Category Archives: Lên men sinh khối

5 Phần đọc Cột hàng tuần của chúng tôi làm tròn các tin tức đổi mới thực phẩm bền vững mới nhất. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm cà phê thực vật của Gregorys Coffee, Pasta đã bị lãng phí và một thương hiệu thịt dựa trên thực vật mới ở Thái Lan. […]

4 Phần đọc Phần lớn người Mỹ đang mua ít thịt bò hơn hoặc từ bỏ hoàn toàn để đáp ứng với giá phá kỷ lục, một xu hướng được thiết lập để tiếp tục khi chi phí tiếp tục tăng. Vào tháng 8, giá thịt bò xay trung bình đạt 6,32 đô la mỗi […]

4 Phần đọc Cột hàng tuần của chúng tôi làm tròn các tin tức đổi mới thực phẩm bền vững mới nhất. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm phô mai thuần chay lạ của Bel Group, sự trở lại của Planta và cuộc thăm dò sáu tháng của thuần chay. Sản phẩm mới […]

5 Phần đọc Trước báo cáo cập nhật của Ủy ban Eat-Lancet về chế độ ăn uống sức khỏe hành tinh, ngành công nghiệp thịt đang chuẩn bị cho một chiến dịch thông tin sai lệch để làm mất uy tín của khoa học. Vào năm 2019, Ủy ban Eat-Lancet đã phát hành một trong […]

4 Phần đọc Công ty khởi nghiệp màu tự nhiên của California Michroma đã hợp tác với khổng lồ thực phẩm Hàn Quốc CJ Cheiljedang để mở rộng thuốc nhuộm màu đỏ có nguồn gốc lên men cho thực phẩm và mỹ phẩm. Khi thuốc nhuộm nhân tạo được loại bỏ khỏi hệ thống thực […]

4 Phần đọc Các phương pháp lên men mới để sản xuất các lựa chọn thay thế cho thịt, sữa và trứng có thể thêm 9,8 tỷ bảng hàng năm cho nền kinh tế Anh vào năm 2050, phân tích mới cho thấy. Phương pháp tiếp cận hiện đại đối với một kỹ thuật sản […]

4 Phần đọc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ sẽ ngừng thực hiện Khảo sát không an toàn thực phẩm hàng năm, trong nỗ lực ngăn chặn những lời chỉ trích về việc cắt giảm viện trợ của chính quyền Trump. Vào năm 2023, Hơn 47 triệu người Mỹ Ở Mỹ phải đối mặt với một […]

5 Phần đọc Hơn một trong năm người Anh đang ăn ít thịt hơn so với một năm trước và hai phần ba mở để giảm mức tiêu thụ của họ. Đậu có thể là một người chiến thắng ở đây. Bất chấp sự gia tăng trong việc ăn thịt ở những người đàn ông […]

5 Phần đọc Một nghiên cứu mới của công nghệ sinh học mỉa mai của Thụy Điển cho thấy protein heme lên men chính xác của nó hấp thụ sắt tốt hơn 65 lần so với lactoferrin và ở mức tương đương với thịt đỏ. Trong một sự phát triển đáng hoan nghênh cho ngành […]

5 Phần đọc Cột hàng tuần của chúng tôi làm tròn các tin tức đổi mới thực phẩm bền vững mới nhất. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm nước dùng bờm của Lion’s Lion, việc mua lại của Planta và các trận chiến pháp lý trứng không có động vật. Sản phẩm mới […]