Tiếng Việt
Tôi rất vui mừng được chia sẻ điều này bột yến mạch nướng táo nam việt quất với gia vị ấm áp với bạn! Bữa sáng ấm cúng này nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích để chuẩn bị bữa ăn vì nó kết hợp vị ngọt tự nhiên của táo và quả nam việt quất với quế và hạt nhục đậu khấu ấm áp để bạn bắt đầu ngày mới thoải mái. Nó hoàn hảo cho những tháng mát mẻ khi bạn thèm thứ gì đó bổ dưỡng và thỏa mãn mà bạn có thể làm trước và tận hưởng cả tuần. Với cà rốt cắt nhỏ bổ sung độ ẩm và thêm dinh dưỡng, quả hồ đào cho chất béo lành mạnh và độ giòn, cùng với nền sữa gia vị có vị ngọt chà là, mỗi lát đều mang lại 7 g chất xơ để hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và giữ cho bạn cảm giác no. Cái hay của công thức này là nó được làm ngọt tự nhiên bằng chà là và táo, không chứa đường tinh luyện và có thể dễ dàng tùy chỉnh để phù hợp với sở thích khẩu vị của bạn. Cho dù bạn đang phục vụ bữa sáng muộn cho đám đông hay chỉ đơn giản là muốn một lựa chọn bữa sáng mang đi, món bột yến mạch nướng này cực kỳ linh hoạt và được tất cả những ai thử nó yêu thích!
Tại sao tôi thích công thức này (với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng)
- Chuyển tiếp chất xơ cho sức khỏe tiêu hóa: Với 7 g chất xơ trên mỗi lát yến mạch, táo, cà rốt và quả nam việt quất, công thức này hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giúp bạn no trong nhiều giờ. Sự kết hợp của chất xơ hòa tan và không hòa tan thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
- Làm ngọt tự nhiên không có đường tinh luyện: Chà là Medjool mang lại vị ngọt tự nhiên cùng với kali, magie và vitamin B, trong khi táo và quả nam việt quất thêm hương vị trái cây mà không cần thêm đường. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn bổ dưỡng hơn nhiều so với các món nướng truyền thống dựa vào chất làm ngọt tinh chế.
- Cân bằng dinh dưỡng đa lượng để duy trì năng lượng: Mỗi khẩu phần cung cấp 9 g protein thực vật từ yến mạch, đậu phụ và hạt lanh, cùng với chất béo lành mạnh từ quả hồ đào và carbohydrate phức tạp từ yến mạch nguyên hạt. Sự kết hợp cân bằng này đảm bảo giải phóng năng lượng ổn định trong suốt buổi sáng của bạn.
- Thành phần giàu chất chống oxy hóa: Quả nam việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa hỗ trợ chức năng miễn dịch và sức khỏe đường tiết niệu, trong khi cà rốt cung cấp beta-carotene (tiền chất vitamin A) cho sức khỏe của mắt và hỗ trợ miễn dịch. Quế có thêm đặc tính chống viêm và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
- Ít natri và tốt cho tim: Chỉ với 84 mg natri mỗi khẩu phần, công thức này phù hợp cho những người đang theo dõi lượng muối ăn vào. Quả hồ đào cung cấp axit béo omega-3 có lợi cho tim, trong khi yến mạch chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan đã được chứng minh là giúp giảm mức cholesterol.
- Hoàn hảo cho việc chuẩn bị bữa ăn và nấu theo mẻ: Công thức này tạo ra 12 phần ăn phong phú, có thể bảo quản đẹp mắt trong tủ lạnh tối đa 5 ngày hoặc có thể đông lạnh tối đa 3 tháng. Đơn giản chỉ cần hâm nóng từng lát bánh để có bữa sáng nhanh, bữa ăn nhẹ hoặc thậm chí là món tráng miệng khi phủ sữa chua.
Ghi chú thành phần
- Yến mạch kiểu cũ: Còn được gọi là yến mạch cán, chúng cung cấp nền tảng thịnh soạn cho món bột yến mạch nướng này. Chúng giàu chất xơ, đặc biệt là beta-glucan và tạo ra kết cấu dai tuyệt vời. Sử dụng yến mạch không chứa gluten đã được chứng nhận nếu cần. Tránh dùng yến mạch ăn liền hoặc yến mạch ăn liền vì chúng sẽ bị nhão.
- Táo: Tôi thích sử dụng kết hợp các loại chua ngọt và chua như Honeycrisp, Fuji hoặc Granny Smith. Táo có thêm vị ngọt tự nhiên, độ ẩm và pectin, giúp liên kết mọi thứ lại với nhau. Cắt nhỏ chúng (thay vì thái hạt lựu) giúp phân phối hương vị táo xuyên suốt và giữ cho kết cấu đồng nhất.
- Medjool chà là: Những quả chà là có vị ngọt tự nhiên này hòa quyện vào hỗn hợp sữa để tạo ra vị ngọt giống như caramen mà không cần thêm đường tinh luyện. Chúng cũng chứa nhiều chất xơ, kali và khoáng chất. Hãy chắc chắn rằng chúng mềm và dẻo. Nếu của bạn khô, hãy ngâm chúng trong nước ấm trong 10 phút trước khi sử dụng.
- Đậu hũ non: Điều này bổ sung độ kem và protein cho nền sữa có gia vị trong khi vẫn giữ cho sữa không có sữa. Kết cấu mềm mại pha trộn mịn đẹp. Bạn có thể thay thế bằng sữa chua đặc làm từ thực vật (chẳng hạn như sữa chua đậu nành hoặc sữa chua dừa) để có hương vị thơm hơn, mặc dù hàm lượng protein có thể thay đổi.
- Hạt lanh xay: Trộn với nước sẽ tạo thành “trứng lanh” giúp kết dính bột yến mạch nướng với nhau. Hạt lanh cũng bổ sung thêm axit béo omega-3 và chất xơ bổ sung. Đảm bảo sử dụng hạt lanh xay (không phải hạt nguyên hạt) để cơ thể bạn có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng.
- quả hồ đào: Những món này bổ sung thêm vị giòn như bơ và chất béo lành mạnh. Bạn có thể thay thế bằng quả óc chó, hạnh nhân hoặc thay thế bằng hạt bí ngô hoặc hạt hướng dương.
Cách thực hiện công thức này
Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (180°C) với quạt bật và chuẩn bị đĩa nướng bằng giấy da. Làm trứng lanh bằng cách kết hợp hạt lanh xay với nước ấm trong một cái bát nhỏ và để yên trong 5 phút cho đến khi nó trở nên giống như gel và liên kết với nhau.
Trộn sữa gia vị bằng cách thêm chà là Medjool đã bỏ hạt, đậu phụ lụa, quế, nhục đậu khấu, muối biển, chiết xuất vani và sữa không đường vào máy xay và xay cho đến khi hoàn toàn mịn và như kem.
Kết hợp mọi thứ trong món nướng đã chuẩn bị của bạn bằng cách thêm yến mạch, táo cắt nhỏ, cà rốt cắt nhỏ, trứng lanh, quả hồ đào, quả nam việt quất khô và sữa gia vị đã trộn, sau đó khuấy đều để đảm bảo mọi thứ được phân bổ đều.
Nướng trên giá giữa trong 45 phút, xoay chảo nửa chừng để nướng đều, cho đến khi mặt trên vàng và phần giữa đã chín. Làm mát và phục vụ bằng cách để yên vài phút trước khi cắt (khi còn ấm sẽ giòn, vì vậy để cắt lát sạch, hãy để nguội hoàn toàn). Xem thẻ công thức bên dưới để được hướng dẫn chi tiết.
Các biến thể và mẹo
- Tăng cường chất đạm: Trộn 1/4 cốc bột protein vani vào hỗn hợp yến mạch khô để tăng lượng protein trên mỗi lát lên khoảng 12 g. Bạn cũng có thể phủ lên trên mỗi lát một ít sữa chua đậu nành giàu protein trộn với một chút bột protein vani để có một lớp kem thơm ngon có hàm lượng protein cao.
- Làm cho nó không có hạt: Thay thế quả hồ đào bằng hạt bí ngô hoặc hạt hướng dương để có phiên bản không có hạt, hoàn hảo cho bữa trưa ở trường hoặc bất kỳ ai bị dị ứng với hạt.
- Hãy thử kết hợp các loại trái cây khác nhau: Đổi táo và quả nam việt quất lấy lê và nho khô, hoặc dùng quả việt quất và bí xanh cắt nhỏ trong những tháng hè. Công thức cơ bản rất linh hoạt và phù hợp với hầu hết các cách kết hợp trái cây.
- Thêm sô cô la chip: Để có phiên bản giống món tráng miệng hơn, hãy cho 1/2 cốc sô cô la đen hoặc ngòi cacao sau khi trộn mọi thứ lại với nhau.
- Bảo quản và hâm nóng: Bảo quản các lát trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày hoặc đông lạnh các lát được gói riêng lẻ trong tối đa 3 tháng. Hâm nóng trong lò vi sóng trong 30 đến 60 giây hoặc trong lò nướng 300°F trong 10 phút.
- Làm từng phần riêng lẻ: Chia hỗn hợp vào các khuôn bánh muffin có lót giấy lót để làm bánh nướng xốp ăn sáng mang đi. Nướng trong 25 đến 30 phút thay vì 45 phút.
- Nếu bạn thích công thức nàybạn cũng sẽ yêu thích của chúng tôi Bột yến mạch nướng việt quất Và Bánh mì chuối sô cô la Yến mạch nướng.
Tại sao bạn sẽ thích món bột yến mạch nướng nam việt quất táo này TL;DR
- Gia vị sưởi ấm ấm cúng
- Làm ngọt tự nhiên
- Bữa sáng nhiều chất xơ
- Chuẩn bị bữa ăn hoàn hảo
- Tùy chọn ít natri
- Thân thiện với tủ đông
- Lớp phủ có thể tùy chỉnh
Câu hỏi thường gặp
- Tôi có thể làm món bột yến mạch nướng không chứa gluten này không? Đúng! Đơn giản chỉ cần sử dụng yến mạch không chứa gluten đã được chứng nhận và đảm bảo tất cả các thành phần khác đều không chứa gluten. Công thức này tự nhiên không chứa gluten khi được làm bằng yến mạch phù hợp.
- Tôi có thể thay thế bằng đậu phụ lụa được không? Tuyệt đối. Bạn có thể dùng 1 1/4 cốc (300 g) sữa chua đặc làm từ thực vật (đậu nành, dừa hoặc hạnh nhân) thay cho đậu phụ lụa. Điều này sẽ làm cho bột yến mạch nướng có hương vị thơm hơn một chút.
- Làm cách nào để bảo quản bột yến mạch nướng còn sót lại? Bảo quản các lát đã nguội trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày. Bạn cũng có thể đông lạnh từng lát được bọc trong giấy da và bảo quản trong túi cấp đông tối đa 3 tháng.
- Tôi có thể làm công thức này mà không cần máy xay không? Đúng! Cắt nhỏ chà là càng mịn càng tốt, sau đó nghiền đậu phụ non trong tô và trộn chà là, gia vị, vani và sữa. Kết cấu sẽ không mịn bằng nhưng vẫn có hương vị thơm ngon. Bạn cũng có thể thêm một chút xi-rô phong nếu cần.
- Cách tốt nhất để hâm nóng bột yến mạch nướng là gì? Để có kết quả tốt nhất, hãy hâm nóng từng lát trong lò vi sóng trong 30 đến 60 giây hoặc làm ấm chúng trong lò nướng ở nhiệt độ 300°F (150°C) trong khoảng 10 phút. Bạn cũng có thể thưởng thức nó lạnh trực tiếp từ tủ lạnh!
Bột yến mạch nướng táo việt quất với gia vị ấm
Món bột yến mạch nướng ấm cúng được đóng gói với táo cắt nhỏ, cà rốt, quả nam việt quất và quả hồ đào trên nền có vị ngọt chà là có gia vị quế. Hoàn hảo cho bữa sáng chuẩn bị cho bữa ăn sáng, có vị ngọt tự nhiên và giàu chất xơ.
-
Làm nóng lò nướng của bạn bật quạt ở nhiệt độ 350°F (180°C). Chuẩn bị khay bánh hoặc đĩa nướng (12 x 10 inch, 30 x 25 cm) lót giấy nướng nếu cần.
-
Làm “quả trứng” hạt lanh: Trong một bát nhỏ, trộn hạt lanh đã xay và nước ấm để tạo thành trứng lanh. Hãy để nó thiết lập trong khoảng 5 phút.
-
Làm sữa gia vị: Cho chà là đã bỏ hạt, đậu hũ non, quế, nhục đậu khấu, muối, chiết xuất vani và sữa vào máy xay sinh tố. Trộn cho đến khi mịn. Xem ghi chú để biết không có tùy chọn máy xay.
-
lắp ráp: Thêm yến mạch, táo, cà rốt, “trứng” hạt lanh, quả hồ đào, quả nam việt quất và sữa gia vị vào chảo bánh đã chuẩn bị sẵn. Khuấy đều để kết hợp. Tùy ý, thêm một số quả hồ đào bổ sung lên trên.
-
Nướng: Nướng trên giá giữa trong 45 phút, xoay nửa chừng để nướng đều.
-
Để nguội và cắt lát: Để nguội một chút trước khi cắt. Yến mạch nướng sẽ hơi vụn khi còn ấm, vì vậy để có những lát yến mạch sạch, hãy đợi cho đến khi yến mạch nguội hoàn toàn.
Không có tùy chọn máy xay: Cắt chà là càng nhuyễn càng tốt. Trong một cái bát, nghiền đậu phụ mềm, sau đó trộn chà là, quế, nhục đậu khấu, muối biển, chiết xuất vani và sữa. Vì chà là không được trộn lẫn nên vị ngọt có thể đậm đặc hơn ở một số vùng. Bạn có thể thêm một chút xi-rô phong vào bột bánh hoặc rưới lên sau khi nướng.
Lò nướng có quạt và không quạt: Lò nướng có quạt giúp nấu chín thức ăn đều hơn và thường nhanh hơn vì quạt sẽ luân chuyển không khí nóng xung quanh lò. Nếu công thức nấu ăn liệt kê cài đặt quạt nhưng lò nướng của bạn không có cài đặt này, hãy tăng nhiệt độ lên 10–20 °C (khoảng 25–35 °F). Ví dụ: Quạt 160 °C → thông thường 170–180 °C hoặc quạt 350 °F → thông thường 375–385 °F. Kiểm tra độ chín khi gần hết thời gian nướng, thêm vài phút nếu cần và đảm bảo xoay khay giữa chừng để đảm bảo nướng đều hơn.
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/