Tiếng Việt
4 Phần đọc Công ty khởi nghiệp màu tự nhiên của California Michroma đã hợp tác với khổng lồ thực phẩm Hàn Quốc CJ Cheiljedang để mở rộng thuốc nhuộm màu đỏ có nguồn gốc lên men cho thực phẩm và mỹ phẩm. Khi thuốc nhuộm nhân tạo được loại bỏ khỏi hệ thống thực […]
Category Archives: Lên men sinh khối
23
Sep
Sep
4 Phần đọc Các phương pháp lên men mới để sản xuất các lựa chọn thay thế cho thịt, sữa và trứng có thể thêm 9,8 tỷ bảng hàng năm cho nền kinh tế Anh vào năm 2050, phân tích mới cho thấy. Phương pháp tiếp cận hiện đại đối với một kỹ thuật sản […]
Lên men sinh khối
Khi cơn đói tăng lên, Trump kết thúc báo cáo thường niên về sự mất an toàn thực phẩm của Hoa Kỳ
22
Sep
Sep
4 Phần đọc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ sẽ ngừng thực hiện Khảo sát không an toàn thực phẩm hàng năm, trong nỗ lực ngăn chặn những lời chỉ trích về việc cắt giảm viện trợ của chính quyền Trump. Vào năm 2023, Hơn 47 triệu người Mỹ Ở Mỹ phải đối mặt với một […]
19
Sep
Sep
5 Phần đọc Hơn một trong năm người Anh đang ăn ít thịt hơn so với một năm trước và hai phần ba mở để giảm mức tiêu thụ của họ. Đậu có thể là một người chiến thắng ở đây. Bất chấp sự gia tăng trong việc ăn thịt ở những người đàn ông […]
Lên men sinh khối
Protein thực vật của công nghệ sinh học mỉa mai đánh bại các chất bổ sung về sự hấp thụ sắt
18
Sep
Sep
5 Phần đọc Một nghiên cứu mới của công nghệ sinh học mỉa mai của Thụy Điển cho thấy protein heme lên men chính xác của nó hấp thụ sắt tốt hơn 65 lần so với lactoferrin và ở mức tương đương với thịt đỏ. Trong một sự phát triển đáng hoan nghênh cho ngành […]
17
Sep
Sep
5 Phần đọc Cột hàng tuần của chúng tôi làm tròn các tin tức đổi mới thực phẩm bền vững mới nhất. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm nước dùng bờm của Lion’s Lion, việc mua lại của Planta và các trận chiến pháp lý trứng không có động vật. Sản phẩm mới […]
13
Sep
Sep
5 Phần đọc Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã bổ sung một quy tắc đề xuất vào chương trình nghị sự mùa xuân năm 2026 của mình sẽ loại bỏ quy định hiện tại của các công ty tự khẳng định thành phần của họ là an toàn. Theo chỉ […]
Lên men sinh khối
Có thể pha trộn protein koji với thịt bò có thể giúp những người linh hoạt ăn ít thịt hơn?
12
Sep
Sep
4 Phần đọc Người chơi công nghệ thực phẩm Đức Nosh.bio đã ra mắt một sản phẩm thịt bò pha trộn, kết hợp thịt với protein koji của nó. Khi thịt pha trộn nhấn chìm ngành protein của châu Âu, một startup của Đức đang đặt cược vào một loại nấm cổ đại để mở […]
12
Sep
Sep
6 Phần đọc Khởi nghiệp của California Mission Barns đã bán thịt lợn được trồng lần đầu tiên tại một bữa tối ở San Francisco, với các món ăn có thịt viên và thịt xông khói. Vào tối thứ ba tại quận hoàng hôn của San Francisco, một nhóm nhỏ thực khách đã tập trung […]
Lên men sinh khối
Tại sao thực phẩm lộn ngược & Wildtype lại kiện Texas vì lệnh cấm thịt trong phòng thí nghiệm
11
Sep
Sep
7 Phần đọc Một ngày sau khi lệnh cấm thịt của Texas có hiệu lực, hai công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm đã kiện nhà nước vì quyết định của mình. Nhóm pháp lý của họ giải thích tại sao. Khi Thống đốc Texas Greg Abbott ký một luật Để cấm trồng thịt […]