Believer Meats đảm bảo được sự chấp thuận của USDA để bắt đầu bán gà nuôi

Believer Meats của Israel đã nhận được giấy phép chính thức từ USDA để sản xuất và bán thịt gà nuôi tại quốc gia này, trở thành công ty khởi nghiệp đầu tiên không phải của Hoa Kỳ đạt được cột mốc quan trọng này.

Nhiều tháng sau nhận được thư ‘không có câu hỏi’ từ Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), Believer Meats hiện đã hoàn thành lộ trình quản lý đối với thịt gà nuôi của mình với sự chấp thuận của Bộ Nông nghiệp (USDA).

Công ty đã được bật đèn xanh cho nhãn sản phẩm và nhà máy ở Bắc Carolina, được hoàn thành vào đầu năm nay và là cơ sở chăn nuôi thịt lớn nhất thế giới.

trong một bưu kiện trên LinkedIn, Giám đốc điều hành Gustavo Burger gọi đây là “một cột mốc quan trọng cho phép chúng tôi bắt đầu sản xuất và bán thương mại các sản phẩm gà nuôi của mình tại Hoa Kỳ và xuất khẩu sang các thị trường quốc tế”.

Trước đây được gọi là Công nghệ thịt tương lai, Believer Meats là công ty khởi nghiệp thứ ba được phép bán thịt nuôi trồng ở Mỹ trong năm nay, sau thành công về mặt quy định của Kiểu đại diện Và Chuồng truyền giáo. Hơn nữa, đây là công ty nước ngoài đầu tiên đạt được thành tích này trong nước.

Burger đã không trả lời các câu hỏi của Green Queen về kế hoạch ra mắt của Believer Meats.

Cách Believer Meats sản xuất gà nuôi

Được thành lập vào năm 2018 bởi Yakov Nahmias, giáo sư kỹ thuật y sinh tại Đại học Do Thái ở Jerusalem, Believer Meats sử dụng phương pháp tưới máu dựa trên máy ly tâm và quy trình trẻ hóa môi trường tế bào để sản xuất thịt được nuôi trồng.

Startup sử dụng tế bào nguyên bào sợi bất tử tự nhiên từ trứng được thụ tinh của gà nhà. Các dòng tế bào được điều chỉnh để phát triển trong môi trường nuôi cấy huyền phù và môi trường không có huyết thanh và được lưu trữ trong ngân hàng tế bào. Những tế bào này sau đó được gieo vào các lò phản ứng sinh học và được nhân rộng cho đến khi tạo ra đủ khối lượng gà nuôi.

Các tế bào được lọc ra khỏi môi trường và rửa trong dung dịch natri clorua. Nguyên liệu thu hoạch được mô tả là nguyên bào sợi gà nuôi cấy, có thành phần và đặc tính dinh dưỡng tương tự như thịt gà thông thường.

Năm ngoái, nó chứng minh Làm thế nào lọc dòng tiếp tuyến (TFF), một cách hiệu quả để tách và tinh chế các phân tử sinh học, có thể là một phương pháp hiệu quả để sản xuất liên tục thịt nuôi trồng. Công ty cũng giới thiệu môi trường nuôi cấy không sử dụng động vật với giá chỉ 0,63 USD/lít, giúp công ty khởi nghiệp giảm chi phí sản xuất.

Lấy cảm hứng từ cách dây chuyền lắp ráp tự động của Ford đã biến đổi ngành công nghiệp ô tô vào đầu thế kỷ 20, phương pháp lắp ráp lò phản ứng sinh học mới của hãng cho phép tăng sinh khối lên 130 tỷ tế bào mỗi lít, với hiệu suất 43% trọng lượng trên mỗi thể tích. Quá trình nuôi cấy tế bào gà này được thực hiện liên tục trong hơn 20 ngày, dẫn đến thu hoạch sinh khối hàng ngày.

Công nghệ của Believer Meats có thể tối ưu hóa hiệu suất tế bào và tiết kiệm nước, chất dinh dưỡng và tài nguyên, cho phép giảm chi phí sản xuất bằng cách loại bỏ các sản phẩm phụ và cho phép tái sử dụng môi trường. Khối lượng thu được có thể được trộn với các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật để ép thành các sản phẩm thực phẩm hoàn chỉnh, như ức gà.

Công ty tuyên bố những đột phá về công nghệ của họ có thể hạ giá thành gà nuôi xuống còn 6,20 USD/lb trên quy mô 50.000 lít, ngang bằng với giá bán lẻ của gà hữu cơ USDA thông thường.

Bất chấp lệnh cấm, năm công ty hiện có thể bán thịt trồng trọt ở Mỹ

Được thúc đẩy bởi một Khoản đầu tư 123 triệu USDNhà máy rộng 200.000 mét vuông của Believer Meats được đặt tại Quận Wilson, Bắc Carolina. Nó có một trung tâm đổi mới và nhà bếp nếm thử, đồng thời có thể sản xuất 12.000 tấn thịt gà nuôi mỗi năm.

Burger cho biết: “Chúng tôi là cơ sở chăn nuôi thịt quy mô lớn đầu tiên và duy nhất nhận được sự chấp thuận này từ USDA. Thành tích này là minh chứng cho sự cống hiến, đổi mới và tính chính trực của toàn bộ đội ngũ của chúng tôi”.

Tại Hoa Kỳ, các sản phẩm protein nuôi trồng (trừ hải sản) được quản lý chung bởi FDA và Cơ quan Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của USDA (FSIS). Cơ quan trước giám sát việc thu thập tế bào, ngân hàng tế bào, sự phát triển và biệt hóa tế bào trước khi bàn giao cho cơ quan sau trong giai đoạn thu hoạch. FSIS cũng thanh tra quá trình sản xuất và ghi nhãn tiếp theo của các sản phẩm này.

Burger lưu ý: “Với các cột mốc quy định của FDA và USDA phía sau, chúng tôi đang tiến một bước gần hơn đến việc đưa thịt trồng trọt đến với người tiêu dùng trên toàn thế giới và thúc đẩy tầm nhìn của chúng tôi nhằm dẫn đầu những đổi mới về thực phẩm có lợi cho hành tinh”.

Believer Meats là công ty thứ năm được phép bán thịt nuôi trồng ở Mỹ, sau Thực phẩm ngượcĂn vừa phải (cả hai đều được chấp thuận cho thịt gà), Kiểu đại diện (cá hồi) và Chuồng truyền giáo (thịt lợn).

Ngành công nghiệp thịt nuôi trồng có thể có nỗ lực thu hút nhà đầu tư gần đây và phải đối mặt với lệnh cấm ở bảy bang của Mỹnhưng về mặt pháp lý, đây là một năm mang tính bước ngoặt. Trên toàn cầu, tám công ty khởi nghiệp đã nhận được một số hình thức phê duyệt cho sản phẩm của họ vào năm 2025.

Vow đã bán nó rồi sản phẩm chim cút nuôi ở Úc sau đảm bảo đèn xanh vào tháng Sáu. Và tuần này, Parima tuyên bố họ đã giành được sự chấp thuận từ Cơ quan Thực phẩm Singapore cho sản phẩm của mình. Thịt gà quan trọng.

Còn ở Singapore, Công ty Thực phẩm Thú cưng Bạn bè & Gia đình đã nhận được sự đồng ý cho món ăn dành cho chó và mèo của mình. Và ở EU, Dinh dưỡng thú cưng Biocraft Và Công trình sinh học Umami đã đăng ký các cải tiến về thịt nuôi trồng của họ làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, hiện có thể được bán dưới dạng nguyên liệu thức ăn cho vật nuôi.