Category Archives: Lên men sinh khối

6 phút đọc Trong khi doanh số bán các sản phẩm thay thế thịt giảm 7% ở Mỹ vào năm 2024, thì thịt xông khói sợi nấm có nhãn sạch của MyForest Foods đã tăng gấp 4 lần, cả về doanh số bán hàng và hiện diện bán lẻ. Cuộc trò chuyện xung quanh các […]

4 phút đọc Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites đề cập đến buổi ra mắt bán lẻ thịt trồng trọt của Vow, bao bì mới ở châu Âu của Beyond Meat và buổi ra […]

4 phút đọc Các công ty khởi nghiệp lên men chính xác Vivici và The Every Company đã hợp tác với Văn phòng Đầu tư Abu Dhabi để thành lập một cơ sở quy mô công nghiệp cho các loại protein mới của họ. Protein sữa và trứng không có động vật sẽ được sản […]

4 phút đọc Công ty khởi nghiệp Mission Barns của California sẽ tổ chức đợt bán lẻ thịt trồng trọt đầu tiên ở Hoa Kỳ vào ngày 1 tháng 11, bán thịt lợn viên tại Berkeley Bowl West. Tuần tới, người Mỹ có thể bước vào cửa hàng tạp hóa và lần đầu tiên mua […]

4 phút đọc Ở Hà Lan, mỗi người tiêu thụ trung bình 74,4kg thịt vào năm 2024, mức thấp nhất kể từ khi hồ sơ bắt đầu cách đây hai thập kỷ. Nhưng các chuyên gia đang kêu gọi chuyển đổi nhanh hơn. Theo một cuộc khảo sát hàng năm do Nghiên cứu Kinh tế […]

4 phút đọc Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites đề cập đến món gà thuần chay của Eat Just, bản mở rộng Walmart của Beyond Meat và sự hợp tác của Tesco với La […]

4 phút đọc Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites đề cập đến việc triển khai Asda của Redefine Meat, cửa hàng thuần chay trực tuyến mới của Purezza và việc hoán đổi nợ của […]

4 phút đọc Hoa Kỳ sẽ giới thiệu các bữa ăn và đồ ăn nhẹ thuần chay trong quân đội vào năm 2027, để đáp ứng yêu cầu của các quân nhân. Chính phủ Hoa Kỳ đã xác nhận rằng quân đội Mỹ sẽ có thể chọn thực phẩm thuần chay như một phần trong […]

5 phút đọc Thái Lan, Việt Nam và Australia có nguồn nguyên liệu thô dồi dào và các chính sách công tiên tiến, khiến những nước này trở thành những trung tâm toàn cầu tiềm năng về sản xuất thực phẩm có nguồn gốc từ quá trình lên men. Châu Á-Thái Bình Dương có thể […]

6 phút đọc Trong trường hợp tẩy xanh mới nhất của mình, Nestlé – công ty thực phẩm lớn nhất thế giới – đã rời khỏi một liên minh toàn cầu cam kết hạn chế lượng khí thải mêtan từ sản xuất sữa. Cuộc hành trình thanh lọc xanh của Nestlé vẫn tiếp tục khi […]