Amazon của Synbio? Cửa hàng điện tử này muốn bán thịt trồng trong phòng thí nghiệm trên khắp châu Âu

Thịt được trồng chưa được phê duyệt để bán ở châu Âu – nhưng điều đó đã không ngăn được doanh nhân này thiết lập một cửa hàng trực tuyến cho các protein này.

Quên các nhà hàng được gắn sao Michelin và những người bán thịt nổi tiếng. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn có thể nhận được thịt được trồng đến ngưỡng cửa của bạn chỉ bằng một nút bấm?

David Bell đã lấy ý tưởng đó và chạy với nó. Một chuyên gia tiếp thị thương mại điện tử và kỹ thuật số vào ban ngày, ông đã thành lập một cửa hàng trực tuyến cho thịt trồng ở 18 quốc gia châu Âu, mặc dù sự chấp thuận theo quy định đối với các loại thực phẩm mới này là ít nhất một năm ở EU.

Tất cả mọi thứ bắt đầu trước khi nó sẵn sàng. Chờ đợi cho đến khi các sản phẩm trên kệ có nghĩa là chơi bắt kịp, thì Bell Bell giải thích khi được hỏi tại sao anh quyết định thiết lập cửa hàng điện tử ngay bây giờ.

Bây giờ ra mắt cho chúng ta thời gian để xây dựng nhận thức và khả năng hiển thị, giáo dục công chúng, kiếm được sự hiện diện tìm kiếm và động lực kỹ thuật số, và định vị bản thân là ngôi nhà tự nhiên cho các sản phẩm được trồng, ông nói thêm. Không gian này đang di chuyển nhanh. Chúng tôi đang tạo ra cơ sở hạ tầng trước khi nó cần thiết.

Trang web là Tu luyệnmeat.co.ukvà Bell nhằm mục đích liệt kê một loạt các sản phẩm thịt được trồng (một số, như cá sấu, không phát triển về mặt thương mại, mặc dù khởi nghiệp Úc thề trước đây SAID Nó đang làm việc với các tế bào của động vật), cũng như cung cấp các hướng dẫn giáo dục và một blog với các tin tức khoa học và ngành công nghiệp. Chúng tôi đã xây dựng một trang web làm cho thịt được trồng có thể nhìn thấy và hữu hình, ngay cả trong khái niệm, ông nói.

Anh ấy có trụ sở tại Anh, nơi thịt trồng xuất hiện ngắn gọn trên kệ vào đầu năm nay – mặc dù cho thức ăn cho thú cưng. Chúng tôi đã bảo đảm các lĩnh vực thịt được trồng ở 18 quốc gia châu Âu khác, vì vậy các phiên bản địa phương sẽ tung ra sắp xảy ra, ghi chú của Bell Bell. Mỗi người trong số này sẽ được bản địa hóa khi sự chấp thuận đi qua.

Một cửa hàng trực tuyến sẽ làm việc cho thịt trồng?

Bell đã ăn chay trong 13 năm, chủ yếu vì lý do đạo đức – lợi ích sức khỏe là một phần thưởng. Mặc dù vậy, tôi luôn bỏ lỡ hương vị và khía cạnh văn hóa của thịt. Tôi không bao giờ nghĩ rằng sẽ có một sự thay thế có ý nghĩa với tôi, anh nói. Thịt trồng trọt làm cho nó có thể ăn thịt thật một lần nữa mà không gây ra đau khổ.

Trang web này có các phần cho nhiều loài, từ thịt bò, thịt gà và thịt lợn đến vịt, hải sản và thậm chí cả thịt kangaroo, mỗi loài được hiển thị bên cạnh hình ảnh của con vật sống. Ngoài cửa hàng, nó có hướng dẫn và blog mô tả cách thức làm thịt được trồng, lợi ích môi trường của nó và cách bạn có thể nấu nó ở nhà.

Cho đến nay, một vài sản phẩm thịt được trồng đã được đưa ra thị trường đã được đưa vào các nhà hàng cao cấp hoặc các cửa hàng bán đồ thịt cao cấp. Ở Mỹ, Mission Barns Các sản phẩm thịt lợn trồng Sẽ là người đầu tiên ra mắt trong một siêu thị khi họ ra mắt tại Sprouts Farmers Market vào cuối năm nay.

Bell, điều đó là bình thường khi bắt đầu-các lô nhỏ, kiểm soát chặt chẽ. Nhưng lâu dài, quyền truy cập của người tiêu dùng sẽ là người thay đổi trò chơi, Bell nói, giải thích lý do đằng sau cửa hàng điện tử.

Những người chấp nhận sớm sẽ tìm kiếm trực tuyến trước tiên. Đó luôn là cách các danh mục mới bắt đầu, anh ấy gợi ý, phác thảo khả năng của internet để xây dựng sự quan tâm của nhóm, giáo dục thích hợp và các cộng đồng nhắm mục tiêu.

Ngay cả khi thịt được trồng di chuyển vào dòng chính, các nhà bán lẻ vật lý sẽ không mang theo mọi sản phẩm, nhưng chúng tôi sẽ làm. Trang web này trở thành điểm đến đuôi dài cho toàn bộ các lựa chọn thịt được trồng, ông nói. Một cửa hàng trực tuyến cũng cho phép ra mắt được kiểm soát trên mỗi quốc gia, cách kể chuyện trực tiếp, người tiêu dùng, phản hồi dữ liệu cho các nhà sản xuất và một điểm khám phá duy nhất cho tất cả các loại thịt được trồng.

“Thịt được trồng ‘có phải là thuật ngữ tốt nhất để thu hút người tiêu dùng không? Có. Đây là thuật ngữ được chấp nhận rộng rãi nhất trên các phương tiện truyền thông, chính sách và ngành công nghiệp. Nó tránh được hành lý của ‘trồng trong phòng thí nghiệm’ trong khi mô tả rõ ràng nó là gì, ông cho biết. Cá nhân, là một người thuần chay lâu năm, tôi thấy thịt được trồng như một sự hòa giải của đạo đức, khoa học và hương vị. Từ này phản ánh sự cân bằng đó.

Khi anh chờ đợi thịt được trồng được chấp thuận cho thực phẩm của con người ở châu Âu, nền tảng của anh tập trung vào việc xây dựng danh sách chờ email, xuất bản nội dung giáo dục và phát triển quan hệ đối tác. Đây không chỉ là một cửa hàng – nó là một cửa trước cho phong trào thịt được trồng từ góc độ người tiêu dùng, anh ấy lưu ý.

Khởi động thịt được trồng trong các cuộc đàm phán với cửa hàng trực tuyến

Nói về quan hệ đối tác, Bell đã đàm phán với một số công ty thịt được trồng, cả ở châu Âu và hơn thế nữa. Chúng tôi đang định hình các quan hệ đối tác khởi động có thể trông như thế nào, ông nói.

Ông nói rằng ông đang liên lạc với một số tổ chức trên toàn hệ sinh thái. Chúng tôi mang đến cho người tiêu dùng mặt trước. Điều đó làm cho chúng tôi trở thành một đối tác hữu ích cho các nhóm tập trung vào nghiên cứu, chính sách hoặc sản xuất, ông giải thích.

Mô hình kinh doanh của CultivatedMeat là linh hoạt, cả về doanh thu và hậu cần. Nền tảng sẽ xử lý phân phối trong một số trường hợp và chuyển nó cho các nhà sản xuất hoặc các công ty bên thứ ba trong các trường hợp khác.

Chúng tôi đã có quyền truy cập vào các đối tác chuỗi lạnh chuyên dụng để giao hàng đông lạnh và ướp lạnh khi điều này đã sẵn sàng, anh ấy lưu ý. Hầu hết các triển khai sản phẩm sớm sẽ được quản lý chặt chẽ, vì vậy hậu cần sẽ có quy mô nhỏ hơn và có thể kiểm soát được để bắt đầu.

Đối với dòng doanh thu, một số quan hệ đối tác có thể tuân theo mô hình bán hàng cổ điển và những người khác có thể dựa trên quan hệ đối tác, liên kết hoặc hợp tác phân phối. Dài hạn, doanh thu sẽ đến từ các đánh dấu bán lẻ hoặc hoa hồng, hợp tác sản phẩm độc quyền, vị trí thương hiệu và hỗ trợ ra mắt, nội dung được tài trợ và khả năng hiển thị phương tiện truyền thông, ông phác thảo Bell.

Cho đến nay, chỉ có hai công ty thịt được trồng đã công khai để phê duyệt thực phẩm mới ở EU: Pháp Bà bầu (cho foie gras) và khởi nghiệp Hà Lan Thịt khùng (cho chất béo thịt bò). Quá trình này có thể mất khoảng 18 tháng và Gourmey đã chỉ ra kế hoạch bán sản phẩm của mình thông qua các nhà hàng vào năm 2026.

Cả hai công ty này đã được áp dụng ở Thụy Sĩ và Vương quốc Anh, cũng như nhà sản xuất thịt bò được trồng ở Israel. Quốc gia thứ hai là một người đi đầu ở châu Âu-nó đã phê duyệt thịt gà cho các ứng dụng thức ăn cho thú cưng và đang đánh giá các ứng dụng tập trung vào con người từ Thịt quan trọng Và Công nghệ trang trại Ivy cũng vậy.

Bell đang tận dụng chuyên môn trực tuyến của mình để sẵn sàng khi các cơ quan quản lý này cuối cùng làm sáng màu các sản phẩm để bán. Là một người làm việc trong thương mại kỹ thuật số trong nhiều năm, ra mắt nền tảng này có cảm giác như điều tự nhiên và có ý nghĩa nhất mà tôi có thể làm, ông nói. Tôi chỉ kết hợp những gì tôi biết về hệ sinh thái trực tuyến và chủ nghĩa tiêu dùng đạo đức để giúp đưa không gian này tiến lên phía trước.