Category Archives: Lên men sinh khối

3 phút đọc Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm cà phê đá của Oatly, sự hợp tác của La Vie và Cathedral City cũng như khu định cư listeria của Danone và […]

3 phút đọc Solar Foods đã công bố mối quan hệ đối tác mới nhất cho sản phẩm protein Solein lên men bằng khí, sẽ tạo thành nền tảng cho bột protein Pothos sẽ được tung ra thị trường vào đầu năm 2026. Sáu tháng sau giới thiệu bột protein nguyên mẫu được làm từ […]

4 phút đọc Công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm SuperMeat của Israel đã huy động được 3,5 triệu USD trong vòng tài trợ đang diễn ra để hỗ trợ thương mại hóa loại thịt được trồng ở châu Âu. Một năm sau thông báo có thể sản xuất thịt nuôi trồng với giá […]

5 phút đọc HonorFarms đã ra mắt một trang trại thí điểm để sản xuất thịt trồng trọt ở Hà Lan, trong đó Corné van Leeuwen trở thành nông dân đầu tiên nhận được tài trợ của EU cho những loại protein này. Được hỗ trợ bởi nguồn tài trợ công từ EU và chính […]

5 phút đọc Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites đề cập đến bánh mì protein của Crafty Counter, quan hệ đối tác Whole Foods của Too Good To Go và buổi nếm thử thịt […]

Pumpkin & Polenta Sourdough từ cuốn sách The Sourdough School của chúng tôi do Kyle Books xuất bản. Nhiếp ảnh của Nassima Rothacker. Kính thưa tất cả, Đây là lời nhắc nhở cuối cùng rằng các ứng dụng cho Giải thưởng Chuyên gia Chăm sóc Sức khỏe Bác sĩ Annie Elliot đóng cửa vào tuần […]

4 phút đọc Tập đoàn thịt khổng lồ của Mỹ Tyson Foods đã giải quyết một vụ kiện rửa xanh, đồng ý ngừng dán nhãn các sản phẩm thịt bò của mình là thân thiện với khí hậu hoặc tuyên bố rằng sản phẩm này sẽ đạt mức 0 vào năm 2050. Một năm sau […]

5 phút đọc Công ty khởi nghiệp MOA Foodtech của Tây Ban Nha đã ra mắt MOA Box, một dịch vụ gà tây dành cho các nhà sản xuất nhằm tạo ra các nguyên liệu có giá trị cao từ các sản phẩm phụ từ tinh bột thông qua quá trình lên men và AI. […]

4 phút đọc Trong động thái mới nhất nhằm làm suy yếu các mục tiêu về khí hậu, Nghị viện Châu Âu đã bỏ phiếu thu hẹp lại các quy tắc về báo cáo ESG, loại bỏ mức phạt đối với các vi phạm nhân quyền và khí hậu. Nghị viện Châu Âu đã làm […]

6 phút đọc EU đang thua các khu vực khác trên mặt trận công nghệ sinh học do khuôn khổ thực phẩm mới đã lỗi thời. Một hộp cát điều tiết có thể khôi phục lại vai trò lãnh đạo của nó. Châu Âu là quê hương của một số công ty khởi nghiệp công […]