Các siêu thị Hà Lan kêu gọi Chính phủ cam kết chuyển đổi protein

Cục Thương mại Thực phẩm Trung ương Hà Lan đã công bố một báo cáo về các phương pháp thực hành tốt nhất của siêu thị để thúc đẩy quá trình chuyển đổi protein và đang kêu gọi chính phủ cũng đóng góp vai trò của mình.

Năm nay, các siêu thị ở Hà Lan đón nhận thịt và sữa trộnmục tiêu ‘tách protein’ và báo cáo khí mê-tan. Bây giờ, họ đang yêu cầu chính phủ hỗ trợ quá trình chuyển đổi protein.

trong một thư gửi tới Hạ viện Hà Lan, Cục Thương mại Thực phẩm Trung ương (CBL) – cơ quan đại diện cho các siêu thị và nhà kinh doanh dịch vụ thực phẩm trong nước – quá trình chuyển đổi protein chỉ có thể thành công nếu các nhà hoạch định chính sách, doanh nghiệp và các nhóm xã hội dân sự cùng hợp tác.

Latoya Balogun, giám đốc chuỗi cung ứng và thực phẩm bền vững tại CBL cho biết: “Các siêu thị đang thực hiện quá trình chuyển đổi này mỗi ngày, nhưng họ không thể làm điều đó một mình. Để thực sự đưa phong trào này thành công, sự hợp tác với chính phủ và các tổ chức xã hội dân sự là rất quan trọng”.

Các nhà bán lẻ Hà Lan đang đón nhận cây trồng như thế nào

CBL đã đưa ra một báo cáo triển vọng mới để minh họa cách các siêu thị đang nỗ lực hướng tới quá trình chuyển đổi protein. Ví dụ, Jumbo có tỷ trọng sản phẩm có nguồn gốc thực vật cao nhất trong tất cả các siêu thị lớn trên toàn quốc (44,3%), đồng thời mở rộng phạm vi các loại thịt pha trộn. Năm nay, 65% sản phẩm xay được xay trộn, giúp tiết kiệm tổng cộng 7.000 tấn CO2e. Ngoài ra, nó đã ngừng đưa ra các chương trình khuyến mãi giá tạm thời đối với thịt.

Albert Heijn, đặt mục tiêu tạo ra 60% lượng protein bán ra từ thực vật vào năm 2030, đã mở rộng phạm vi sản phẩm thuần chay cũng như số lượng công thức nấu ăn không có thịt trên tạp chí Allerhande cũng như trang web và ứng dụng của mình (cũng có nhãn carbon).

Nhiều lựa chọn thay thế dựa trên thực vật tại Albert Heijn rẻ hơn so với các sản phẩm thay thế thông thường và hơn 25% sản phẩm thuần chay nhận được khuyến mại giá cho các thành viên của dịch vụ đăng ký cao cấp. Ngoài ra, nó còn có nhiều loại protein hỗn hợp nhất so với bất kỳ siêu thị nào trên toàn cầu, cung cấp hơn 15 sản phẩm, từ xúc xích và thịt nguội đến sữa và sữa chua.

Trong khi đó, Lidl chất tương tự thịt thay đổi đến quầy bán thịt và nhận thấy lượng mua hàng tăng 7%. Nó có tiên phong thịt trộn (với miếng thịt bò-thực vật có tỷ lệ 60-40) cũng như sự ngang bằng về giá, khiến tất cả các sản phẩm thay thế làm từ thực vật đều rẻ hơn hoặc bằng giá của thịt và sữa thông thường.

Nhà bán lẻ giảm giá có mục tiêu toàn cầu để tăng doanh số bán thực phẩm có nguồn gốc thực vật lên 20% vào năm 2030, bên cạnh mục tiêu tập trung vào Hà Lan là đạt được 60% doanh số bán protein từ các nguồn có nguồn gốc thực vật trong thời gian này.

Chính phủ kêu gọi hỗ trợ tài chính cho quá trình chuyển đổi protein

Chính phủ Hà Lan đang đặt mục tiêu chia tỷ lệ tiêu thụ protein thành 50% từ thực vật và 50% từ động vật vào năm 2030, và nhiều siêu thị đã vượt xa để đặt ra các mục tiêu đầy tham vọng hơn.

Và đầu tháng này, Hội đồng Y tế Hà Lan cập nhật hướng dẫn chế độ ăn uống quốc gia giảm lượng thịt đỏ bình quân đầu người từ 475g xuống 200g mỗi tuần, và thay vào đó tăng mức tiêu thụ các loại đậu lên gấp 5 lần (lên 250g mỗi tuần).

Các khuyến nghị mới cũng kêu gọi ăn nhiều hạt hơn, đồng thời lưu ý rằng các lựa chọn thay thế thịt và sữa “có thể phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và bền vững”. Theo CBL, các hướng dẫn cho thấy “thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang đóng vai trò ngày càng quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh”.

Nó gợi ý rằng các nhà bán lẻ sẽ tiếp tục tăng gấp đôi quá trình chuyển đổi protein trong những năm tới, thông qua các hoạt động riêng lẻ và cùng với các đối tác khác nhau trong chuỗi thực phẩm. Tuy nhiên, quá trình chuyển đổi vẫn còn nhiều thách thức.

Balogun cho biết: “Bất chấp những nỗ lực của các siêu thị, việc chuyển đổi sang thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhiều hơn vẫn chưa đủ thành công”. “Điều này là do sự kết hợp của nhiều yếu tố, bao gồm hành vi của người tiêu dùng và sở thích hiện tại, những cân nhắc về giá cả và kinh tế cũng như sự hỗ trợ xã hội và giáo dục hạn chế xung quanh quá trình chuyển đổi protein.”

CBL liên lạc thường xuyên với các nhóm vận động như Liên minh Protein Xanh, Quỹ Thiên nhiên Thế giới, ProVeg International, Liên minh Chuyển đổi Thực phẩm và Dấu hỏi. Làm việc với họ cho phép các siêu thị giao tiếp với người tiêu dùng một cách rộng rãi và hiệu quả hơn, nhưng cần có sự hỗ trợ về chính sách để đẩy nhanh quá trình chuyển đổi protein.

Balogun cho biết: “Chính phủ cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc này, với tư cách là nhà hoạch định chính sách và nâng cao nhận thức cộng đồng”. “Do đó, lĩnh vực siêu thị yêu cầu chính phủ hỗ trợ tích cực cho quá trình chuyển đổi protein.

“Ví dụ, điều này có thể được thực hiện bằng cách tăng cường hỗ trợ và kiến ​​thức của người dân thông qua các chiến dịch và giáo dục công cộng, cung cấp các khuyến khích tài chính giúp các lựa chọn bền vững và dựa trên thực vật trở nên hấp dẫn hơn cũng như hợp tác với các doanh nghiệp và tổ chức xã hội dân sự.”