5 phút với một thực phẩm trong tương lai VC: Siddhi Capital’s Steven Finn

Trong loạt bài phỏng vấn của chúng tôi, chúng tôi đố các nhà đầu tư thực phẩm trong tương lai về các giải pháp kích thích họ nhiều nhất, nhà hàng chuyển tiếp khí hậu yêu thích của họ và những gì họ tìm kiếm ở những người sáng lập thành công.

Steven Finn là đối tác đồng sáng lập và đồng quản lý tại Siddhi Capital.

Những công nghệ thực phẩm trong tương lai nào khiến bạn phấn khích nhất?

Tôi tập trung vào những người có thể tạo ra các doanh nghiệp thực tế thay vì lưu các dự án khoa học trong thế giới, trong bầu trời. Điều đó thường chuyển thành sự quan tâm đến các công nghệ và thành phần được định vị để cải thiện hương vị và giá cả, và có thể đi vào các sản phẩm thực phẩm có thể thực sự có thể gây khó chịu bởi thị trường đại chúng. Nó cũng có nghĩa là các doanh nghiệp có thể được dàn dựng và không phụ thuộc lâu dài trên thị trường vốn hay thay đổi.

Ba ngành thực phẩm trong tương lai mà bạn đang tích cực tìm kiếm cho năm 2025 là gì?

• Cơ sở hạ tầng được chia sẻ, đặc biệt là xung quanh quá trình lên men chính xác.
• Các thành phần bao gồm thấp với các tuyên bố về sức khỏe cấp độ Pharma, nhiều trong số này là xung quanh tối ưu hóa microbiome đường ruột.
• Thành phần thay thế cho những người có chuỗi cung ứng nông nghiệp gặp khó khăn hoặc các cú sốc cung cấp sắp xảy ra. Nghĩ trứngThì Ca caovà bất kể thảm họa tiếp theo là gì.

Bạn coi thành tích lớn nhất của ngành công nghệ thực phẩm trong năm năm qua là gì?

Có lẽ sự chấp thuận và bán hàng của các sản phẩm thịt trồng. Tôi đã thử hầu hết trong số họ, và họ đã bị ảnh hưởng hoặc bỏ lỡ một chút – nhưng những người tốt là tốt, và thực tế là chúng tồn tại và bán được vẫn là một thành tựu đáng kinh ngạc.

Nếu bạn có thể vẫy một cây đũa thần, làm thế nào bạn sẽ sửa chữa thịt từ thực vật?

Làm cho nó có hương vị như (hoặc tốt hơn!) Thịt và chi phí ít hơn. Miễn là tôi có cây đũa thần, có lẽ tôi cũng sử dụng những người đàn ông trong công nghệ giải quyết bộ nhớ theo phong cách đen trên tất cả những người đã thử các tùy chọn dựa trên thực vật chính thống, vì vậy họ quay lại thông qua một lăng kính phấn khích và tự hỏi một lần nữa, thay vì thất vọng.

Đặc điểm hàng đầu bạn tìm kiếm ở một người sáng lập là gì?

Sự xáo trộn. Điều này làm cho hiệu quả vốn; Khả năng làm nhiều hơn với ít hơn; Khả năng xoay vòng khi cần thiết, cho dù chúng đi bao xa; Và khả năng xem các mục đích sử dụng thay thế cho công việc mà họ đã thực hiện để mở rộng thị trường.

Người đã đi xa: Thỏa thuận bạn ước bạn đã nhận được, nhưng không?

Sê-ri B của một công ty soda sóng mới nổi tiếng. Việc định giá có vẻ như nó ở gần một đỉnh cao và chúng tôi sẽ không đạt được mục tiêu trở lại từ đó. Tôi đã sai, và tôi uống nó mỗi ngày.

Bạn coi đầu tư thực phẩm trong tương lai thành công nhất của mình cho đến nay là gì?

Hỏi tôi trong năm năm. Chúng tôi đã có một số người chiến thắng trong danh mục đầu tư của chúng tôi.

Điều gì là khoản đầu tư đáng thất vọng nhất của bạn cho đến nay?

Tất cả những kẻ thua cuộc đều bị tổn thương, nhưng những người đã làm tổn thương nhiều nhất là những người đã gây quỹ ngu ngốc từ thủ đô du lịch tổng quát, và đã chạy đến những ngọn đồi và để lại những chiếc bàn mũ rất lộn xộn, không ai có thể nhặt được các mảnh. Đó là những gì bắt đầu cho tôi trên một con đường để hiểu sâu sắc cơ học Cap Table, đã trở thành chuyên môn của tôi.

Mọi người hiểu sai/hiểu sai gì nhất về VC?

Ít nhất đối với tôi, tôi hy vọng sẽ sai hầu hết của thời gian. Đi theo sự hiểu biết đó, khi tôi đúng, tôi cần phải rất Phải. Tôi chỉ hy vọng sẽ không sai tất cả thời gian.

Ngoài ra, khi chúng tôi đầu tư, đó là vì chúng tôi tin vào sản phẩm, thị trường và nhóm tại một thời điểm. Khi thay đổi đó, chúng tôi không bắt buộc phải đầu tư lại.

Những thứ ‘thực phẩm tương lai’ nhất bạn đã ăn trong tháng này là gì?

Cookies được làm bằng Plantible Protein Rubisco Thay vì trứng. Tôi chưa bao giờ biết trong một bài kiểm tra độ mù.

Đâu là nhà hàng/món ăn/địa điểm yêu thích của bạn ở bất cứ đâu trên thế giới?

Hiện tại, Bluenalu đã trồng cá ngừ Bluefin, chỉ trong văn phòng của họ (hiện tại). Tiếp theo, thế giới!!

‘Tại sao’ của bạn là gì? Điều gì thúc đẩy bạn làm những gì bạn làm?

Tôi yêu và luôn yêu thích thức ăn. Tôi muốn trở thành một phần của hệ sinh thái và là người tạo ra những món ăn tuyệt vời cho người khác. Quan trọng nhất, tôi muốn kiếm tiền cho các nhà đầu tư của mình (và bản thân tôi và nhóm của tôi) theo cách không khiến thế giới tồi tệ hơn tôi tìm thấy.