí ngô và hạt chia, chứa 20g protein hoàn chỉnh trên 36g và được tăng cường bằng Dinh dưỡng21Thành phần Myovera của, giúp tăng gấp đôi tổng hợp protein.

Đăng thương hiệu tiêu dùng đã mở rộng hợp tác với Protein cao cấp để tung ra dòng Premier Protein Granola với protein cô đặc từ đậu và protein lúa mì phân lập. Hai hương vị Hạnh nhân mật ong và Sôcôla (thuần chay) hiện có mặt tại các siêu thị trên toàn quốc.

chuỗi Mỹ Cà phê Peet có hợp tác với máy làm sữa hồ trăn Tách để giới thiệu latte hoa hồng hồ trăn và matcha latte hồ trăn cho thực đơn mùa đông của mình.

Nói về sữa thực vật, Thực phẩm gợn sóng có ra mắt một dòng sữa đậu hữu cơ mới với hương vị nguyên bản và vani, có 5g protein mỗi cốc. Nó có sẵn tại Target, Hy-Vee, Wakefern, ShopRite và Harris Teeter, cùng với những nơi khác để theo dõi.

Thương hiệu tập trung vào thực phẩm toàn phần Rau thực tế có tung ra một chiếc burger chay California Garden tại các cửa hàng Whole Foods Market trên khắp Hoa Kỳ.

Những người có ảnh hưởng dựa trên thực vật John Lewis (ăn chay bá đạo) Và Torre Washington đang tổ chức Wellness Unleashed, một khóa tu phong phú từ ngày 15 đến ngày 19 tháng 4 tại Khách sạn Boutique Vegan Luxury Mẹ Trái đấttrung tâm chăm sóc sức khỏe Blue Zone ở Tamarindo, Costa Rica.

Chuyên gia protein thực vật Hà Lan Schouten Châu Âu đã tạo ra ba sản phẩm falafel mới cho khách hàng B2B trong lĩnh vực bán lẻ và dịch vụ thực phẩm, bao gồm các biến thể harissa, đậu xanh và bạc hà cũng như củ cải đường.

Mở rộng nó chú ý đến thời tranggã khổng lồ sữa yến mạch Thụy Điển yến mạch đã hợp tác với trụ sở tại Los Angeles Trẻ em nhập cư ĐẾN phóng Đổ vào người khác, một bộ đồ bảo hộ lao động dành cho thợ pha cà phê bao gồm áo khoác, túi xách và mũ lưỡi trai.

Đại gia nội thất Thụy Điển Ikea có đã thêm súp lá bông cải xanh tại các nhà hàng trong nước, hợp tác với nền móng Và Grönsakshallen Sorunda. Khoảng 1/4 số cây bông cải xanh có lá bị thối, nhưng công ty đã định giá những lá này làm nền cho món ăn mới của mình, với số lượng hạn chế với giá 25 kronor ($2,70).

Và công ty khởi nghiệp Đan Mạch Thực phẩm tạm thời có tung ra những miếng bánh mì kẹp thịt và hình vuông làm từ sợi nấm tại 128 cửa hàng Coop trên toàn quốc, cũng như một số cửa hàng Kvickly và SuperBrugsen chọn lọc.

Cập nhật về công ty và tài chính

Thực phẩm không thể đã phục vụ các thanh trượt, cốm và picadillo làm từ thực vật ở vạch đích của Câu lạc bộ chạy của DJ người Mỹ Diplo ở Miami vào cuối tuần qua.

Có sự thay đổi hàng đầu đối với nhà sản xuất thịt làm từ thực vật Thực phẩm táo bạovới Giám đốc điều hành Jeffrey Gendelman thoát ra công ty. Ông được thay thế bởi Chris Coburn, tổng giám đốc kinh doanh quốc tế của Australia. v2foodđã mua lại Daring vào năm ngoái.

Công nghiệp sinh học giải phóngmột nhà sản xuất theo hợp đồng về các nguyên liệu lên men chính xác, cũng đã thay thế Giám đốc điều hành của nó, với người đồng sáng lập Mark Warner chuyển sang vị trí CTO và người sáng lập đồng nghiệp của ông là Etan Bendheim đảm nhận vai trò hàng đầu.

Trong khi đó, tại Thực phẩm HeuraLaurent Gubbels có bên trái vai trò của ông là người đứng đầu nội dung toàn cầu và xã hội sau bốn năm rưỡi làm việc tại công ty. Ông hiện là giám đốc tiếp thị và xã hội tại GUB Media.

của Thụy Điển Dug Foodtechđược biết đến với nhãn hiệu sữa khoai tây Dug, đã đã nhập phá sản và bị hủy niêm yết khỏi Thị trường tăng trưởng phía Bắc đầu tiên của Nasdaq. Hiện họ đang tìm kiếm các đề nghị mua lại thông qua quá trình đấu thầu.

Thực phẩm cho Liên đoàn Khí hậumột tổ chức phi lợi nhuận hợp tác với các công ty thực phẩm để tạo ra thực đơn thân thiện với khí hậu hơn, đã đổi tên thành CÂU CHUYỆN: Xây dựng tác động thông qua người ăn.

Chính sách và giải thưởng

Nền tảng khám phá HappyCow đã công bố Chỉ số Thành phố Thuần chay năm 2025, gọi London là thành phố hàng đầu thế giới về ăn uống thực vật, tiếp theo là Paris, Berlin và Barcelona. Tại Mỹ, thành phố New York dẫn đầu danh sách.

hãng Pháp Numiđang làm việc trên một sữa mẹ nuôiđã được được đặt tên TRONG Có dâydanh sách 100 công ty khởi nghiệp hấp dẫn nhất ở châu Âu năm 2026.

Cuối cùng, Vườn ươm ProVeg có bắt đầu Chương trình Tác động nhanh chóng của nó, một sáng kiến ​​kỹ thuật số nhằm hỗ trợ các công ty khởi nghiệp về protein thay thế ở giai đoạn đầu với “sự rõ ràng về chiến lược, khả năng phục hồi và các kết nối có tác động cao”. Đơn đăng ký sẽ được mở cho đến ngày 8 tháng 2 và chương trình sẽ kéo dài trong ba tháng.

Hãy xem Món ăn nhanh trong tương lai của tuần trước.