Bơm EU $ 3,3M tại Mewery để mở rộng sản xuất thịt lợn trồng trong phòng thí nghiệm

Khởi nghiệp của Séc Mewery đã đảm bảo 2,9 triệu euro (3,3 triệu đô la) tiền tài trợ từ EU để mở rộng sản xuất thịt lợn được trồng và khởi động các dự án thí điểm với các nhà sản xuất thịt.

Trong khi đầu tư tư nhân vào thịt trồng là tự do, hỗ trợ công cộng cho danh mục này vẫn mạnh mẽ.

EU đã làm cho tham vọng sản xuất sinh học của mình rõ ràng, với 350 triệu euro có sẵn trong tài trợ công nghệ sinh học và một hành động mới nhằm mục đích đơn giản hóa quy trình điều tiết thực phẩm mới.

Là một phần trong mục tiêu thành lập khu vực với tư cách là một nhà lãnh đạo thực phẩm trong tương lai, chương trình tài trợ R & D chính của nó, Horizon Europe, đã đầu tư 2,9 triệu euro (3,3 triệu đô la) vào nhà sản xuất thịt lợn trồng trọt dựa trên BRNO Mewery.

Hầu hết các khoản tài trợ đến từ khoản tài trợ 2,5 triệu euro (2,86 triệu đô la) thông qua máy gia tốc EIC của Horizon Châu Âu, được hỗ trợ bởi cơ quan công nghệ của Cộng hòa Séc. Phần còn lại xuất phát từ sự tham gia của Liên minh nghiên cứu quốc tế, một sáng kiến Horizon Europe do Đại học Wageningen dẫn đầu và được hỗ trợ bởi Sécvest, nơi triệu tập 19 đối tác để mở rộng việc sử dụng các thành phần dựa trên microalgae bằng cách phát triển các nhà sinh học đa sản phẩm.

Mewery đã chứng minh công nghệ hợp tác của mình (kết hợp các tế bào thịt lợn và vi tảo) trên bốn nguyên mẫu. Vào đầu năm, nó bắt đầu sản xuất dần dần trong một bộ sinh học cỡ trung bình với năng lực sản xuất trong phạm vi KG thấp hơn. Giờ đây, công ty sẽ sử dụng các quỹ để mở rộng công nghệ của mình lên khối lượng sinh khối KG cao hơn, mà họ có kế hoạch đạt được vào đầu năm.

Đây sẽ là một bước quan trọng sẽ mở đường cho chúng tôi để kiểm tra công nghệ của mình với các nhà sản xuất thịt, người sáng lập và CEO Roman Lauš cho biết. Các cuộc đàm phán ban đầu đã được tiến hành, với các dự án thí điểm dự kiến sẽ được đưa ra tại EU trong những tháng tới.

Chúng tôi hiện đang điều chỉnh chế biến sinh học của mình để sử dụng trong bộ lọc sinh học cỡ trung bình của chúng tôi với mục tiêu sản xuất đủ sinh khối cho các dự án thử nghiệm thí điểm với các đối tác trên khắp châu Âu, tức là, Kilos, ông Rost Rostislav Brzobohatý, giám đốc thương mại của Mewery, nói với Green Queen.

Các dự án này sẽ tập trung vào chúng tôi trong những tháng tới. Khối lượng cụ thể sẽ phụ thuộc vào nhu cầu của các đối tác sản xuất cá nhân mà chúng tôi dự định liên quan đến việc thử nghiệm đơn vị trên khắp châu Âu, ông nói thêm.

Làm thế nào mewery đang giảm chi phí của thịt lợn được trồng

Được thành lập vào năm 2020 bởi Lauš, công nghệ hợp tác của Mewery cho phép nó nâng cao hiệu quả tăng trưởng của tế bào và giảm chi phí, dẫn đến một sản phẩm có thành phần có giá trị cao. Năm ngoái, công ty đã thiết lập một dòng tế bào ổn định và mở rộng ngân hàng tế bào của mình để bao gồm nhiều loại tế bào nhím không biến đổi gen.

Kể từ đó, nó đã bắt đầu vận hành một nhà máy thí điểm trong các cơ sở của mình tại Đại học Mendel của Brno, nơi sẽ giúp dự án thử nghiệm. Ngay bây giờ, chúng tôi đang tập trung vào việc xác nhận nội bộ của bộ xử lý sinh học và tối ưu hóa nó cho kích thước lò phản ứng sinh học hiện tại.

Ông Mewery sẽ sản xuất các khối lượng sinh khối đã thỏa thuận tại cơ sở riêng của mình và giao chúng cho các đối tác sản xuất để thử nghiệm. Chúng tôi hy vọng họ sẽ kiểm tra sinh khối của chúng tôi như một phần của ứng dụng sản phẩm của họ, ông nói thêm.

Chúng tôi không xem xét việc hợp tác sản xuất sinh khối của chúng tôi với các nhà sản xuất bên ngoài vì chúng tôi hy vọng có thể tạo ra khối lượng cần thiết với các năng lực hiện tại của chúng tôi. Việc hợp tác sản xuất không được lên kế hoạch trong các giai đoạn sau, vì mô hình kinh doanh dài hạn của chúng tôi được xây dựng trên [by] Tận dụng công nghệ hợp tác của chúng tôi.

Hiện tại, chi phí cho mỗi kg thịt là hàng chục euro. Chúng tôi vẫn ở trong khối lượng thử nghiệm thấp so với sản xuất công nghiệp, và việc đưa ra kết luận về giá cả tương lai từ những con số này, ghi chú Brzobohatý.

Đường ống chi phí của nó đang chỉ ra mức giá dưới 10 € mỗi kg, được thúc đẩy bởi sự tối ưu hóa liên tục của các đầu vào của nó. Với năng suất cao tới 10 lần so với tiêu chuẩn công nghiệp, chúng tôi giảm đáng kể lượng phương tiện tăng trưởng cần thiết trong khi đồng thời giảm chi phí quản lý chất thải, ông nói.

Thay thế các thành phần chi phí cao như huyết thanh bào thai bằng phương pháp thay thế dựa trên vi tảo độc quyền và sản xuất protein tái tổ hợp bên trong cho phép nó giảm sự phụ thuộc vào các nhà cung cấp bên ngoài đắt tiền. Kết hợp lại, những yếu tố này đang liên tục thu hẹp khoảng cách với giá thịt thông thường và định vị mewery không chỉ là người tiên phong công nghệ, mà còn là một người chơi khả thi về mặt thương mại trong thị trường protein trong tương lai, theo ông Brz BRZOBOHATý nói.

Tuy nhiên, ngay bây giờ, chúng tôi chủ yếu tập trung vào nỗ lực phát triển sản phẩm phù hợp cùng với các đối tác của chúng tôi – một sản phẩm sẽ kích thích người tiêu dùng và mang lại giá trị thực sự gia tăng, cuối cùng là những gì sẽ quyết định giá trị nhận thức về tiền và toàn bộ chiến lược sản xuất và giá cả, ông nói thêm.

Dự án thử nghiệm sẽ thông báo hồ sơ quy định

Mewery trước đây đã trêu chọc các sản phẩm như thịt viên và thịt thăn được làm từ 75% tế bào nhím và 25% tế bào vi tảo. Vào năm 2023, nó đã ra mắt một chiếc burger tại một nếm nhỏ ở đất nước của nó, nơi có hơn 90% người tham dự cho thấy họ sẵn sàng nếm thử sản phẩm được trồng.

Đại học Mendel Mendel sẽ hợp tác trong các bài kiểm tra liên quan đến thành phần và an toàn dinh dưỡng và sẽ hỗ trợ trong việc hoàn thiện sản phẩm chung, theo ông Brzobohatý. Trong trường hợp ứng dụng thành công, chúng tôi sẽ tiếp tục thảo luận với đối tác của chúng tôi về một ứng dụng chung có thể cho Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu.

Chỉ có thịt và thịt mosa mới được áp dụng để bán thịt trồng ở EU cho đến nay, với sự nghiêm ngặt và – theo cách riêng của nó – Quy trình phê duyệt dài hạn của một người khác là một rào cản lớn đối với các công ty thực phẩm mới. Tuy nhiên, đối với Mewery, nó sẽ có rất nhiều ý nghĩa khi bắt đầu ở Châu Âu, với các đối tác mà họ sẵn sàng chuyển từ phát triển chung sang thương mại hóa.

Tuy nhiên, chúng tôi vẫn đang lên kế hoạch nộp đơn ở Mỹ cùng một lúc, mặc dù những phát triển hiện tại trong lĩnh vực thịt được trồng ở đó lệnh cấm thịt trồng ở cấp nhà nước. Dựa trên lịch trình hiện tại, chúng tôi hy vọng sẽ áp dụng vào năm 2027-28.

Chi phí cao, khả năng mở rộng thấp và ‘những lời hứa chưa được thực hiện’ đã dẫn đến khoảng cách tài trợ

Mewery đã bảo đảm 4 triệu euro từ các nhà đầu tư công cộng và tư nhân kể từ khi thành lập. Hơn nữa, nhờ một khoản tài trợ EIC, nó đã giành được một con dấu xuất sắc, một nhãn hiệu chất lượng châu Âu được trao cho các dự án đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất do Ủy ban EU đặt ra.

Lauš cho biết, chúng tôi thấy giải thưởng này và tài trợ từ các nguồn địa phương là một dấu hiệu mạnh mẽ của sự tự tin, không chỉ trong nhóm của chúng tôi, mà còn trong chính ý tưởng trồng thịt như một sự thay thế bền vững, ông Lauš nói. Xác nhận của Châu Âu ở cấp độ này chứng minh rằng dự án của chúng tôi luôn đi đầu trong công nghệ và sẵn sàng mở rộng quy mô sản xuất thí điểm.

Tài trợ cho thịt trồng có chậm lại đáng kể Kể từ đầu thập kỷ. Khu vực này đã chứng kiến tài trợ giảm 75% vào năm 2023 và 40% khác vào năm 2024. Trên thực tế, trong ba năm qua, các công ty này đã tăng cường ít tiền hơn so với chỉ trong năm 2021 (1,3 tỷ đô la). Và năm nay cho đến nay, danh mục có Chỉ thu hút 35 triệu đô la.

Brzobohatý cho biết sự chậm lại đối với chi phí sản xuất cao, khả năng mở rộng hạn chế và những lời hứa không được thực hiện từ những người chơi thị trường trước đó: Nhiều công ty đang đấu tranh để chuyển từ sản xuất dựa trên phòng thí nghiệm sang sản xuất quy mô công nghiệp hoặc phát triển các quy trình hiệu quả về chi phí, khiến các nhà đầu tư tiến bộ hơn.

Điều gì làm cho Mewery trở thành một khách hàng tiềm năng? Dựa trên phản hồi từ các chuyên gia EIC Biotech và VC, nó chỉ ra hai yếu tố chính. Phương pháp hợp tác độc đáo độc quyền của chúng tôi với lợi thế công nghệ [is] đã được chứng minh trong các nghiên cứu bằng chứng về khái niệm trước đây (năng suất cao, chi phí sản xuất thấp hơn, thời hạn sử dụng dài hơn, khả năng mở rộng dễ dàng hơn, v.v.). Đây là những lập luận mang lại hy vọng cho một bước đột phá tiềm năng trong ngành mà các nhà đầu tư đang chờ đợi, ông nói.

Sau đó, có đường ống thương mại của nó, mà có tính đến nhu cầu của các đối tác sản xuất trong tương lai của chúng tôi và liên quan đến họ phát triển chung ở giai đoạn đầu. Điều này có khả năng tăng tốc vào thị trường chung sau giai đoạn quy định.

Ông nói thêm: Chúng tôi tin rằng sẽ có một số phát triển chính trong ngành trồng trọt thịt trong tương lai gần, điều này sẽ thu hút sự quan tâm của nhà đầu tư mới và xác nhận tiềm năng to lớn của ngành công nghiệp của chúng tôi.