10 Cuộc Phỏng Vấn Về Thực Phẩm Tương Lai Hàng Đầu Của Green Queen Năm 2025

Thông tin chi tiết từ những người tạo ra sự thay đổi trong hệ thống thực phẩm đã thúc đẩy báo cáo của chúng tôi trong năm nay. Dưới đây, chúng tôi trình bày 10 cuộc phỏng vấn hay nhất trong năm, với sự góp mặt của một nhà lập pháp EU, cựu cố vấn Nhà Trắng và nữ hoàng của ngành sữa có nguồn gốc thực vật. Những bài viết độc quyền của chúng tôi về những đối thủ nặng ký này là một cuốn sách phải đọc.

Lưu ý: tất cả các cuộc phỏng vấn được liệt kê theo thứ tự thời gian khi chúng được xuất bản.

1) Josh Tetrick của Eat Just về cuộc khủng hoảng trứng ở Mỹ

Khi người Mỹ vật lộn với tình trạng thiếu trứng và giá trứng cao ngất ngưởng, Eat Just nhận thấy doanh số bán Just Egg làm từ đậu xanh của mình tăng nhanh hơn bao giờ hết. Đồng sáng lập và Giám đốc điều hành Josh Tetrick nói với Nữ hoàng xanh về kế hoạch của công ty nhằm đáp ứng “một trong những thời điểm quan trọng nhất trong ngành công nghiệp dựa trên thực vật”.

2) Karim Pichara của NotCo về AI và thực phẩm

Kiến trúc sư đằng sau các thuật toán trí tuệ nhân tạo (AI) đã hỗ trợ một số sản phẩm thực phẩm bền vững và sáng tạo nhất trong thập kỷ qua, đồng sáng lập NotCo và CTO Karim Pichara đã đưa chúng tôi ra đằng sau nó. chuyển sang chiến lược B2Bvới các khách hàng như Mars, Mondelēz International, Nestlé và Kraft Heinz.

3) Didier Toubia của Aleph Farms về việc tài trợ và ra mắt

Mặc dù Aleph Farms đã nhận được sự chấp thuận theo quy định để bán thịt bò nuôi ở Israel hai năm trước nhưng nó vẫn chưa được đưa ra thị trường. Vào thời điểm đó, công ty cũng sa thải 30% nhân viên, nộp hồ sơ ở Thái Lanvà huy động được 29 triệu USD. Đồng sáng lập và Giám đốc điều hành Didier Toubia đã giải thích tất cả trong bài viết của mình phỏng vấn Nữ hoàng xanhđồng thời đưa ra chiến lược cho “Trang trại Aleph 2.0”.

4) Guillaume Millet của Alpro về tăng trưởng sữa dựa trên thực vật

Guillaume Millet, Phó Giám đốc Châu Âu về thực phẩm có nguồn gốc thực vật của Danone, vạch ra làm thế nào Alpro tiếp tục giành được thị phần trong danh mục sữa không sữa và sữa chua, tại sao hãng tung ra dòng sản phẩm tập trung vào trẻ em và nhắm đến thế hệ Z, cũng như tại sao sữa lai chưa phải là ưu tiên hàng đầu của công ty.

5) Miyoko Schinner trong cuốn sách dạy nấu ăn từ sữa thuần chay mới của cô

Để đánh dấu việc phát hành cuốn sách dạy nấu ăn thứ bảy của cô, The Vegan Creamery, nhà tiên phong về sữa làm từ thực vật Miyoko Schinner nói với Nữ hoàng xanh điều gì làm cho nó khác biệt so với những tác phẩm trước đây của cô ấy, những nguyên liệu mới mà cô ấy sử dụng, cách cô ấy phát triển các công thức nấu ăn và điều gì tạo nên loại kem không sữa tốt nhất.

6) Sanah Baig của PBFI về chính sách lương thực của Hoa Kỳ

Là cựu nhân viên của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và cố vấn chính sách cấp cao về nông nghiệp và dinh dưỡng cho Nhà Trắng Biden, Sanah Baig đã gia nhập Viện Thực phẩm Dựa trên Thực vật với tư cách là giám đốc điều hành mới. Cô ấy đặt ra cách tiếp cận của chính phủ đối với thịt, sữa và thực phẩm có nguồn gốc thực vật, các hướng dẫn về chế độ ăn uống sắp tới và suy nghĩ của cô ấy về phong trào MAHA và vận động hành lang cho chăn nuôi.

7) Bryan Carroll của Oatly về chiến lược lấy cảm hứng từ thời trang

Năm 2025 chứng kiến ​​thương hiệu sữa yến mạch lớn nhất thế giới bước ra khỏi vở kịch thời trang, phát hành ‘sách hướng dẫn’ công thức theo mùa và báo cáo xu hướng cho năm tới. Giám đốc tiếp thị người Anh của nó, Bryan Carroll, đã cho chúng tôi xem lén đằng sau chiến lược tán tỉnh thế hệ Z của công ty: “Oat Couture, nếu bạn muốn.”

8) David Suarez của Livekindly Collective về việc có lãi

Là công ty mẹ của Oumph, Like, Fry’s và hơn thế nữa, Livekindly Collective đã trở thành một trong những công ty tư nhân sản xuất thịt làm từ thực vật duy nhất đạt được lợi nhuận. Trong của anh ấy phỏng vấn Nữ hoàng xanhGiám đốc điều hành David Suarez đã trình bày chi tiết cách công ty đã làm điều đó.

9) Dennis Cohlmia của Strive Nutrition về sữa không chứa động vật

Mới ra mắt các gói mới thuộc dòng Freemilk, đồng sáng lập và Giám đốc điều hành Strive Nutrition, Dennis Colmia đã nói với chúng tôi về giai đoạn “cố gắng, nản lòng và thử thách” mà công ty sữa không có động vật đã phải đối mặt, tại sao sữa lên men chính xác lại gặp khó khăn, vấn đề với sữa có ba thành phần làm từ thực vật và các kế hoạch gây quỹ của công ty.

10) MEP Anna Strolenberg về lệnh cấm ‘bánh mì kẹp thịt chay’ của EU

Vài ngày sau khi EU không đồng ý về đề xuất cấm các thuật ngữ giống thịt trên nhãn sản phẩm có nguồn gốc thực vật, MEP Hà Lan Anna Strolenberg đã đưa chúng tôi đằng sau cuộc đàm phánnêu rõ lý do tại sao các cuộc đàm phán bị đình trệ và tại sao nó lại giáng một đòn mạnh vào nông dân châu Âu.