Category Archives: Lên men sinh khối

4 Phần đọc Brevel, một công ty khởi nghiệp của Israel sử dụng ánh sáng và quá trình lên men để tạo ra các thành phần dựa trên vi tảo, đã bảo đảm 5 triệu đô la trong vòng mở rộng hạt giống. Người chơi công nghệ thực phẩm Israel Brevel đã mở rộng tài […]

6 Phần đọc Chính phủ Anh đang được khuyến khích cập nhật Hướng dẫn Eatwell của mình theo chế độ ăn kiêng hành tinh Eat-Lancet, với hệ thống chuyển tiếp thực vật được dự đoán sẽ tiết kiệm NHS hơn 50 triệu bảng mỗi năm. Khi quy định thực phẩm mới tiến lên nhanh chóng […]

7 Phần đọc Việc Hoa Kỳ chuyển sang có khả năng loại bỏ con đường tự quyết định an toàn thực phẩm có thể có ý nghĩa quan trọng đối với các công ty protein lên men, với FDA tăng gấp đôi về an toàn trong khi phác thảo hỗ trợ đổi mới. Giữa những […]

4 Phần đọc Tổ chức Hồi giáo lớn nhất của Hàn Quốc đã ban hành Fatwa nhận ra rằng thịt trồng có thể là halal nếu đáp ứng các yêu cầu nhất định, với một công ty khởi nghiệp đã theo đuổi chứng nhận. Thịt được trồng có thể được coi là halal và được […]

5 Phần đọc The Better Meat Co đã ký một lá thư ý định với một trong những công ty thịt lớn nhất của Nam Mỹ để sử dụng mycoprotein trong các ứng dụng thịt pha trộn, giống như khi nó bắt đầu một vòng gây quỹ mới trị giá 15 triệu đô la. Khởi […]

5 Phần đọc Công nghệ lên men có thể chiếm 4% sản xuất protein toàn cầu vào năm 2050, nhưng nó cần 250 tỷ đô la đầu tư để đáp ứng nhu cầu năng lực, theo McKinsey. Đến năm 2050, dân số toàn cầu sẽ tiếp cận 10 tỷ, một con số đã thúc đẩy […]

5 Phần đọc Sau khi ra mắt nhãn C, Tổ chức V-Label của Thụy Sĩ đã phát hành một dấu hiệu chứng nhận mới cho các protein có nguồn gốc lên men nhằm giải quyết sự nhầm lẫn về nhãn thân thiện với thuần chay trên các sản phẩm này. Vài tuần sau khi giới […]

5 Phần đọc Khi giá ca cao và cà phê đạt đến mức cao kỷ lục, một startup đang biến chất thải từ thức uống yêu thích của thế giới thành món ngọt yêu thích của nó. Điều gì sẽ xảy ra nếu sô cô la nóng của bạn được làm từ chất thải cà […]

4 Phần đọc Thực phẩm Meati có trụ sở tại Colorado phải đối mặt với một tương lai không chắc chắn sau khi người cho vay của nó quét hầu hết các khoản dự trữ tiền mặt do mặc định kỹ thuật, nhưng công ty đang chiến đấu để tiết kiệm doanh nghiệp và 150 […]

6 Phần đọc Vụ lừa đảo tài chính bị cáo buộc được thực hiện bởi một trong những công ty khởi nghiệp hứa hẹn nhất của Indonesia có thể sẽ có tác dụng gợn sóng đối với nền kinh tế công nghệ thực phẩm của Đông Nam Á. Một vụ bê bối tài chính xung […]