Category Archives: Lên men sinh khối

5 Phần đọc The Better Meat Co đã ký một lá thư ý định với một trong những công ty thịt lớn nhất của Nam Mỹ để sử dụng mycoprotein trong các ứng dụng thịt pha trộn, giống như khi nó bắt đầu một vòng gây quỹ mới trị giá 15 triệu đô la. Khởi […]

5 Phần đọc Công nghệ lên men có thể chiếm 4% sản xuất protein toàn cầu vào năm 2050, nhưng nó cần 250 tỷ đô la đầu tư để đáp ứng nhu cầu năng lực, theo McKinsey. Đến năm 2050, dân số toàn cầu sẽ tiếp cận 10 tỷ, một con số đã thúc đẩy […]

5 Phần đọc Sau khi ra mắt nhãn C, Tổ chức V-Label của Thụy Sĩ đã phát hành một dấu hiệu chứng nhận mới cho các protein có nguồn gốc lên men nhằm giải quyết sự nhầm lẫn về nhãn thân thiện với thuần chay trên các sản phẩm này. Vài tuần sau khi giới […]

5 Phần đọc Khi giá ca cao và cà phê đạt đến mức cao kỷ lục, một startup đang biến chất thải từ thức uống yêu thích của thế giới thành món ngọt yêu thích của nó. Điều gì sẽ xảy ra nếu sô cô la nóng của bạn được làm từ chất thải cà […]

4 Phần đọc Thực phẩm Meati có trụ sở tại Colorado phải đối mặt với một tương lai không chắc chắn sau khi người cho vay của nó quét hầu hết các khoản dự trữ tiền mặt do mặc định kỹ thuật, nhưng công ty đang chiến đấu để tiết kiệm doanh nghiệp và 150 […]

6 Phần đọc Vụ lừa đảo tài chính bị cáo buộc được thực hiện bởi một trong những công ty khởi nghiệp hứa hẹn nhất của Indonesia có thể sẽ có tác dụng gợn sóng đối với nền kinh tế công nghệ thực phẩm của Đông Nam Á. Một vụ bê bối tài chính xung […]

6 Phần đọc Khi chúng ta kỷ niệm Ngày Quốc tế Phụ nữ, một câu hỏi lớn cho công nghệ thực phẩm: Tại sao các nhà lãnh đạo nữ tiếp tục bị các nhà đầu tư phải ngồi ngoài? Khi chúng ta suy ngẫm về những thành tựu xã hội, kinh tế, văn hóa và […]

5 Phần đọc Đầu tư công nghệ Agrifood toàn cầu đạt 16 tỷ đô la vào năm 2024, chỉ giảm 4% từ năm 2023, với Hoa Kỳ và Ấn Độ ghi được những chiến thắng lớn trong bối cảnh châu Âu tiếp tục suy giảm. Sự suy giảm đáng báo động về các dòng vốn […]

6 Phần đọc Công ty lên men Gas Firms thực phẩm năng lượng mặt trời đã nhận được 10 triệu euro (10,6 triệu đô la) tài trợ từ doanh nghiệp Phần Lan để giúp xây dựng nhà máy 02, nơi sẽ sản xuất 12.000 tấn protein do đó hàng năm. Để đẩy nhanh sự phát […]

5 Phần đọc Cột hàng tuần của chúng tôi làm tròn các tin tức đổi mới thực phẩm bền vững mới nhất. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm một loạt các buổi trưng bày sản phẩm tại Expo West, các dòng gelato mới của Valsoia và các lựa chọn thay thế thịt được […]