Tiếng Việt
6 Phần đọc Khởi nghiệp công nghệ thực phẩm Thụy Điển Millow đang tái sử dụng một nhà máy Lego để sản xuất protein yến mạch và sợi nấm với lượng khí thải ít hơn 97% so với thịt bò và chế biến tối thiểu. Kết quả của ba thập kỷ nghiên cứu về mycelium, […]
Category Archives: Lên men sinh khối
Lên men sinh khối
Thịt bò đắt tiền có phải là thực tế mới cho người tiêu dùng và nhà hàng Hoa Kỳ không?
27
May
May
5 Phần đọc Trong khi tiêu thụ thịt bò trở lại vào năm 2024, nhu cầu bền vững và biến đổi khí hậu đã khiến giá đạt mức cao kỷ lục. Đây có phải là bình thường mới? Thịt bò chưa bao giờ đắt hơn ở Mỹ. Và trong tương lai, giá cao có thể […]
26
May
May
4 Phần đọc Ở Đức, một phần tư người tiêu dùng mở để thử thịt trồng được làm từ máy in 3D, một phần lớn hơn nhiều so với năm 2019. Là thị trường dựa trên thực vật hàng đầu của châu Âu, Đức luôn thể hiện sự cởi mở với đổi mới công nghệ […]
Lên men sinh khối
Amazon của Synbio? Cửa hàng điện tử này muốn bán thịt trồng trong phòng thí nghiệm trên khắp châu Âu
24
May
May
5 Phần đọc Thịt được trồng chưa được phê duyệt để bán ở châu Âu – nhưng điều đó đã không ngăn được doanh nhân này thiết lập một cửa hàng trực tuyến cho các protein này. Quên các nhà hàng được gắn sao Michelin và những người bán thịt nổi tiếng. Điều gì sẽ […]
22
May
May
5 Phần đọc Nebraska đã trở thành tiểu bang thứ sáu của Hoa Kỳ cấm thịt trồng, sau khi Thống đốc Jim Pillen ký dự luật mà ông đã yêu cầu ban đầu. Jim Pillen, chủ sở hữu của nhà sản xuất thịt lợn lớn nhất ở Nebraska, vui vẻ ký một dự luật được […]
20
May
May
4 Phần đọc Nhà đầu tư công nghệ thực phẩm Big Idea Ventures đã mua lại tài sản của Vevolution, một nền tảng kỹ thuật số kết nối các nhà đầu tư với các công ty khởi nghiệp trong không gian thực phẩm trong tương lai. Công ty VC Ventures (BIV) của VC đã mua […]
Lên men sinh khối
Làm thế nào Nestlé, Danone & Co vận động chính phủ Vương quốc Anh để loại bỏ cú hích chống UPF của mình
19
May
May
6 Phần đọc Một số công ty thực phẩm và đồ uống lớn nhất đã vận động thành công chống lại sự thúc đẩy của chính phủ Vương quốc Anh để giảm giá cho các sản phẩm chế biến và bổ dưỡng tối thiểu. Tháng 10 này, chính phủ Anh được thiết lập để đưa […]
16
May
May
6 Phần đọc Casey có nghĩa là người đồng sáng lập sức khỏe và cấp độ của Casey có nghĩa là trở thành bác sĩ phẫu thuật tiếp theo của Hoa Kỳ. Một nhân vật gây chia rẽ trên lối đi, cuộc hẹn của cô có thể có ý nghĩa gì với công nghệ thực […]
13
May
May
6 Phần đọc Hơn hai phần năm người tiêu dùng ở hai thị trường thực vật lớn nhất của châu Âu muốn ăn ít thịt hoặc đã làm như vậy, một cuộc thăm dò mới đã tìm thấy. Một nửa số người lớn ở Anh và Đức muốn thay đổi chế độ ăn uống bằng […]
13
May
May
4 Phần đọc Công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm có trụ sở tại Auckland, Daisy Lab đã đạt được một lactoferrin tái tổ hợp năng suất cao, vượt qua sự tập trung của protein trong sữa bò. Daisy Lab, một startup lên men chính xác tạo ra các protein whey không có bò, […]