Bánh mì, Tuscany & một vài nơi cuối cùng vào tháng 9 này – Sourdough

Tham gia với chúng tôi tại Tuscany vào tháng 9 này

Trên khắp các cộng đồng sống lâu nhất thế giới, một chủ đề thiết yếu gắn kết họ lại với nhau và nó không chỉ đơn giản là di truyền hoặc tiếp cận với chăm sóc sức khỏe, đó là sự hấp dẫn. Niềm vui của các bữa ăn được chia sẻ, cuộc trò chuyện và kết nối có ý nghĩa.

Tại trường Sourdough, chúng tôi tin rằng việc nuôi dưỡng vượt xa dinh dưỡng. Đó là về sự hiểu biết, cộng đồng, lên men và các vi khuẩn kết nối chúng ta với thực phẩm, sức khỏe của chúng ta và nhau.

Của chúng tôi Bánh mì & tuổi thọ Tuscan Retreatđược tổ chức vào tháng 9 năm 2025 này tại Castello di Potentinolà một tuần nhập vai của bánh mì nướng, khoa học dinh dưỡng và sống có hồn. Vẫn còn một vài nơi có sẵn và chúng tôi rất muốn chào đón bạn đến bàn.

Bên trong khóa tu: Những gì bạn sẽ học và trải nghiệm

Đây là một cơ hội để bước vào những ngọn đồi Tuscan và khám phá cách bột chua có thể nuôi dưỡng cả cơ thể và tâm trí. Trong suốt cả tuần, chúng tôi kết hợp giảng dạy dựa trên bằng chứng với những trải nghiệm nhập vai, thực hành, làm cho khoa học dinh dưỡng phức tạp có thể tiếp cận và có ý nghĩa trong cuộc sống hàng ngày.

Bạn sẽ:

• Tìm hiểu các kỹ thuật lên men lâu dài ngon miệng hỗ trợ tiêu hóa và hệ vi sinh vật đường ruột đa dạng. Nướng bánh mì nuôi dưỡng bao gồm ổ bánh thiếc khiêm tốn, Boule cổ điển, Focaccia gối và nhiều hơn nữa!
• Chia sẻ các bữa ăn được chế tạo từ các sản phẩm theo mùa từ khu vực, giàu chất xơ và thực phẩm lên men phản ánh phương pháp tiếp cận Địa Trung Hải với cuộc sống. Bao gồm dầu ô liu ngon từ những lùm cây và nho của chính lâu đài từ các vườn nho xung quanh, một món ăn Tuscan thực sự.
• Tham gia các hội thảo khám phá mối liên hệ giữa ruột và sức khỏe tâm thần; Từ nhà máy đá địa phương, nướng bánh mì, mì ống đến làm phô mai và nếm rượu vang.
• Có được cái nhìn sâu sắc từ các chuyên gia y tế, chuyên gia dinh dưỡng và thợ làm bánh. Cho dù bạn đang muốn áp dụng sự hiểu biết này một cách cá nhân hay chuyên nghiệp
• Dành thời gian để tạm dừng, kết nối và phản ánh. Được bao quanh bởi quan điểm của vườn nho, những người cùng chí hướng và thức ăn nuôi dưỡng

Cho dù bạn đang tìm cách hiểu sâu hơn về thực phẩm và sức khỏe, tăng cường quan điểm lâm sàng của bạn, hoặc đơn giản là kết nối lại với những gì thực sự nuôi dưỡng bạn, thì khóa tu này cung cấp một cái gì đó đặc biệt.

Không gian bị hạn chế, sách ngay

Đây là khóa tu thân mật nhất của chúng tôi trong năm và các địa điểm đang lấp đầy nhanh chóng. Nếu bạn cảm thấy sức hút tham gia với chúng tôi trong Tuscany xinh đẹp và lời hứa về cách sống chậm hơn, bổ dưỡng hơn, thì chúng tôi khuyên bạn nên đặt chỗ của bạn ngay bây giờ.

(Bao gồm hành trình đầy đủ, giá cả và Câu hỏi thường gặp)

Một hương vị của những gì đang chờ đợi: Công thức mì ống Tuscan Sourdough

Để ăn mừng nơi ẩn dật và chia sẻ một chút hương vị của nó, chúng tôi sẽ cung cấp một Công thức mì ống Tuscan Sourdough. Đây là một trong nhiều công thức chúng tôi thưởng thức trong quá trình rút lui. Nó đơn giản, ngon miệng và nắm bắt được bản chất của tuần. Thu thập các loại thảo mộc tươi từ khu vườn, nhấm nháp Charlotte, rượu vang rượu vang và chia sẻ bữa ăn xung quanh một bàn dài với những người, cuối cùng, cảm thấy như gia đình.

Mặc dù đó là mì ống, không phải bánh mì, nó được làm bằng bột chua và điều đó quan trọng. Quá trình lên men cải thiện khả năng tiêu hóa, phá vỡ gluten và hỗ trợ microbiome ruột, làm cho nó trở thành một món ăn thực sự bổ dưỡng. Và hầu hết tất cả, nó mang mọi người lại với nhau. Chúng tôi hy vọng bạn thích!

Tuscan Lemon & Soupgette Fresh Sourdough Pasta

Phục vụ: 4

Thành phần:

• Bột trắng hữu cơ 200g (13% protein), cộng với thêm để rắc vào cuối
• 100g Botanical Blend No. 2 – Blend đồng cỏhoặc bất kỳ loại bột đá nguyên hạt nào
• 2g muối biển mịn
• 70g Sourdough Starter
• 2 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
• 10g nước
• Dầu ô liu 5 trận10ml, cho tay của bạn

Các bước:

• Trộn bột và muối với nhau. Mẹo hỗn hợp này ra bề mặt làm việc và làm cho một cái giếng ở trung tâm. Đổ những người khởi đầu bột chua và trứng vào giếng và từ từ bắt đầu trộn chúng vào bột. Cho đến khi hầu hết các loại bột đã được kết hợp.
• Bắt đầu làm việc với đôi tay của bạn, sử dụng một ít dầu trên tay để ngăn bột dính vào chúng. Làm việc các loại bột còn lại vào bột.
• Thêm nước, một chút tại một thời điểm. Cho đến khi nó đến với nhau.
• Nhào bột, tạo thành một quả bóng và bọc trong giấy sáp. Để bột của bạn ở đâu đó ấm áp trong 7 giờ, sau đó đặt nó vào tủ lạnh qua đêm.
• Sáng hôm sau, lấy mì ống ra khỏi tủ lạnh. Nó sẽ tăng gấp đôi kích thước. Để bột để nghỉ ngơi trong khoảng nửa giờ.
• Pasta trong bây giờ đã sẵn sàng để lăn ra và cắt thành hình.
• Nấu mì ống trong một chảo lớn nước sôi muối cho đến khi nó là al dente, thường là từ 1-5 phút tùy thuộc vào độ dày của mì ống của bạn. Để ráo nước và sử dụng ngay lập tức.

Topping topping

Tham gia với chúng tôi, không gian giới hạn còn lại

Bạn muốn một tuần đầy làm bánh, chia sẻ, học tập và tiếng cười? Sau đó tham gia với chúng tôi trong khóa tu năm nay. Đó là năm thứ ba của chúng tôi, và thành thật mà nói, đó là tất cả những gì tôi mơ ước khi tôi bắt đầu hành trình này. Bánh mì, Tuscany, và mọi thứ tốt đẹp về cuộc sống trong một tuần khó quên.

Chúng tôi hy vọng sẽ chào đón bạn đến Tuscany,
Vanessa & nhóm Sourdough School