Tiếng Việt
5 phút đọc Công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm Singapore Umami Bioworks đã cho ra mắt dòng sản phẩm bổ sung từ biển nuôi cấy tế bào để giải quyết tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng ở những người tiêu dùng không phải hải sản. Bất chấp những lo ngại của người tiêu […]
Category Archives: Lên men sinh khối
07
Nov
Nov
5 phút đọc Lãng phí thực phẩm và tiêu thụ thịt là nguyên nhân chính gây ra khủng hoảng khí hậu. Nhưng cách tiếp cận thịt trộn có thể mang lại giải pháp đôi bên cùng có lợi. Táo, TikTok và rác thải có điểm gì chung? Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học […]
06
Nov
Nov
5 phút đọc Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites đề cập đến việc Oatly chuyển sang yến mạch của Anh, hỗn hợp bánh kếp của Eat Just và sự hợp tác giữa Stranger Things […]
Lên men sinh khối
Angel Yeast mở nhà máy sản xuất protein lên men khổng lồ để tăng cường năng lực sản xuất sinh học của Trung Quốc
05
Nov
Nov
4 phút đọc Angel Yeast của Trung Quốc đã bắt đầu vận hành dây chuyền sản xuất protein men công suất 11.000 tấn, củng cố vị thế dẫn đầu về thực phẩm bền vững của đất nước. Vốn chiếm 15% sản lượng men toàn cầu và gần 60% thị trường ở Trung Quốc, Angel Yeast […]
Lên men sinh khối
Trang trại Hoxton nộp đơn xin phê duyệt của Singapore đối với mỡ thịt nuôi trong phòng thí nghiệm
03
Nov
Nov
6 phút đọc Công ty khởi nghiệp sản xuất thịt trồng trọt của Anh, Hoxton Farms, đã nộp hồ sơ pháp lý lên Cơ quan Thực phẩm Singapore, sau đó sẽ sớm nộp hồ sơ tại Anh, Bắc Mỹ và các nước châu Á khác. Giữa một làn sóng thành công về quy định Đối […]
01
Nov
Nov
4 phút đọc Nhà lãnh đạo công nghệ thực phẩm Úc Vow đã cung cấp các sản phẩm thịt nuôi trồng để sử dụng tại nhà, bao gồm gan ngỗng, phết hun khói và bánh croquette. Sau nhiều tháng thực khách thề nguyện tại một số nhà hàng hàng đầu của Úc, công ty khởi […]
31
Oct
Oct
4 phút đọc Believer Meats của Israel đã nhận được giấy phép chính thức từ USDA để sản xuất và bán thịt gà nuôi tại quốc gia này, trở thành công ty khởi nghiệp đầu tiên không phải của Hoa Kỳ đạt được cột mốc quan trọng này. Nhiều tháng sau nhận được thư ‘không […]
Lên men sinh khối
Dự luật mới của Hoa Kỳ tìm kiếm khoản tài trợ 10 triệu đô la để cung cấp bữa ăn có nguồn gốc thực vật cho học sinh
31
Oct
Oct
6 phút đọc Một dự luật liên bang mới kêu gọi chính phủ Hoa Kỳ tạo ra chương trình tài trợ thí điểm trị giá 10 triệu đô la để mở rộng khả năng tiếp cận tự nguyện các bữa ăn có nguồn gốc thực vật trong trường học. Hai Dân biểu Hạ viện Hoa […]
Lên men sinh khối
Thịt thực vật đang gặp khó khăn. Thịt xông khói sợi nấm của MyForest Foods thì không
30
Oct
Oct
6 phút đọc Trong khi doanh số bán các sản phẩm thay thế thịt giảm 7% ở Mỹ vào năm 2024, thì thịt xông khói sợi nấm có nhãn sạch của MyForest Foods đã tăng gấp 4 lần, cả về doanh số bán hàng và hiện diện bán lẻ. Cuộc trò chuyện xung quanh các […]
29
Oct
Oct
4 phút đọc Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites đề cập đến buổi ra mắt bán lẻ thịt trồng trọt của Vow, bao bì mới ở châu Âu của Beyond Meat và buổi ra […]