
Những chiếc bánh quy giòn làm từ bột hạnh nhân không chứa gluten này cực kỳ ngon và tôi biết bạn sẽ thích chúng vì hàng nghìn bạn đã yêu cầu một phiên bản của món này! Công thức nấu ăn đầu tiên của tôi được lan truyền rộng rãi là của chúng tôi Bánh quy giòn có hạt tốt cho sức khỏetrở lại năm 2022. Và nó vẫn được yêu thích nhiều trong nhiều năm. Công thức đó được làm bằng bột đậu xanh và tôi không thể đếm được số lượng tin nhắn của mọi người hỏi liệu nó có thể được làm bằng bột hạnh nhân hay không. Vì lý do nào đó, tôi nghĩ nó có thể hơi vụn, nhưng tôi đã thêm “thử công thức làm bánh quy giòn bằng bột hạnh nhân”, và đó chỉ là một trong những thứ vẫn bị hoãn lại… cho đến tận bây giờ! Và ồ, bạn đã đúng như thế nào và tôi đã sửa chữa. Bột hạnh nhân là nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh quy giòn, nó không chứa gluten tự nhiên, giàu chất dinh dưỡng và kết quả là hoàn hảo. Giòn, giòn, hơi hạt. Sự kết hợp hương vị là vô tận, lần này tôi chọn hương vị tỏi hương thảo và chúng rất ngon, tôi đã ăn chúng cả tuần (thật tuyệt vì tôi phải mất 5 mẻ để hoàn thiện chúng và tôi ghét lãng phí thức ăn!). Với mùa tổ chức đang đến gần, tôi biết bạn chắc chắn sẽ yêu thích công thức làm bánh quy mới này!


Tại sao tôi thích công thức này (với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng)
- Ít natri: sự thay thế hoàn hảo cho bánh quy giòn hoặc khoai tây chiên mua tại cửa hàng
 - Tự nhiên không chứa gluten và không có đậu nành: được làm bằng bột hạnh nhân và nguyên liệu đơn giản
 - Chất béo lành mạnh và vitamin E: hạnh nhân cung cấp chất béo không bão hòa đơn hỗ trợ sức khỏe tim và da
 - Một bát và chuẩn bị 5 phút: siêu dễ làm
 - Bữa ăn thân thiện: bảo quản tốt trong hộp kín để bạn luôn có sẵn một bữa ăn nhẹ lành mạnh
 
Ghi chú thành phần


- Bột hạnh nhân: sử dụng bột hạnh nhân chần mịn để có kết cấu tốt nhất; không sử dụng bột hạnh nhân, nó sẽ không có kết cấu giống nhau
 - Hạt lanh xay: giúp kết dính và tăng thêm độ dinh dưỡng nhẹ nhàng; mới xay là tốt nhất. Hãy chắc chắn rằng hạt giống của bạn tươi. Tôi giữ của tôi trong tủ lạnh. Hạt già có mùi tanh, đặc biệt khi nướng.
 - Hạt tỏi và ớt bột: gia vị đựng thức ăn đơn giản mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà
 - hương thảo: tươi mát mang lại hương thơm nâng cao; khô cũng được—dùng 1 thìa cà phê nếu bạn không có tươi
 - Dầu ô liu và nước ấm: tập hợp các khối bột lại với nhau để có khối bột dễ cuộn và nướng giòn
 
Cách thực hiện công thức này (tóm tắt)
Bắt đầu bằng cách làm nóng lò trước ở nhiệt độ 340°F (170°C), bật quạt. Trộn bột hạnh nhân, hạt lanh xay, muối biển, ớt bột, hạt tỏi, hương thảo, dầu ô liu và nước ấm cho đến khi hòa quyện rồi tạo thành một quả bóng.
Cuộn giữa hai tờ giấy da đến khoảng 1/10 inch (0,15 cm). Gỡ bỏ lớp giấy trên cùng và ấn nhẹ thành những miếng vuông vừa ăn.
Nướng trên một khay nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi vàng nhẹ, xoay khay nửa chừng.


Mát mẻ hoàn toàn trên khay để có độ giòn tối đa—bước này rất quan trọng. Xem thẻ công thức bên dưới để được hướng dẫn chi tiết.
Các biến thể và mẹo
- Trao đổi thảo mộc: thử dùng húng tây hoặc lá oregano thay cho hương thảo để có mùi thơm khác biệt
 - Thêm một chút nhiệt: một nhúm ớt bột, ớt cayenne hoặc hạt tiêu đen nứt đều ngon
 - Phiên bản hạt giống: thêm 1 thìa canh vừng để tăng độ giòn
 - Kể cả nướng bánh: cuộn càng đều càng tốt; những vùng mỏng hơn sẽ nâu nhanh hơn nên hãy để ý từ 15 phút nhé
 - Không có lò nướng có quạt: tăng lên 350–360°F (175–180°C) và kiểm tra độ chín ở gần cuối quá trình nướng
 - Kho: để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín trong tủ đựng thức ăn (không bảo quản trong tủ lạnh). Mình để tới 6 ngày mà vẫn giòn
 - Họ kết hợp rất đẹp với chúng tôi Hành tây nhúng kiểu Pháp tốt cho sức khỏe.
 - Nếu bạn thích công thức này, bạn cũng sẽ yêu thích của chúng tôi Bánh quy giòn có hạt tốt cho sức khỏehoặc Bánh mì có hạt không chứa gluten.
 


Tại sao bạn sẽ thích những chiếc bánh quy hương thảo làm từ bột hạnh nhân này TLDR
- Không chứa gluten
 - Đồ ăn nhẹ giòn
 - Một bát
 - Lượng calo thấp hơn
 - Natri thấp
 
Câu hỏi thường gặp
- Công thức này có chứa gluten không? Có, nó tự nhiên không chứa gluten vì nó được làm bằng bột hạnh nhân và hạt lanh.
 - Tôi có thể làm những thứ này không có hạt không? Bột hạnh nhân là chìa khóa tạo nên kết cấu ở đây; để có lựa chọn không có hạt, hãy thử Bánh quy giòn có hạt tốt cho sức khỏe (với bột đậu xanh) hoặc Bánh quy giòn có hạt không chứa gluten (không có bột mì).
 - Tôi có thể sử dụng hương thảo khô không? Có — sử dụng 1 muỗng cà phê hương thảo khô nếu bạn không có tươi và vò nát nó giữa các ngón tay để tỏa mùi thơm.
 - Làm thế nào để giữ chúng giòn? Làm nguội hoàn toàn trên khay, sau đó bảo quản kín.
 


Bánh quy giòn hạnh nhân tốt cho sức khỏe (Không chứa gluten)
Bánh quy hương thảo làm từ bột hạnh nhân Plantbaes: trộn, cán mỏng, nướng và để nguội để có những miếng ăn giòn, thơm ngon với hạt lanh, ớt bột và tỏi.
- 
Làm nóng lò ở nhiệt độ 340°F (170°C), đối lưu (bật quạt).
 - 
Trộn: Trong một tô trộn lớn, thêm bột hạnh nhân, hạt lanh xay, muối, ớt bột, hạt tỏi, hương thảo, dầu ô liu và nước. Trộn bằng thìa. Hỗn hợp lúc đầu trông có vẻ vụn, đó là điều bình thường. Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp bắt đầu quyện lại với nhau, sau đó dùng tay tạo thành một quả bóng.
 - 
Cuộn: Đặt một tờ giấy nướng lớn lên quầy hoặc thớt. Đặt khối bột lên trên, sau đó phủ một tờ giấy nướng khác lên trên. Dùng chày hoặc chai cán bột, cán đều bột dày khoảng 1/10 inch (0,15 cm). Cẩn thận loại bỏ tấm giấy nướng trên cùng.Dùng dao ấn nhẹ bột thành hình dạng mong muốn. Những hình vuông nhỏ vừa ăn có tác dụng tốt. Hãy nhẹ nhàng và thực hiện các động tác cắt từng miếng thay vì cắt lát, vì bột có thể vẫn còn hơi vụn.
 - 
Nướng: Chuyển giấy nướng có bột đã ghi lên khay nướng lớn. Nướng từ giữa đến dưới của lò trong 20 phút, cho đến khi vàng nhẹ (xem ghi chú). Xoay khay nửa chừng để chín đều.
 - 
Mát mẻ: Lấy ra khỏi lò và để bánh nguội hoàn toàn trên khay. Bước này rất quan trọng vì việc làm mát giúp chúng cứng lại và trở nên giòn.
 
Lò nướng có quạt và không quạt: Lò nướng có quạt giúp nấu chín thức ăn đều hơn và thường nhanh hơn vì quạt luân chuyển không khí nóng xung quanh lò. Nếu công thức nấu ăn liệt kê cài đặt quạt nhưng lò nướng của bạn không có cài đặt này, hãy tăng nhiệt độ lên 10–20 °C (khoảng 25–35 °F).
Ví dụ:
- Quạt 160 °C → thông thường 170–180 °C
 - Quạt 350 °F → thông thường 375–385 °F
 
Kiểm tra độ chín khi gần hết thời gian nướng, thêm vài phút nếu cần và đảm bảo xoay khay giữa chừng để đảm bảo nướng đều hơn.


			
 Tiếng Việt
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/