
Bánh mì hạt không chứa gluten này cực kỳ dễ làm, siêu dưỡng và có kết cấu dai, ngon nhất. Được đóng gói với chất xơ, chất béo lành mạnh và toàn bộ hạt, nó hoàn hảo với một sự lây lan hoặc như một cơ sở cho toppings mặn. Nó cũng giữ nhau rất đẹp, không phải lúc nào cũng như vậy với bánh mì không có gluten.
Đó là một lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai tìm kiếm một công thức bánh mì tự làm nuôi dưỡng hơn hoặc làm việc với sức khỏe đường ruột của bạn một cách siêu dễ dàng. Các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều loại cây là một cách tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách giữ cho vi khuẩn đường ruột của bạn hạnh phúc. Một mục tiêu thường được đề xuất là bao gồm ít nhất 30 nhà máy khác nhau mỗi tuần trong chế độ ăn uống của bạn. Bánh mì này bao gồm 9 cây độc đáo trong một công thức, làm cho nó trở thành một cách ngon và đơn giản để đạt được mục tiêu đó!
Tôi đã mất hơn 10 thử nghiệm để hoàn thiện công thức này và tôi không thể hạnh phúc hơn với kết quả. Chúng tôi đã có nó lặp lại cho bánh mì nướng bơ, nhưng cách yêu thích của tôi để thưởng thức nó được nướng với một ít phô mai kem đậu phụ và mứt việt quất. Các cặp hương vị hạt dẻ rất đẹp với kết cấu kem và berry lây lan!

Tại sao tôi yêu công thức này (là một chuyên gia dinh dưỡng)
- Không có gluten: Hoàn hảo nếu bạn phải tránh gluten
- Đóng gói với các loại hạt và hạt: Giàu khoáng chất, và liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Tiêu thụ một khẩu phần hàng ngày 28G được liên kết với nguy cơ tử vong sớm thấp hơn 20%.
- Gut Health Friendly: Với 9 đến 11 cây duy nhất (tùy thuộc vào việc bạn đang sử dụng gia vị hay không), bao gồm cả vỏ trấu psyllium (một prebiotic tuyệt vời), mỗi lát là một bữa tiệc cho microbiome của chúng tôi
- Chất xơ cao: Cảm ơn lanh, hạt và ngũ cốc nguyên hạt
- Nguồn chất béo tốt cho sức khỏe: từ quả óc chó, hạt và dầu ô liu
- Bữa ăn chuẩn bị thân thiện: vẫn tươi mới trong nhiều ngày và đóng băng tốt
- Không có thiết bị ưa thích: Không cần máy xay hoặc bộ xử lý, chỉ là một cái bát, thìa và ổ bánh mì
- Không có thời gian tăng: Chỉ cần trộn và nướng, thật dễ dàng!
Ghi chú thành phần

- Quả óc chó, hạt lanh, hạt hướng dương, hạt vừng và hạt bí ngô: Thêm khoáng chất giòn và chất béo lành mạnh
- Bột kiều mạch: tự nhiên không có gluten và tuyệt vời cho mật độ
- Psyllium trấu: Cần thiết cho kết cấu nhai và ràng buộc. Nó hoạt động như một sự thay thế gluten.
- Giấm táo và baking soda: phản ứng để giúp ổ bánh tăng lên
Cách thực hiện công thức này (Tóm tắt)
Bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng đến 350 ° F (180 ° C) quạt. Trong một bát lớn, thêm tất cả các thành phần khô, sau đó đổ vào giấm, dầu và nước.

Trộn Tất cả mọi thứ cùng nhau cho đến khi kết hợp hoàn toàn thành một bột dày.

Nghỉ ngơi Bột trong chảo trong 10 phút để cho phép psyllium kích hoạt.

Nướng Trên giá giữa trong 90 phút cho đến khi lớp vỏ chắc chắn và màu nâu vàng đậm.

Mát mẻ Bánh mì trên giá dây để ngăn chặn nó không hấp và làm mềm bên dưới.


Lát cắt Một khi hoàn toàn mát mẻ. Con vụn nhau rất đẹp!

Xem thẻ công thức Dưới đây cho hướng dẫn chi tiết.
Biến thể và mẹo
- Không sử dụng hạt chia: bao gồm chúng đã cho bánh mì một kết cấu xốp hơn
- Trộn hạt giống: Tôi đã thử các kết hợp khác nhau, và cái được cung cấp ở đây là sở thích của tôi. Tuy nhiên, bạn có thể chơi xung quanh với số tiền một chút. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn kết thúc với cùng một lượng hạt giống ở cuối để có được kết quả tương tự
- Làm cho nó không có hạt: Thay thế quả óc chó bằng hoa hướng dương hoặc hạt bí ngô thêm
- Thêm hương vị: Hãy thử Caraway, Fennel, Chili, hành tây hoặc hạt thì là
- Làm cho nó ngọt ngào: Thêm một chút xi -rô cây thích hoặc đường dừa, bỏ qua các mảnh tỏi, tuy nhiên một ít húng tây hoặc hương thảo có thể đáng yêu khi kết hợp với toppings ngọt ngào.
- Bánh mì nướng nó: Hương vị hạt dẻ là cấp độ tiếp theo khi nướng. Tôi thích đưa tôi vào nồi chiên trong không khí trong vài phút.
- Kho: Giữ nó trong phòng đựng thức ăn trong 2 ngày. Giữ nó trong tủ lạnh trong 5 ngày; Tuy nhiên, nó mất một chút kết cấu của nó sau khi ở trong tủ lạnh, và tôi thích nó được nướng trong trường hợp đó. Cắt lát và đóng băng trong tối đa 2 tháng. Nó được hâm nóng lại tuyệt vời trong nồi chiên không khí hoặc lò nướng.
- Đừng bỏ qua psyllium: Đó là chìa khóa cho kết cấu và cấu trúc
- Nếu bạn thích công thức này, Bạn cũng sẽ yêu thích Bánh mì kiều mạch 1 thành phần hoặc Bánh mì đậu lăng quinoa đỏ.

Tại sao bạn sẽ thích bánh mì hạt không có gluten này TLDR
- Giàu sợi
- Sức khỏe thân thiện với sức khỏe
- Siêu thỏa mãn
- Bữa ăn chuẩn bị thân thiện
- Không có gluten

Câu hỏi thường gặp
- Đây có phải là bánh mì không có gluten không? Vâng, nó sử dụng các loại bột không chứa gluten tự nhiên như kiều mạch và hạnh nhân.
- Tôi có thể làm cho nó không có hạt không? Vâng, chỉ cần trao đổi quả óc chó cho nhiều hạt bí ngô hoặc hướng dương.
- Làm cách nào để lưu trữ bánh mì này? Giữ nó trong phòng đựng thức ăn trong 2 ngày. Giữ nó trong tủ lạnh trong 5 ngày; Tuy nhiên, nó mất một chút kết cấu của nó sau khi ở trong tủ lạnh, và tôi thích nó được nướng trong trường hợp đó. Cắt lát và đóng băng trong tối đa 2 tháng. Nó được hâm nóng lại tuyệt vời trong nồi chiên không khí hoặc lò nướng.
- Tôi có thể sử dụng gì thay vì trấu psyllium? Không có sự thay thế trực tiếp cho psyllium cung cấp cùng một cấu trúc. Tốt nhất là không bỏ qua nó.

Bánh mì hạt không chứa gluten
Một bánh mì hạt không có gluten thịnh soạn làm bằng bột kiều mạch, các loại hạt và hạt. Giàu chất xơ và chất béo lành mạnh, hoàn hảo để nướng.
-
Làm nóng lò nướng đến 350 ° F (180 ° C), quạt bật.
-
Trong một bát trộn lớn, thêm hạt lanh, hạt bí ngô, quả óc chó, hạt hướng dương, hạt vừng, bột kiều mạch, vỏ trấu psyllium, bột hạnh nhân, vảy muối biển, vảy tỏi, thảo mộc trộn (nếu sử dụng), bột nở và bakinga. Đổ giấm táo lên baking soda để kích hoạt nó, bạn sẽ nhận thấy nó bắt đầu bong bóng. Sau đó thêm dầu ô liu và nước, và khuấy đều cho đến khi tất cả kết hợp.
-
Line A Loaf Pan (9,5x5x2,5in) (24x13x6.5cm) với giấy nướng. Đổ hỗn hợp và để nó ngồi trong 10 phút. Tùy chọn, rắc thêm hạt lên đầu để trang trí.
-
Đặt chảo theo chiều ngang trên giá giữa của lò và nướng trong 90 phút.
-
Sau khi nướng, hãy tháo ổ bánh ra khỏi chảo và giấy nướng ngay lập tức, và đặt nó lên giá làm mát để ngăn độ ẩm làm mềm lớp vỏ (xem ghi chú). Để nó nguội hoàn toàn trước khi cắt, tôi đã thực hiện 20 lát.
- Các loại thảo mộc hỗn hợp: Sử dụng bất kỳ loại thảo mộc nào bạn thích, hương thảo, húng tây, oregano, húng quế.
- Khay làm mát: Nếu bạn không có khay làm mát, hãy sử dụng giá đỡ dây từ lò nướng hoặc máy nướng bánh nướng của bạn.
- Thời gian làm mát: Khi bánh mì hoặc bánh nguội, kết cấu đặt và hơi nước thoát ra, giúp nó vững vàng. Điều này cũng cho phép độ ẩm phân phối lại đều, vì vậy mảnh vụn không ở giữa hoặc khô ở các cạnh.
Website: https://yeastera.com
Fanpage: https://www.facebook.com/yeastera/