Category Archives: Lên men sinh khối

4 Phần đọc Plukon Food Group, một nhà sản xuất gia cầm Hà Lan, đã chộp lấy những người trong cuộc khởi nghiệp không có thịt tại địa phương để tăng cường danh mục protein thay thế. Tập đoàn thực phẩm khổng lồ gia cầm có trụ sở tại Hà Lan đã có được những […]

6 Phần đọc Công ty khởi nghiệp San Francisco Wildtype đã trở thành công ty khởi nghiệp đầu tiên trên thế giới để chúng tôi chấp thuận để bán hải sản trồng trọt, với cá hồi hiện tại trong thực đơn tại Kann ở Portland, Oregon. Hải sản trồng trọt đã bay để trở thành […]

5 Phần đọc Mặc dù có tới hai phần ba người tiêu dùng Anh sẵn sàng thử các sản phẩm lên men chính xác, ít hơn sẽ tiêu thụ chúng thường xuyên, thể hiện sự cần thiết phải xây dựng sự quen thuộc và tin tưởng. Từ 52% đến 68% người Anh mở cửa để […]

6 Phần đọc Thịt bò và thịt cừu là một trong những thực phẩm phải đối mặt với các mối đe dọa lớn nhất từ ​​cạnh tranh với thịt được trồng, nhấn mạnh lý do tại sao một số nhà lập pháp muốn cấm cái sau. Một quốc gia và sáu tiểu bang Hoa Kỳ […]

6 Phần đọc Khởi nghiệp công nghệ thực phẩm Thụy Điển Millow đang tái sử dụng một nhà máy Lego để sản xuất protein yến mạch và sợi nấm với lượng khí thải ít hơn 97% so với thịt bò và chế biến tối thiểu. Kết quả của ba thập kỷ nghiên cứu về mycelium, […]

5 Phần đọc Trong khi tiêu thụ thịt bò trở lại vào năm 2024, nhu cầu bền vững và biến đổi khí hậu đã khiến giá đạt mức cao kỷ lục. Đây có phải là bình thường mới? Thịt bò chưa bao giờ đắt hơn ở Mỹ. Và trong tương lai, giá cao có thể […]

4 Phần đọc Ở Đức, một phần tư người tiêu dùng mở để thử thịt trồng được làm từ máy in 3D, một phần lớn hơn nhiều so với năm 2019. Là thị trường dựa trên thực vật hàng đầu của châu Âu, Đức luôn thể hiện sự cởi mở với đổi mới công nghệ […]

5 Phần đọc Thịt được trồng chưa được phê duyệt để bán ở châu Âu – nhưng điều đó đã không ngăn được doanh nhân này thiết lập một cửa hàng trực tuyến cho các protein này. Quên các nhà hàng được gắn sao Michelin và những người bán thịt nổi tiếng. Điều gì sẽ […]

5 Phần đọc Nebraska đã trở thành tiểu bang thứ sáu của Hoa Kỳ cấm thịt trồng, sau khi Thống đốc Jim Pillen ký dự luật mà ông đã yêu cầu ban đầu. Jim Pillen, chủ sở hữu của nhà sản xuất thịt lợn lớn nhất ở Nebraska, vui vẻ ký một dự luật được […]

4 Phần đọc Nhà đầu tư công nghệ thực phẩm Big Idea Ventures đã mua lại tài sản của Vevolution, một nền tảng kỹ thuật số kết nối các nhà đầu tư với các công ty khởi nghiệp trong không gian thực phẩm trong tương lai. Công ty VC Ventures (BIV) của VC đã mua […]