Các công ty khởi nghiệp ‘lên men hiện đại’ của châu Âu nói rằng chính sách là thành phần bị thiếu

Quá trình lên men có tiềm năng biến đổi cho tương lai của hệ thống Agrifood của EU – nhưng các nhà lãnh đạo ngành công nghiệp nói rằng họ cần hỗ trợ tài chính và pháp lý từ các nhà hoạch định chính sách.

EU phải xây dựng khả năng lên men hiện đại để tăng cường khả năng phục hồi nông nghiệp và bảo vệ hệ thống thực phẩm trong tương lai của mình, các chuyên gia trong ngành cho biết.

Trong một cái mới Vị trí giấylên men thực phẩm cơ thể thương mại Châu Âu (FFE) lập luận rằng các công nghệ như sinh khối và lên men chính xác có thể mang lại sản xuất protein kiên cường, cắt giảm khí thải và tăng khả năng cạnh tranh của EU, tại thời điểm mà nó phải đối mặt với các cuộc gọi để làm xanh hóa hệ thống thực phẩm.

Tầm nhìn gần đây đã tiết lộ về nông nghiệp và thực phẩm đặt ra hướng cho ngành, nhấn mạnh tính bền vững, khả năng phục hồi và khả năng cạnh tranh, FFE nói, lưu ý rằng quá trình lên men có thể cung cấp các giải pháp biến đổi phù hợp với mục tiêu của EU.

Trong Điều khoản đơn giảnLên men chính xác liên quan đến việc sử dụng các vi khuẩn để tạo ra các thành phần cụ thể – chẳng hạn như protein động vật tái tổ hợp – và quá trình lên men sinh khối đòi hỏi phải trồng sinh khối vi sinh vật như thực phẩm.

Mở khóa toàn bộ tiềm năng của ngành này đòi hỏi phải có hành động chính sách quyết định và táo bạo, bao gồm quy định rõ ràng hơn và tăng đầu tư để giúp mở rộng quy mô sản xuất và đưa các thành phần thân thiện với tương lai ra thị trường.

Tại sao quá trình lên men giữ chìa khóa cho hệ thống thực phẩm trong tương lai của EU

Được hình thành vào năm 2023, FFE đại diện cho chín công ty lên men làm việc trên các protein và chất béo không có động vật, bao gồm cả WheyThì casein Và Trứng thay thế. Bài viết vị trí của nó là kết quả của nhiều tháng tham vấn giữa các nhà hoạch định chính sách, nghĩ rằng xe tăng, nhà khoa học, khởi nghiệp và lãnh đạo ngành.

Nó lưu ý cách công nghệ lên men hỗ trợ một số mục tiêu nông nghiệp quan trọng của EU, bao gồm chiến lược kinh tế sinh học, trong đó phác thảo sự cần thiết của các mô hình sản xuất sáng tạo. Ngành công nghiệp lên men có thể tạo ra các công việc có giá trị cao và thu hút đầu tư-đó là lĩnh vực protein thay thế duy nhất để xem sự gia tăng trong tài chính năm ngoái.

Các tác giả lập luận rằng danh mục này có thể tăng cường an ninh lương thực bằng cách cung cấp các nguồn protein chất lượng cao và chất lượng chất lượng cao. Và vì những đổi mới này đòi hỏi ít đất và nước hơn protein động vật – và giảm thiểu chất thải thực phẩm bằng cách định giá các dòng bên nông nghiệp – chúng giúp tối ưu hóa sản xuất thực phẩm trong khi giảm áp lực lên hệ sinh thái tự nhiên.

Ngoài ra, quá trình lên men chính xác và sinh khối có thể hỗ trợ mục tiêu Net-Zero của EU cho năm 2050. Tầm nhìn Agrifood được tiết lộ gần đây là chỉ trích bởi các chuyên gia khí hậu vì không làm nổi bật đa dạng protein; Ủy viên Nông nghiệp Châu Âu Barshe Hansen đã hứa Để phát triển một kế hoạch toàn diện để đa dạng hóa các nguồn protein thực vật.

FFE cho thấy rằng quá trình lên men, nhờ vào hiệu quả và khả năng mở rộng của nó, đã sẵn sàng là một trụ cột chính của người Hồi giáo trong tầm nhìn thực phẩm của EU. Tuy nhiên, có một số rào cản cần được giải quyết.

Một trong những điều cấp bách nhất là khung điều tiết thực phẩm mới lạ của EU, từ lâu đã được coi là quá phức tạp và chậm, đẩy một số công ty protein thay thế để tìm nơi khác để thương mại hóa.

Các quy trình phê duyệt hiện tại theo quy định thực phẩm mới là không đủ nhanh nhẹn để theo kịp sự đổi mới nhanh chóng trong quá trình lên men, các quốc gia giấy. Mặc dù đánh giá an toàn nghiêm ngặt của châu Âu là một nền tảng mà chúng tôi hỗ trợ đầy đủ, quá trình này có thể được thực hiện thân thiện với sự đổi mới hơn mà không ảnh hưởng đến các tiêu chuẩn.

Ngoài ra còn thiếu sự hỗ trợ cho việc mở rộng quy mô công nghiệp, trong khi thành công chung của ngành lên men phụ thuộc vào mức độ tích hợp của nó vào các kế hoạch phục hồi thực phẩm và kinh tế sinh học của khối. FFE đảm bảo rằng các công nghệ này được xem xét trong các cuộc đối thoại chính sách và giá trị chiến lược của chúng được tất cả các bên liên quan công nhận là bắt buộc, FFE nói.

Sự rõ ràng về quy định, đầu tư và chìa khóa ủy thác của người tiêu dùng để thành công

Vậy làm thế nào EU có thể nuôi dưỡng môi trường phù hợp cho công nghệ lên men? FFE tin rằng Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu phải thiết lập một khung pháp lý rõ ràng, dựa trên khoa học cho thực phẩm mới.

Điều quan trọng là phê duyệt các sản phẩm chỉ dựa trên các cân nhắc về khoa học và an toàn, mà không có bất kỳ ảnh hưởng nào của nhận thức chủ quan của lập luận để cấm thịt trồng). Chúng tôi kêu gọi Ủy ban không tước đoạt quyền tự do của người tiêu dùng châu Âu về quyền lựa chọn của họ để áp dụng sự đổi mới, theo ông FFE, cho biết thêm rằng châu Âu sẽ không phải là người dẫn đầu thế giới trong lĩnh vực này.

Hơn nữa, EFSA phải tăng tốc quá trình phê duyệt cho các thành phần có nguồn gốc lên men, và các nhà hoạch định chính sách nên công nhận chúng là tài sản chiến lược trong việc đạt được khả năng phục hồi thực phẩm và mục tiêu khí hậu của EU, và giảm sự phụ thuộc vào các nguồn protein bên ngoài.

FFE đảm bảo sản xuất thực phẩm dựa trên lên men được nhúng trong các cuộc thảo luận về kinh tế và công nghệ sinh học của EU, phù hợp với tính bền vững, khả năng cạnh tranh và các mục tiêu an ninh lương thực, FFE nói.

Khối đã được Đầu tư hàng triệu Vào các công nghệ này thông qua các sáng kiến ​​như Horizon Europe, và đang được khuyến khích tiếp tục làm như vậy. Khuyến khích các cơ chế bảo hiểm rủi ro để đầu tư vào khu vực tư nhân có rủi ro vào đổi mới công nghệ sinh học thực phẩm, bài báo đề xuất.

Ngoài ra, EU nên quảng bá Nhắm mục tiêu Quan hệ đối tác R & D. để thu hẹp khoảng cách giữa thành công trong phòng thí nghiệm và khả năng tồn tại của thị trường. Ở đây, sự hợp tác công tư là chìa khóa: Điều này sẽ giúp phát triển cơ sở hạ tầng lên men và đảm bảo tích hợp vào chuỗi cung ứng thức ăn và thức ăn hiện có. Các mô hình cộng sinh công nghiệp – nơi các cơ sở lên men đóng góp cho các sáng kiến ​​kinh tế tuần hoàn, như định giá chất thải và phục hồi chất dinh dưỡng – nên là một trọng tâm chính.

Cuối cùng, nhận thức cao hơn là chìa khóa cho sự chấp nhận và áp dụng của người tiêu dùng, vì vậy EU đang được kêu gọi để khởi động các chiến dịch giáo dục công chúng về lợi ích của các protein có nguồn gốc từ lên men.

Bằng cách tích hợp các công nghệ lên men vào chương trình nghị sự của chính sách của EU, châu Âu có thể định vị mình là một nhà lãnh đạo toàn cầu trong sản xuất thực phẩm bền vững, đảm bảo thành công về kinh tế và môi trường lâu dài trong bối cảnh nông nghiệp, theo FFE, nói thêm rằng sự rõ ràng của quy định, khuyến khích đầu tư và nỗ lực xây dựng người tiêu dùng.