Category Archives: Lên men sinh khối

5 Phần đọc Công ty New York Ecovative đã đảm bảo 11 triệu đô la để tăng cường mở rộng Mybacon dựa trên sợi nấm, mà nó tuyên bố là mục ăn sáng có nguồn gốc từ nhà máy nhanh nhất trong kênh tự nhiên. Nhà đổi mới Mycelium Ecovative đã huy động được 11 […]

4 Phần đọc Khởi động lên men chính xác của Pháp, Bon Vivant đã đổi thương hiệu thành Verley và triển khai một loạt các protein whey không có động vật chức năng. Bon Vivant, công ty sữa không có động vật đến từ Lyon, đã giới thiệu một bản sắc thương hiệu mới và […]

5 Phần đọc Các quan chức chính phủ Trung Quốc đã kêu gọi tăng cường năng lực công nghệ sinh học quốc gia và giới thiệu một khung thực phẩm mới lạ tại Hội nghị thượng đỉnh hai phiên. Các nhà lập pháp Trung Quốc đã đưa ra các cuộc gọi để tăng tốc độ […]

4 Phần đọc Brevel, một công ty khởi nghiệp của Israel sử dụng ánh sáng và quá trình lên men để tạo ra các thành phần dựa trên vi tảo, đã bảo đảm 5 triệu đô la trong vòng mở rộng hạt giống. Người chơi công nghệ thực phẩm Israel Brevel đã mở rộng tài […]

6 Phần đọc Chính phủ Anh đang được khuyến khích cập nhật Hướng dẫn Eatwell của mình theo chế độ ăn kiêng hành tinh Eat-Lancet, với hệ thống chuyển tiếp thực vật được dự đoán sẽ tiết kiệm NHS hơn 50 triệu bảng mỗi năm. Khi quy định thực phẩm mới tiến lên nhanh chóng […]

7 Phần đọc Việc Hoa Kỳ chuyển sang có khả năng loại bỏ con đường tự quyết định an toàn thực phẩm có thể có ý nghĩa quan trọng đối với các công ty protein lên men, với FDA tăng gấp đôi về an toàn trong khi phác thảo hỗ trợ đổi mới. Giữa những […]

4 Phần đọc Tổ chức Hồi giáo lớn nhất của Hàn Quốc đã ban hành Fatwa nhận ra rằng thịt trồng có thể là halal nếu đáp ứng các yêu cầu nhất định, với một công ty khởi nghiệp đã theo đuổi chứng nhận. Thịt được trồng có thể được coi là halal và được […]

5 Phần đọc The Better Meat Co đã ký một lá thư ý định với một trong những công ty thịt lớn nhất của Nam Mỹ để sử dụng mycoprotein trong các ứng dụng thịt pha trộn, giống như khi nó bắt đầu một vòng gây quỹ mới trị giá 15 triệu đô la. Khởi […]

5 Phần đọc Công nghệ lên men có thể chiếm 4% sản xuất protein toàn cầu vào năm 2050, nhưng nó cần 250 tỷ đô la đầu tư để đáp ứng nhu cầu năng lực, theo McKinsey. Đến năm 2050, dân số toàn cầu sẽ tiếp cận 10 tỷ, một con số đã thúc đẩy […]

5 Phần đọc Sau khi ra mắt nhãn C, Tổ chức V-Label của Thụy Sĩ đã phát hành một dấu hiệu chứng nhận mới cho các protein có nguồn gốc lên men nhằm giải quyết sự nhầm lẫn về nhãn thân thiện với thuần chay trên các sản phẩm này. Vài tuần sau khi giới […]