Cà phê Oatly, Khu định cư Barry Callebaut & Listeria

Chuyên mục hàng tuần của chúng tôi tổng hợp những tin tức mới nhất về đổi mới thực phẩm bền vững. Tuần này, Future Food Quick Bites bao gồm cà phê đá của Oatly, sự hợp tác của La Vie và Cathedral City cũng như khu định cư listeria của Danone và Walmart.

Sản phẩm mới và ra mắt

Đại gia sữa yến mạch Thụy Điển yến mạch đã tung ra thị trường đồ uống cà phê pha sẵn ở Anh, với SKU macchiato màu trắng và caramel có đá có sẵn tại Tesco với giá £ 2 mỗi lon 235ml.

Mới từ việc nuôi khoản đầu tư lớn nhất cho một công ty thịt thực vật ở Châu Âu năm nay, thương hiệu Pháp Accro có được giới thiệu Croques nhân phô mai thuần chay và Cánh cay kiểu Tex-Mex.

Nhà sản xuất thịt làm từ thực vật của Pháp La Vie có hợp tác với Thành phố nhà thờ Và Saputo ra mắt món mac và pho mát thuần chay đông lạnh tại các cửa hàng Iceland ở Anh.

Cũng ở Anh, trường dạy nấu ăn cộng đồng thuần chay và tổ chức từ thiện Sản xuất tại Hackney có phát hành một cuốn sách dạy nấu ăn đầu tay, We Cook Plants, để gây quỹ cho hoạt động công bằng thực phẩm của mình.

Nhà sản xuất thực phẩm thuần chay của Đức Người trồng rừng có công bố một hệ thống ổn định và protein từ dòng fiildDairy CH của nó, có thể giúp các công ty đạt được kết cấu mịn, đàn hồi trong các lát phô mai làm từ thực vật với hàm lượng protein lên tới 8%.

Cập nhật về công ty và tài chính

Barry Callebautthế giới nhà cung cấp sôcôla lớn nhấtcó hợp tác với người Chile Kỳ lân công nghệ thực phẩm do AI dẫn đầu NotCo để phát triển các sản phẩm sôcôla bền vững và sáng tạo hơn.

Ăn chay lười biếngmột thương hiệu thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật của Hà Lan, đã đánh rơi từ ‘thuần chay’ trong tên của nó, trong một động thái đổi tên thương hiệu, nó hy vọng sẽ thu hút nhiều người theo chủ nghĩa linh hoạt hơn. Bản thân các sản phẩm sẽ vẫn thuần chay.

hãng Đan Mạch hành tinh sữa có có được thiết bị và tài sản công nghệ từ nhà sản xuất pho mát thuần chay Thụy Điển Giấc mơ Stockeldcái mà tắt tháng trước, để tăng cường nỗ lực của sữa lai.

tổ chức từ thiện quyền động vật Lòng thương xót cho động vật đã thông báo rằng chủ tịch hiện tại Arash Yomtobian đã đảm nhận vị trí Giám đốc điều hành từ Leah Garcés. Anh ấy sẽ phục vụ trong cả hai vai trò.

Chính sách, giải thưởng và sự kiện

Danone, Walmart Và Công ty bảo hiểm nguyên vẹn có đạt khoản bồi thường trị giá 6,5 triệu đô la Canada để giải quyết vụ kiện tập thể chống lại việc bán các sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật có liên quan đến vi khuẩn listeria. Những người uống sản phẩm nói trên có quyền được bồi thường từ 400 đô la C (đối với những người bị các triệu chứng trong tối đa 48 giờ đến 150.000 đô la C (đối với các biến chứng nghiêm trọng).

Nhà sản xuất chất tạo màu tự nhiên California Michromađiều đó làm cho thuốc nhuộm thực phẩm lên men bằng nấmđã giành được Giải thưởng Tương lai là Fungi năm 2025, một phần trong đó là giải thưởng trị giá 289.000 USD và quyền truy cập vào mạng lưới đối tác, bao gồm L’Oréal, Novonesis và Đại học Stanford.

Ở Anh, Luân Đôn ăn chay Fayre sẽ được tổ chức tại Tòa thị chính Kensington vào Thứ Bảy, ngày 6 tháng 12, từ 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều, với giá vé đặt trước là £8 (và £10 khi mua vào cửa).

Hãy xem Món ăn nhanh trong tương lai của tuần trước.